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아내가 원래 생선구이를 좋아하기도 하지만, 이날따라 왠지 모르게 배가 아주 꽉 차 있는 상태는 아니었다. 그래서 우리는…

봄의 절정, 진해는 온통 흩날리는 벚꽃의 장관으로 물들어 있었습니다. 몽환적인 벚꽃 터널 사이를 거닐며 감탄하던 중, 마치…

오늘 저는 한평생 콩국수라는 음식에 큰 흥미를 느끼지 못했던 저 자신을 반성하게 만드는 곳을 발견했습니다. 이곳은 단순한…

오늘 제 연구실에서 오랜만에 벗어나 ‘맛’이라는 또 다른 과학 실험의 장으로 발걸음을 옮겼습니다. 목적지는 바로 ‘제중한식촌’이라는 곳….

어느 날, 제게 주어진 임무는 단순한 맛집 탐방이 아니었습니다. 그것은 바로 ‘리뷰 데이터를 기반으로 한 과학적 미식…

연구실을 벗어나 미식의 세계를 탐험하는 것은 언제나 흥미로운 실험입니다. 이번 여정의 목적지는 동탄 지역의 한 생선구이 전문점….

새하얀 외벽에 붉은색의 강렬한 간판이 인상적인 그곳. 왠지 모를 기대감으로 문을 열고 들어선 순간, 따뜻한 조명과 편안한…

오늘은 퇴근 후, 지친 심신을 달래줄 완벽한 미식 경험을 찾아 1900 화성향남점에 발걸음을 옮겼습니다. 이 지역의 명성…

드디어, 벼르고 별렀던 ‘손정보쌈 부산화명점’에 방문하는 날이 밝았다. 단순히 맛있는 음식을 먹는다는 기분을 넘어, 과학자의 날카로운 시선으로…

태백, 그 이름만으로도 왠지 모르게 숙연해지는 곳. 해발고도가 높아 공기 중 산소 분압이 낮은 탓일까, 아니면 과거…

평소에도 맛집 레이더를 풀가동하며 새로운 미지의 맛을 찾아 헤매는 미식 연구가로서, 오늘은 특별한 임무를 띠고 당진으로 향했다….

오랜만에 연구실을 벗어나 미지의 맛을 찾아 떠나는 날. 오늘 나의 실험 대상은 대구교육대학교 인근에 숨겨진 맛집, 바로…

드디어 그곳에 발을 들였다. 양평, 그 이름만으로도 서울의 번잡함에서 벗어나 자연의 품으로 향하는 듯한 설렘을 안겨주는 곳….

오늘, 나는 미지의 미각을 찾아 탐험을 떠났다. 나의 레이더망에 포착된 곳은 바로 신사동의 작은 골목에 숨겨진 “예향양꼬치”….

차가운 바람이 옷깃을 파고드는 날이었다. 실험실에서 밤샘 연구로 지친 몸을 이끌고, 뜨끈한 국물로 몸속부터 데워줄 ‘그곳’, 의정부의…