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산청으로 향하는 길, 굽이굽이 이어진 산길을 따라 차창 밖 풍경은 점점 짙은 녹음으로 물들어갔다. 목적지는 오로지 한…

왠지 모르게 몸이 축축 처지는 날이었다. 며칠 전부터 흑염소탕이 간절하게 떠올랐다. 곰곰이 생각해보니, 제대로 몸보신을 한 지…

최근, 제 연구실에서 진행 중인 ‘한국 전통 발효 음식의 장내 미생물에 미치는 영향’에 대한 연구가 막바지에 다다르면서,…