[태그:] 들깨칼국수

어릴 적 할머니 손맛이 그리워지는 날이면, 어김없이 떠오르는 음식이 있다. 바로 뽀얀 들깨 국물이 일품인 칼국수와 수제비다….

문경으로 떠나는 혼자만의 여행. 특별한 계획 없이 발길 닿는 대로 움직이는 걸 좋아하지만, 딱 하나, 문경에서 꼭…

오늘, 나는 단순한 미식가가 아닌, 음식의 과학적 메커니즘을 탐구하는 연구자의 마음으로 경기도 팔당으로 향했다. 목적지는 팔당 맛집,…

어느 햇살 좋은 날, 문득 마음속 깊은 곳에서 따뜻한 국물이 간절하게 외치는 듯했다. 복잡한 도시의 소음에서 벗어나…

찬 바람이 옷깃을 여미게 하는 겨울의 초입, 뜨끈한 국물 요리가 간절해지는 계절입니다. 문득 어릴 적 할머니가 끓여주시던…

최근 대가야테마파크에 숙박할 일이 생겨, 주변에 괜찮은 식당을 물색하던 중 ‘면장수’라는 곳을 발견했습니다. 평소 면 요리에 대한…

광치자연휴양림의 청량한 공기를 한껏 들이마신 아침, 숲의 정기를 온몸으로 흡수하며 재충전하는 시간을 가졌다. 숲 속에서의 평화로운 시간을…

어쩌면 과학자는 미식가가 될 운명인지도 모른다. 현미경으로 세포를 관찰하듯, 혀끝으로 미묘한 맛의 변화를 감지하고 그 원리를 파헤치는…

오랜만에 평일 낮의 여유를 만끽하기 위해 창원 나들이를 나섰다. 목적지는 대방동, 지인의 강력 추천으로 ‘유가도토리칼국수’라는 곳을 방문하기로…

오랜만에 연구실을 벗어나, 미식이라는 또 다른 학문의 세계로 탐험을 떠났다. 오늘 나의 실험 대상은 바로 ‘엘림들깨수제비칼국수’. 수유,…

오늘은 제 연구실에서 멀지 않은 곳에 위치한, 그러나 이제껏 레이더망에 포착되지 않았던 한 칼국수 전문점을 방문했습니다. ‘순임이네…