Yo, 오늘 내가 털어볼 곳은 영덕, 그 동네에서 꽤나 이름 날린다는 고깃집, 바로 “영덕식당”이야. 간판부터 힙한 기운이 느껴지는 곳. 영덕까지 행차한 이유는 단 하나, 갈비살 때문이지.
소문 듣고 찾아간 곳, 외관부터가 깔끔해. 통유리 너머로 보이는 내부가 기대감을 증폭시키네. 문을 열고 들어서니, 확 트인 공간에 테이블들이 쫙. 천장에 매달린 은색 연통들이 왠지 모르게 랩 하듯이 리듬을 타는 듯하고.
자리에 앉자마자 메뉴 스캔. 갈비살 모듬이 눈에 확 들어오네. 한우 갈비살, 이 정도 퀄리티면 게임 끝이지. 메뉴판 옆에 붙어있는 원산지 표시판, 국내산 한우라는 글자가 맘에 쏙 들어. 좋아, 오늘은 갈비살로 플렉스 해보자!
주문 마치고 기다리는 동안, 식당 내부를 둘러봤지. 널찍한 공간, 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사할 수 있겠어. 가족 단위 손님들도 꽤 많이 보이더라. 벽면에 걸린 액자들도 그렇고, 전체적으로 깔끔하고 편안한 분위기.
드디어 기다리고 기다리던 갈비살 등장! 마블링이 예술이네, 완전 꽃이 폈어. 선홍빛 고기 위에 촘촘히 박힌 지방, 이 비주얼은 반칙이지. 버섯이랑 양파도 함께 나오네. 불판 위에 고기 올릴 생각에 벌써부터 심장이 쿵쾅거려.
치익- 소리부터가 황홀경. 갈비살이 불판 위에서 익어가는 소리는 ASMR 그 자체야. 육즙이 좔좔 흐르는 모습, 침샘 폭발 직전. 젓가락 들고 대기 모드 ON.
잘 익은 갈비살 한 점 집어서 입으로 직행. Yo, 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드! 육즙이 입안 가득 퍼지면서, 온몸에 전율이 쫙. 질기지 않고 부드러운 식감, 이건 진짜 미쳤다. 갈비살 특유의 고소함과 풍미가 코를 찌르네.
소금 살짝 찍어서 먹으니, 갈비살 본연의 맛이 더욱 살아나는 느낌. 쌈 채소에 싸서 먹어도 맛이 끝내주네. 신선한 채소와 육즙 가득한 갈비살의 조합은 환상의 콜라보. 쉴 새 없이 젓가락질 하게 만드는 마성의 맛이야.
고기 먹는 흐름 끊기면 안 되니까, 바로 다음 타자 투입. 불판 위에 빈틈없이 갈비살 올려서 굽기 시작. 연기가 모락모락 피어오르는 모습, 이 또한 예술이지.
밑반찬도 하나하나 정성이 느껴져. 샐러드, 김치, 쌈무, 깻잎 장아찌 등등. 종류도 다양하고 맛도 훌륭해. 특히 깻잎 장아찌, 이거 완전 밥도둑이야. 갈비살이랑 같이 먹으니, 느끼함도 잡아주고 풍미를 더해주는 느낌.
흐름 끊기지 않게 이번엔 육회비빔밥을 시켰어. 고기만 먹으면 뭔가 아쉽잖아? 육회비빔밥 비주얼도 장난 아니야. 신선한 육회, 갖가지 채소, 그리고 고추장의 조화. 슥슥 비벼서 한입 먹으니, 입안에서 축제가 열리는 듯해.
육회의 쫀득함과 채소의 아삭함, 그리고 고추장의 매콤함이 어우러져 환상의 맛을 선사하네. 밥알 한 톨 남기지 않고 싹싹 비웠지. 배부른데도 계속 들어가는 맛, 이거 완전 인정.
솔직히 말해서, 고깃집에서 밑반찬 많이 나오는 거 별로 안 좋아해. 차라리 고기 더 주는 게 좋거든. 근데 여기는 밑반찬 퀄리티도 좋아서 남길 수가 없었어. 특히 깻잎 장아찌, 진짜 리필 각.
아, 그리고 여기 선지 해장국도 맛있다고 하더라고. 다음에는 선지 해장국에 도전해봐야겠어. 옆 테이블에서 먹는 거 보니까, 비주얼부터가 남다르더라.
솔직히 처음에는 큰 기대 안 했어. 관광객 많이 다니는 곳도 아니고, 그냥 동네 고깃집이겠거니 생각했지. 근데 웬걸? 고기 퀄리티, 밑반찬, 서비스, 분위기까지 모든 게 완벽했어.
다만 아쉬운 점이 있다면, 손님이 많아지면서 가격이 좀 올랐다는 거. 그리고 예전만큼 서비스가 좋지 않다는 평도 있더라고. 잘 되는 집일수록 초심을 잃지 않는 게 중요한데 말이지.
그래도 맛 하나는 진짜 인정. 영덕에서 이 정도 퀄리티의 갈비살을 맛볼 수 있다니, 행운이야. 영덕 방문하면 꼭 한번 들러보라고 추천하고 싶어. 후회는 절대 없을 거야.
식사 마치고 나오면서, 입구에 있는 커피 자판기에서 커피 한 잔 뽑았지. 달달한 커피 마시면서, 오늘 먹었던 갈비살 맛을 다시 한번 떠올렸어. Yo, 오늘 완전 제대로 플렉스 했네.
영덕식당, 다음에는 부모님 모시고 와야겠어. 분명히 좋아하실 거야. 맛있는 갈비살 덕분에, 오늘 하루 완전 행복하게 마무리!
영덕 “영덕식당”, 맛있는 갈비살 맛보러 Let’s get it! 이 맛은 Real Story!