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며칠 전, 저는 속초로 향하는 차 안에서부터 흥분을 감추지 못했습니다. 목적지는 바로 ‘또만나식당’. 이미 수많은 리뷰를 통해…

괴산으로 향하는 길, 설렘과 함께 옅은 긴장감이 감돌았다. 오래전부터 마음속에 품어왔던 작은 소망, 그 맛을 찾아 떠나는…

부산, 그 이름만으로도 설렘을 유발하는 도시. 이번 여정의 목적은 단순한 휴식이 아닌, 미식이라는 학문적 탐구의 연장이었다. 특히,…

드디어 부산이다. 연구실에 틀어박혀 논문만 파고들던 나에게 주어진 짧고도 강렬한 미식 탐험의 기회. 첫 번째 목적지는 범일동,…

주말, 굳게 닫힌 실험실 문을 뒤로하고 향한 곳은 하남의 꽃누리들밥. 빽빽한 연구 자료와 씨름하던 나날, 잠시나마 뇌를…

가평으로 향하는 길, 내 안의 미식 세포들이 꿈틀대기 시작했다. 단순한 여행이 아닌, 맛의 과학을 탐구하는 여정의 시작이었다….

예천으로 향하는 길, 마음은 이미 그곳의 풍경과 맛에 젖어 들고 있었다. 특히, 읍내에 자리 잡은 한우 맛집에…

며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 우대갈비, 그 마성의 맛을 탐구하기 위해 드디어 상암에 위치한 ‘전설의우대갈비’에 방문했다. 단순한…

제주 도착 후, 렌터카를 인수받자마자 향한 곳은 ‘고집돌우럭’ 제주공항점이었다. 여행의 시작을 알리는 첫 끼는 늘 중요한 법….

어스름한 저녁, 빗방울이 창문을 두드리는 소리를 들으며 나는 대구의 작은 골목길을 걸었다. 목적지는 ‘리아’, 입소문으로만 듣던 파스타…

토요일, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 돼지 뒷고기의 아찔한 풍미를 찾아 진천으로 향했다. 목적지는 바로 ‘오모기’, 간판에는…

오랜 연구 생활 동안, 제 미각은 수많은 실험과 분석에 노출되어 왔습니다. 때로는 정밀한 데이터 수집을 위해, 때로는…

제주도, 그 청량한 바람과 푸른 바다가 뇌리에 각인된 그곳으로의 여정은 언제나 설렘을 동반한다. 이번에는 단순한 관광이 아닌,…

홍어, 그 이름만 들어도 코점막의 삼차 신경이 꿈틀거리는 경험. 암모니아 분자가 선사하는 강렬한 자극은 마치 미뢰를 향한…

드디어 그 날이 왔다. 현미경으로 세상을 분석하는 과학자의 날카로운 시선과, 젓가락을 든 미식가의 섬세한 감각을 모두 동원해…