[태그:] 맛집탐방

청송으로 향하는 길, 굽이굽이 산길을 따라 펼쳐지는 풍경은 그 자체로 훌륭한 실험 준비 과정이었다. 목적지는 이미 머릿속에…

미시령 옛길을 따라 드라이브를 하던 중, 나의 과학적 호기심을 자극하는 맛집을 발견했다. ‘다리골식당’. 겉으로 보기엔 평범한 식당처럼…

어느 날, 친구 녀석이 굴이 땡긴다며 아산에 진짜 레전드 굴칼국수 집이 있다고 난리를 치는 거 있죠. 굴이라면…

무주의 산자락을 따라 구불구불 이어진 길을 한참 올라, 해발 800미터 고지에 자리 잡은 식당에 도착했을 때, 귓가를…

오랜만에 연구실을 벗어나, 미지의 맛을 찾아 떠나는 여정. 오늘 나의 레이더망에 포착된 곳은 바로 경기도 연천, 한탄강…

Yo, 오늘따라 왠지 삘이 팍 꽂혀, 인천 누비며 맛집 탐험, 내 안에 숨겨진 미식의 세포! 동네 어귀,…

돈까스. 이 단순해 보이는 튀김 요리는 어쩌면 과학의 집약체일지도 모른다. 160도에서 일어나는 마이야르 반응은 돼지고기 표면에 황홀한…

강릉, 그 이름만 들어도 왠지 모르게 마음이 설레는 도시. 푸른 바다와 싱그러운 자연을 품은 이곳에서, 미각을 자극하는…

오늘, 저는 ‘형제국밥’이라는 곳에서 돼지국밥에 대한 저의 오랜 연구를 심화할 기회를 얻었습니다. 단순한 식사를 넘어선, 과학적 탐구에…

오랜만에 대청호 인근에 볼일이 있어 나섰던 길, 점심시간이 가까워지자 자연스레 맛집을 찾아 나서는 것은 미식가의 숙명과도 같은…

드디어 찾았다! 벼르고 벼르던 생선구이 맛집 탐험. 솔직히, 생선구이는 집에서 냄새 때문에 잘 안 해 먹게 되잖아….

양산문화원과 시립박물관의 정취를 만끽한 후, 허기진 배를 달래기 위해 주변 맛집을 물색하던 중, 현지인들의 발길이 끊이지 않는다는…

여수, 남도의 풍요로운 식재료와 손맛이 어우러진 곳. 미식 연구원으로서 이 곳은 언제나 흥미로운 실험의 장이다. 오늘 나의…

비가 추적추적 내리는 꿀꿀한 날씨, 뜨끈한 국물에 쫄깃한 면발이 땡기는 건 당연지사! 어디를 갈까 고민하다가, 칼국수 하나로…

몇 주 전부터 제 연구실 동료들 사이에서 이상한 소문이 돌기 시작했습니다. 구미에 위치한 ‘김태주선산곱창’이라는 곳의 곱창전골이 그…

고성 봉포 해변, 그 이름만으로도 뇌의 해마를 자극하며 싱그러운 바다 내음과 파도 소리가 자동 재생되는 듯했다. 목적지는…

어쩌다 보니 혼밥 레벨이 만렙이 되어버린 나. 오늘은 왠지 얼큰하고 푸짐한 게 당겨서, 예전부터 눈여겨봤던 조치원의 맛집,…

평소 저는 음식의 맛을 단순히 혀끝으로 느끼는 감각적인 경험으로 치부하지 않습니다. 미뢰가 인지하는 기본적인 맛뿐만 아니라, 후각…

거창, 이 작은 도시에서 나는 미지의 브런치 성지를 찾아 나섰다. 꼬모브런치. 이름에서부터 풍기는 아늑함과 기대감은, 마치 새로운…

광주 송정, 떡갈비 골목이라는 이름만 들어도 벌써부터 침이 꼴깍 넘어가는 곳. 드디어 벼르고 벼르던 떡갈비 성지 순례에…