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제가 늘 탐구하는 대상은 바로 ‘맛’입니다. 음식에 담긴 과학적 원리를 파헤치고, 그 미묘한 변화가 우리의 미각에 어떤…

어느덧 길어진 겨울의 끝자락, 찬바람이 옷깃을 파고드는 아침이었다. 따뜻한 온기가 그리워 발걸음을 옮긴 곳은 다름 아닌, 늘…

명동 한복판, 그 번잡함 속에서 잠시나마 나만의 고요한 실험실로 떠나는 듯한 기분을 느낄 수 있는 곳이 있다기에…

어머니와 함께 나른한 오후의 햇살을 피해 찾은 곳은, 상무지구의 한적한 골목에 숨어있는 작은 지역 카페, ‘존제의 존재’였다….