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순천 옥리단길, 밥상에 담긴 과학적 탐구: ‘작은부엌’에서 경험한 미식의 재해석

오늘은 순천, 그중에서도 옥리단길이라는 정겨운 동네에 자리한 ‘작은부엌’이라는 곳을 방문했습니다. 이 식당은 단순한 끼니 해결을 넘어, 마치…