Yo, 오늘 내가 향한 곳은 울산 삼산, 소문 자자한 보쌈집! 지나갈 때마다 줄이 쫙, 도대체 뭔 맛이길래 이 난리인지 궁금했지. 드디어 출격, 내 미각 레이더 풀가동!
5시 오픈이라길래 4시 40분에 도착. 이미 한 팀이 대기 중. 역시 촉이 왔어, 여기 보통 아닐 거란 걸. 가게 앞 노란 간판에 큼지막하게 쓰여 있네. “저희 보쌈집은 주차장이 없습니다.” 쿨하다 쿨해. 주차는 근처 목화예식장 뒤편 트리플 주차장을 이용하면 2시간 무료라니 참고!
5시 땡! 드디어 입성. 문을 열자마자 느껴지는 아저씨들의 바이브. 찐 맛집 인증이지. 테이블은 이미 사람들로 꽉 찼고, 왁자지껄한 분위기가 마치 축제 같아. 테이블 간 간격은 좁은 편, 힙스터라면 이런 북적거림 즐겨야지.
메뉴는 심플해. 보쌈, 마늘 보쌈 딱 두 가지. 가격은 소(小) 3.7만 원, 중(中) 5.3만 원, 대(大) 6.9만 원. 마늘 보쌈은 천 원 추가. 묻지도 따지지도 않고 마늘 보쌈 중(中) 사이즈로 주문했지. 왜냐고? 다들 마늘 보쌈이 레전드라 칭송하더라고.
주문하자마자 테이블 세팅 슉슉! 쌈 채소 푸짐하게 깔리고, 곁들임 반찬 촤라락. 특히 시래기국, 이거 완전 요물이야. 된장 베이스에 시원하고 구수한 맛이, 메인 나오기 전에 이미 한 그릇 순삭. 굿굿!
드디어 등장, 오늘의 주인공 마늘 보쌈! 윤기 좔좔 흐르는 보쌈 위에 마늘 소스 듬뿍. 비주얼부터 이미 게임 끝났어. 침샘 폭발 직전!
일단 고기 한 점 집어서 입으로 직행. Yo, 이 부드러움 실화냐? 돼지 잡내 하나 없이 깔끔하고 담백해. 마치 솜사탕처럼 입에서 녹아내리는 느낌.
마늘 소스, 이게 진짜 매력덩어리야. 보통 마늘보쌈 시키면 맵거나 알싸한 맛 때문에 많이 못 먹는데, 여기는 마늘이 전혀 맵지 않아. 은은하게 달달하면서 보쌈의 풍미를 확 끌어올려 줘. 마치 마늘이 보쌈에게 “내가 널 띄워줄게!”라고 속삭이는 것 같아.
김치, 빼놓을 수 없지. 울산에서 김치 맛없으면 장사 접어야 한다는 말이 있을 정도라는데, 여기 김치는 진짜 예술이야. 겉절이 스타일로 아삭아삭하고, 양념이 아주 그냥 촥 감겨. 보쌈이랑 같이 먹으면, Yo! 게임 오버.
보쌈, 마늘 소스, 김치 삼박자 완벽 조화. 쌈 채소 위에 얹어서 한 입 가득 와앙! 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드! 쉴 새 없이 젓가락질하게 만드는 마성의 맛이야.
같이 나오는 두부도 놓치지 마. 따끈따끈한 두부에 김치 올려서 먹으면, 캬~ 이 조합 칭찬해! 담백한 두부가 매콤한 김치를 중화시켜주면서 입안을 깔끔하게 정리해 줘.
먹다 보니 살짝 느끼해질 찰나, 겉절이 무말랭이 등장. 이거 완전 밥도둑! 매콤달콤한 양념이 입맛을 확 돋워줘. 꼬들꼬들한 식감도 예술이야.
여기, 김치에 진심인 사장님의 고집이 느껴져. 매일 아침 직접 담근 김치만 사용하고, 김치 맛이 별로면 아예 가게 문을 안 연다는 소문이 있을 정도래. 이 정도면 김치 장인 인정!
보쌈 양이 살짝 아쉬울 수도 있어. 하지만 걱정 마, 고기 추가 (180g) 2만 원에 마늘 소스 추가 3천 원이면 완벽하게 풀 파워 충전 가능!
아, 그리고 알밥은 살짝 아쉽다는 평이 있더라고. 샐러드 야채를 얹어준 느낌이라나. 혹시 시킨다면 참고! 난 된장찌개 러버라 다음엔 꼭 된장찌개 시켜봐야지.
정신없이 먹다 보니 어느새 바닥을 드러낸 마늘 보쌈. 젓가락 놓기가 아쉬울 정도야. 하지만 괜찮아, 다음에 또 오면 되니까!
계산하고 나오는데, 직원분들이 어찌나 친절하신지. 부족한 반찬은 없는지 계속 물어봐 주시고, 나갈 때도 활짝 웃으면서 인사해 주시는데 기분까지 좋아지더라.
총평: 울산 삼산 보쌈집, 왜 사람들이 줄 서서 먹는지 제대로 느꼈다. 잡내 없이 부드러운 보쌈, 맵지 않고 달콤한 마늘 소스, 겉절이 스타일의 맛있는 김치 삼박자가 완벽한 조화를 이루는 곳. 울산 지역민들에게 오랫동안 사랑받는 맛집 클라스 제대로 인증! 울산에서 보쌈 맛집 찾는다면 무조건 여기 강추!
꿀팁:
* 5시 오픈 시간에 맞춰 가거나, 아예 늦은 시간에 가는 게 웨이팅을 피하는 방법.
* 포장도 가능하지만, 바쁠 때는 전화 연결이 어려울 수 있고, 포장 시간도 꽤 걸릴 수 있다는 점 참고.
* 마늘 보쌈 무조건 드세요. 후회 안 함.
* 김치, 무말랭이 무한리필 가능!
* 회식 장소로도 괜찮을 듯.
오늘도 맛있는 음식 덕분에 힙-한 하루 완성! 다음에 또 다른 맛집으로 돌아올게. Peace!