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오래전부터 제 실험실 노트 한 켠을 차지하고 있던 ‘온담’이라는 이름. 친구들의 칭찬과 리뷰에서의 긍정적인 데이터들이 끊임없이 쌓여가던…

평범한 일상 속, 미식 탐험가로서 저는 언제나 새로운 맛의 원리를 탐구하고 있습니다. 최근 제 실험실이 된 곳은…

퇴근 시간, 뇌는 이미 ‘오늘 저녁은 뭘 먹을까?’라는 심오한 질문에 갇혀버렸다. 연구자의 숙명처럼, 나는 미식이라는 학문적 탐구를…

따스한 햇살이 창문을 통해 스며드는 오후, 오래전부터 마음속에 품어왔던 임실로의 미식 여행을 드디어 떠나게 되었다. 목적지는 소박한…

미지의 맛을 찾아 떠나는 여정은 언제나 설렌다. 이번에 내 레이더망에 포착된 곳은 서산에서도 외곽에 자리 잡은 한정식…

인천 차이나타운. 그곳은 마치 거대한 미지의 실험실 같았다. 붉은색과 금색이 뒤섞인 간판들이 즐비한 거리를 걷는 것만으로도 엔도르핀이…

진도 여행을 계획하면서, 저는 늘 마음 한 켠에 품고 있던 ‘미식 실험’을 실행에 옮기기로 결심했습니다. 단순한 식도락…

영주로 향하는 길, 마음은 이미 저 멀리 맛의 향연에 가 있었다. 며칠 전부터 SNS를 뜨겁게 달군 한…

어릴 적 과학자가 꿈이었던 나는, 지금은 데이터 분석가가 되어 숫자를 탐구하고 있지만, 음식에 대한 호기심만큼은 변치 않았다….

제주, 그 이름만으로도 설레는 섬. 특히 함덕 해수욕장의 에메랄드빛 바다는 뇌의 시각피질을 자극하며 도파민 분비를 촉진, 긍정적인…

오늘, 내 입 안의 fireworks를 터뜨릴 곳은 바로 여기, 의정부 부대찌개 골목의 핵인싸, 보영식당 본점이야. 소문은 익히…

오랜만에 연구실을 벗어나 현장으로 향하는 발걸음은 언제나 설렘을 동반한다. 오늘 나의 실험 대상은 다름 아닌 추억의 맛,…

오랜만에 방문한 회기, 낡은 책장을 뒤적이듯 골목을 탐험하다가 앤티크한 분위기가 물씬 풍기는 한 카페를 발견했다. MODSPLACE. 간판부터…

전주행 기차에 몸을 실을 때부터, 마음은 이미 낯선 풍경과 새로운 맛에 대한 기대감으로 부풀어 올랐다. 이번 여행의…

고흥으로 향하는 길, 설렘과 기대가 뒤섞인 묘한 감정이 차창 밖 풍경처럼 스쳐 지나갔다. 드넓은 평야와 푸른 바다가…

냉면, 이 단순해 보이는 음식 속에는 놀라운 과학적 원리가 숨어있다. 쫄깃한 면발의 탄성, 시원한 육수의 삼투압, 그리고…

며칠 전부터 묘하게 얼큰하고 뜨끈한 국물이 당겼다. 단순한 식욕이라 치부하기엔, 내 안의 과학자가 꿈틀거리는 듯한 느낌. 캡사이신…

일광 해변의 파도 소리를 뒤로하고, 나는 오늘 한적한 골목길에 숨겨진 과학적 미식의 성지, ‘어부밥상’으로 향한다. 미식 유전자와…

속초, 그 이름만 들어도 마음속 깊은 곳에서부터 시원한 파도 소리가 들려오는 듯하다. 특히, 속초에 발을 디디는 순간,…

캠핑 장비를 챙겨 훌쩍 떠났던 강원도 홍천, 텐트를 치고 밤하늘의 별을 헤아리며 자연 속에서 재충전하는 시간을 가졌습니다….