어휴, 진짜 오랜만에 제대로 몸보신하고 왔다! 요즘 일도 너무 많고, 날씨도 오락가락해서 몸이 축 처지는 게 느껴졌거든. 이럴 땐 뭐다? 맛있는 거 먹고 힘내야지! 그래서 친구가 추천해 준 예산 맛집 “명가오리능이백숙”에 다녀왔어. 지역명을 넣어 맛집 탐방 시작!
솔직히 처음에는 ‘백숙이 다 똑같지 뭐’라는 생각이었어. 근데 여기, 진짜 다르더라. 딱 들어서는 순간부터 느껴지는 포스가 남달랐어. 커다란 항아리들이 쫙 진열되어 있는데, 보기만 해도 건강해지는 기분이랄까? 마치 약초방에 들어온 듯한 느낌이었어.
벽에 붙어있는 메뉴판을 스윽 훑어봤지. 오리백숙, 닭백숙, 오리주물럭… 다 맛있어 보이잖아! 특히 능이버섯이 들어간 백숙이 그렇게 유명하다고 하더라고. 능이버섯 특유의 향긋함, 나 완전 좋아하거든. 고민할 필요 없이 능이오리백숙으로 결정!
주문하고 얼마 지나지 않아 밑반찬이 쫙 깔리는데, 진짜 입이 떡 벌어졌다. 종류도 엄청 다양하고, 하나하나 정갈하게 담겨 나와서 먹기 전부터 기분이 좋아지더라. 특히 갓 담근 김치랑 깻잎 장아찌, 완전 내 스타일! 메인 메뉴 나오기 전에 밑반찬만으로도 밥 한 공기 뚝딱할 기세였어.
드디어 기다리고 기다리던 능이오리백숙 등장! 커다란 뚝배기에 담겨 나오는데, 비주얼부터 압도적이었어. 까만 능이버섯이 듬뿍 올라가 있고, 그 아래 뽀얀 오리 살이 숨어있는데, 진짜 침샘 폭발하는 줄 알았다니까. 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 모습이 어찌나 먹음직스럽던지!
국물부터 한 입 딱 떠먹었는데… 와, 진짜 감탄사가 절로 나왔어. 능이버섯 특유의 시원하면서도 깊은 맛이 입안 가득 퍼지는데, 진짜 보약을 먹는 기분이랄까? 텁텁함 하나 없이 깔끔하고, 속까지 뻥 뚫리는 시원함이었어. 국물 진짜 미쳤다!
오리 살도 엄청 부드러웠어. 젓가락으로 살짝만 건드려도 뼈에서 스르륵 분리되는데, 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 것 같았어. 퍽퍽함 하나 없이 촉촉하고, 담백한 맛이 진짜 최고! 능이버섯이랑 같이 먹으니까 향긋함까지 더해져서 진짜 꿀맛이더라.
솔직히 말해서, 나 원래 오리 껍질 잘 안 먹거든. 근데 여기 오리 껍질은 진짜 쫀득쫀득하고 너무 맛있는거 있지. 콜라겐 덩어리라 그런가? 왠지 피부도 좋아지는 느낌적인 느낌? 껍질까지 싹싹 긁어먹었다니까.
백숙 안에 들어있는 찹쌀밥도 진짜 신의 한 수였어. 푹 익은 찹쌀밥에 국물 듬뿍 적셔서 오리 살 올려 먹으면… 아, 진짜 지금 다시 생각해도 침 고인다. 쫀득쫀득한 찹쌀밥이 국물의 깊은 맛을 그대로 흡수해서 진짜 환상적인 맛을 내더라.
마지막으로 죽까지 끓여 먹었는데, 진짜 배 터지는 줄 알았다. 남은 국물에 찹쌀 넣고 푹 끓여주는데, 와… 이것도 진짜 별미더라. 녹두도 들어가 있어서 고소하고, 부드러운 식감이 진짜 최고! 배불러도 계속 들어가는 마성의 맛이었어.
여기, 진짜 재료를 아끼지 않는다는 게 느껴졌어. 능이버섯도 엄청 많이 넣어주시고, 오리도 큼지막한 놈으로 한 마리 통째로 넣어주시니까, 진짜 든든하게 먹을 수 있었어. 둘이서 먹기에는 양이 좀 많았지만, 남은 건 포장해와서 다음날 또 먹었다는 거 아니겠어?
그리고 여기, 친절함이 진짜 남달라. 사장님부터 직원분들까지 다 너무 친절하셔서, 진짜 기분 좋게 식사할 수 있었어. 뭐 하나 더 챙겨주시려고 하시고, 불편한 점은 없는지 계속 물어봐 주시고… 덕분에 진짜 VIP 대접받는 기분이었어.
가게 분위기도 진짜 편안하고 좋았어. 테이블 간 간격도 넓고, 조명도 은은해서 오붓하게 식사하기 딱 좋더라. 가족끼리 외식하거나, 단체 모임 하기에도 좋을 것 같다는 생각이 들었어.
계산하고 나오는데, 사장님께서 직접 담그신 대추차를 한 잔 주시더라고. 따뜻하고 달콤한 대추차 마시니까, 진짜 몸이 사르르 녹는 기분이었어. 마지막까지 감동을 주는 곳이라니, 여기 진짜 찐 맛집 인정!
나오는 길에 보니까, 핸드드립 커피도 판매하고 있더라고. 커피 좋아하는 사람들은 식사 후에 커피 한 잔 마셔도 좋을 것 같아. 나는 이미 대추차로 충분히 따뜻해져서 패스했지만, 다음에는 꼭 커피도 마셔봐야지.
명가오리능이백숙, 진짜 나만 알고 싶은 맛집이지만, 너무 맛있어서 몰래 숨겨둘 수가 없네. 예산 가면 꼭 한 번 들러봐! 특히 몸이 허하거나, 특별한 날 맛있는 거 먹고 싶을 때 강추! 후회는 절대 없을 거야.
아, 그리고 여기는 예약 필수야! 특히 주말이나 공휴일에는 사람이 엄청 많으니까, 미리 예약하고 가는 게 좋을 거야. 나도 친구 덕분에 겨우 예약하고 갔다는 거 아니겠어?
진짜 오랜만에 제대로 몸보신하고, 맛있는 음식 먹어서 기분까지 좋아졌어. 역시 맛있는 게 최고야! 앞으로도 맛있는 거 많이 먹고, 힘내서 열심히 살아야지. 예산에서 맛집 찾고 있다면, 명가오리능이백숙 완전 강추! 꼭 가봐!