[태그:] 돼지고기

퇴근 후, 왠지 모르게 고기가 땡기는 날 있지 않나요? 저는 특히 숙성된 돼지고기의 풍미가 간절할 때가 있습니다….

어스름한 저녁, 낡은 골목길을 따라 발걸음을 옮겼다. 목적지는 마포, 그 중에서도 쫀득살이라는 독특한 이름의 돼지고기를 맛볼 수…

퇴근 후, 숯불 위에 지글거리는 삼겹살과 시원한 맥주 한 잔. 생각만 해도 입안에 침이 고이는 건 저뿐만이…

퇴근 후, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 삼겹살을 향한 강렬한 열망을 이끌고 노원으로 향했다. 오늘 나의 목적지는…

오늘도 어김없이 혼밥이다. 혼밥 경력만 어언 10년, 이젠 동네 골목 구석구석 숨겨진 맛집들을 꿰고 있을 정도다. 하지만…

오랜만에 고기, 그 중에서도 소고기로 세포를 가득 채우고 싶은 날이었다. 단순히 허기를 채우는 것을 넘어, 미각의 쾌감을…

드디어 벼르고 벼르던 예산 나들이! 목적은 단 하나, 친구가 극찬했던 예산 맛집 ‘지돈가’에서 인생 돼지고기를 맛보는 것이었다….

어스름한 저녁, 울산 삼산의 번화한 거리를 걷는 발걸음은 설렘으로 가득했습니다. 오늘 저녁은 지인에게 추천받은 숙성 돼지고기 전문점,…

어디론가 훌쩍 떠나고 싶었던 어느 날, 나는 충청남도 아산으로 향했다. 목적지는 아산 지역 주민들 사이에서 입소문이 자자한…

드디어 ‘그 날’이 왔다. 현미경과 실험 도구를 잠시 내려놓고, 미각의 도가니로 뛰어들 시간. 오늘 나의 실험 대상은…

최근, 제 연구실에서 진행 중인 ‘한국 전통 발효 음식의 장내 미생물에 미치는 영향’에 대한 연구가 막바지에 다다르면서,…

퇴근 후, 찌뿌둥한 몸을 이끌고 향한 곳은 바로 부산 괴정에 위치한 한 고깃집! 오늘따라 유난히 기름진 돼지…

담양, 그 이름만 들어도 왠지 모르게 마음이 평온해지는 곳. 드라이브 삼아 훌쩍 떠났던 그곳에서 진짜 ‘보물’ 같은…