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어릴 적 엄마가 해주시던 칼국수가 문득 떠오르는 날이었어. 얇게 펴서 툭툭 썰어 넣은 면발이 어찌나 쫄깃하고 맛있었던지….

오늘, 나는 오랜 숙원 과제를 해결하기 위해 실험실을 나섰다. 그 과제는 바로 건대 지역명에서 명성이 자자한 “송화산시도삭면”…