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태백, 그 이름만으로도 왠지 모르게 숙연해지는 곳. 해발고도가 높아 공기 중 산소 분압이 낮은 탓일까, 아니면 과거…

평소에도 맛집 레이더를 풀가동하며 새로운 미지의 맛을 찾아 헤매는 미식 연구가로서, 오늘은 특별한 임무를 띠고 당진으로 향했다….

오랜만에 연구실을 벗어나 미지의 맛을 찾아 떠나는 날. 오늘 나의 실험 대상은 대구교육대학교 인근에 숨겨진 맛집, 바로…

드디어 그곳에 발을 들였다. 양평, 그 이름만으로도 서울의 번잡함에서 벗어나 자연의 품으로 향하는 듯한 설렘을 안겨주는 곳….

오늘, 나는 미지의 미각을 찾아 탐험을 떠났다. 나의 레이더망에 포착된 곳은 바로 신사동의 작은 골목에 숨겨진 “예향양꼬치”….

차가운 바람이 옷깃을 파고드는 날이었다. 실험실에서 밤샘 연구로 지친 몸을 이끌고, 뜨끈한 국물로 몸속부터 데워줄 ‘그곳’, 의정부의…