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은평구 노포의 정수, 옛날토담집: 30년 묵은 닭볶음탕과 수제 동그랑땡의 과학적 분석

찬 바람이 불기 시작하면 자연스레 몸속에서는 따뜻하고 칼칼한 국물을 갈망하는 신호가 보내져 옵니다. 뇌에서는 캡사이신이라는 화합물이 TRPV1…