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새로운 미각 지평을 열다, 천안의 숨겨진 어죽 맛집에서 과학적 미식 탐험

어떤 음식을 먹을까 고민하며 스마트폰 화면을 스크롤하던 중, ‘으랏차 어죽 메기매운탕’이라는 간판이 눈에 들어왔다. 메기와 붕어를 오랜…