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대구에서 맛보는 과학적 베이커리, ‘레이지모닝’에서 빵지순례로 즐기는 황홀경

평소처럼 연구실에서 현미경을 들여다보며 아밀라아제의 작용 메커니즘을 탐구하던 어느 날, 문득 강렬한 탄수화물 섭취 욕구가 샘솟았습니다. 마치…