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인제에서 만난 짜릿한 두부의 반전, 오두막, 그 숨겨진 과학적 맛의 비밀과 맛집 향기

오랜만에 떠나온 강원도 인제. 목적은 단 하나, 콩 단백질의 과학, 그 정점에 선다는 ‘오두막’의 두부 요리를 탐구하기…