Yo! 오늘, 진짜 힙스터들만 안다는 그 곳, 을지로의 숨겨진 맛집, ‘지하식당’에 내 발자취를 남겼다. 간판부터 범상치 않아. 반지하 계단을 따라 내려가는 순간, 마치 다른 차원으로 워프하는 기분! 미로 같은 골목길 헤쳐, 드디어 발견한 지하 아지트. 낡은 건물, 좁은 계단, 삐걱거리는 문, 이 모든 게 묘하게 힙스터 감성을 자극하는 곳이지. 이런 곳에서 튀어나오는 맛은, 상상 그 이상일 거란 기대감에 힙스터 심장이 웅장해진다.
문을 열자, 예상대로 테이블 몇 개 없는 아담한 공간이 펼쳐져. 3~4개 테이블이 전부라니, 이거 완전 경쟁 치열하겠는걸? 벽은 칠이 벗겨진 듯한 빈티지 블루 컬러로 칠해져 있고, 천장에는 전선이 그대로 드러나 있는 것이 언더그라운드 느낌 제대로. 어설픈 인테리어보다 이런 날 것 그대로의 분위기가 오히려 더 스타일리시하게 느껴지는 건 왜일까? 테이블 간 간격은 거의 없다시피 해서 옆 테이블 손님들과 어깨를 부딪힐 정도. 하지만 이런 불편함마저 이곳만의 매력으로 승화되는 듯했다. 마치 비밀 아지트에 숨어든 듯한 기분이랄까?
벽 한쪽에는 메뉴가 빼곡하게 적힌 칠판이 걸려있는데, 메뉴판이라기보다는 마치 낙서판 같은 느낌. 메뉴 이름도 평범함을 거부한다. ‘페코리노 감자’, ‘술부대’, ‘잇고추’라니, 대체 뭘 시켜야 할지 혼란스럽지만, 왠지 모르게 다 맛있을 것 같은 느낌적인 느낌. 사장님의 과묵함이 느껴지는 필체에서 묘한 신뢰감이 느껴진달까? 메뉴 옆에는 가격이 적혀 있는데, 놀랍게도 가격이 꽤나 합리적이다. 요즘 물가에 이런 가격이라니, 이거 완전 혜자 아니겠어?
사장님 혼자 요리하고 서빙까지 다 하시는 듯했다. 무심한 듯 시크한 표정으로 주문을 받으시는데, 왠지 말 걸기 어려운 아우라가 느껴진다. 하지만 묘하게 친절하시다는 후기도 있더라. 츤데레 스타일이신가? 테이블 위에는 컵과 물통, 냅킨이 놓여 있는데, 모두 셀프다. 이런 시스템마저 힙하게 느껴지는 건, 내가 지금 ‘힙스터 모드’에 풀악셀을 밟고 있기 때문일 거야.
주문 후, 가게를 다시 스캔했어. 천장에 매달린 ‘지하식당’ 네온사인 간판이 눈에 확 들어온다. 노란색 원 안에 파란색 글씨라니, 컬러 조합마저 힙해. 낡은 천장과 드러난 배관이 이 네온사인 덕분에 갤러리처럼 느껴지는 마법. 벽에는 낙서처럼 그림들이 그려져 있는데, 누가 그렸는지 알 수 없지만, 자유로운 영혼이 느껴진다.
드디어 기다리고 기다리던 메뉴 등장! 내가 주문한 건 이 집의 대표 메뉴인 ‘페코리노 감자’와 ‘감바스’. 비주얼부터 심상치 않아. ‘페코리노 감자’는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자에 페코리노 치즈를 듬뿍 뿌려낸 요리인데, 단짠의 조화가 아주 그냥 끝내준다. 마치 내 혀가 센드처럼 황홀한 맛이랄까? 감자의 담백함과 치즈의 짭짤함이 환상의 콜라보를 이루는 순간, 힙스터 미각이 폭발한다.
‘감바스’는 또 어떻고? 올리브 오일에 새우, 마늘, 토마토 등을 넣고 끓인 스페인 요리인데, 이 집만의 스타일로 재해석한 듯했다. 바게트 빵도 함께 나오는데, 오일에 푹 찍어 먹으면 완전 꿀맛. 새우의 탱글탱글한 식감과 마늘의 향긋함이 입안 가득 퍼지는 순간, 여기가 바로 지중해인가 싶다.
솔직히 말해서, 이 집 음식은 맛도 맛이지만, 분위기가 다 했다. 좁고 허름한 공간에서 즐기는 퓨전 음식이라니, 이거 완전 반칙 아니겠어? 마치 숨겨진 보물을 발견한 듯한 기분이랄까? 힙스터 친구들과 함께 와서 인증샷 찍기 딱 좋은 곳이지.
근데, 여기서 잠깐! 이 집, 호불호가 갈릴 수 있다는 점, 명심해야 한다. 일단, 사장님의 성격이 독특하다. 친절한 서비스를 기대한다면 실망할 수도 있다. 그리고, 현금 결제만 가능하다는 점도 불편할 수 있다. 화장실도 외부에 있다는 점도 감안해야 한다. 하지만, 이런 단점들을 모두 감수할 만큼, 이 집만의 매력이 넘쳐흐른다는 사실!
‘지하식당’은 1980년대부터 운영된 노포 백반집을 현재 사장님이 7년 전에 인수하여 운영하고 있다고 한다. 사장님의 음식에 대한 열정이 대단하신지, 끊임없이 신메뉴를 개발하고 있다고. 메뉴가 올 때마다 업그레이드된다니, 이거 완전 기대되는걸?
이 집, 새벽 3시에 오픈해서 오후 6시에 마감한다고 한다. 이거 완전 낮술 성지 아니겠어? 연차 없이 가기 힘든 곳이라니, 더욱더 가고 싶어지는걸? 힙스터 낮술 크루, 소환해야겠다.
메뉴는 퓨전 스타일로, 한식에 양식 느낌을 섞은 듯한 독특한 조합이 인상적이다. ‘두부조림’, ‘들깨탕’, ‘감바스밥’ 등 다양한 메뉴가 있는데, 하나같이 다 맛있다는 평. 특히, ‘들깨탕’은 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 특별한 맛이라고 한다. 퓨전 음식이라 호불호가 갈릴 수도 있지만, 새로운 맛을 경험하고 싶다면 도전해볼 만하다.
이 집, 테이블이 몇 개 없어서, 10명 이상 들어가기 힘들다고 한다. 인원이 다 모여서 입장하는 것이 좋고, 추가 주문은 안 받으실 수도 있다고 하니, 주문할 때 신중해야 한다. 혼자 운영하는 곳이라, 이해가 필요한 부분이 있다는 점, 잊지 말자.
솔직히, 가격이 엄청 싼 느낌은 아니지만, 재료 대비 가성비는 괜찮은 편이다. 하지만, 사장님의 편한 장사 스타일 대비 가성비가 아슬아슬해 보인다는 의견도 있다. 작은 리액션이라도 손님들은 다 눈치를 챈다는데… 사장님, 이 정도의 아슬아슬함, 길게 유지해주길 바란다!
‘지하식당’은 중부시장에 위치해 있는데, 스페인 감성이 느껴지는 곳이라고 한다. 감바스도 맛있고, 고추말이도 맛있고, 와인도 즐길 수 있는 곳이라니, 이거 완전 내 스타일이잖아? 자리가 협소하니, 데이트로는 비추라는 의견도 있지만, 힙스터 커플이라면 오히려 좋아할지도?
조그마한 공간에서 사장님 홀로 손수 하시는데, 맛도 좋고 가격도 착하다고 한다. 종류도 다양한데 전부 다 맛있다니, 이거 완전 미친 집 아니겠어? 최고의 음식, 아주 좋은 분위기, 하지만 사장님의 특이한 성격은 나에겐 무례하게 느껴질 수도 있다는 점, 감안해야 한다.
가볍게 한잔하기에 괜찮은 식당이지만, 식당을 찾는데는 조금의 노력이 필요하다. 첫 방문일때는 가게 찾기가 어려우나, 가서 먹어보면 후회하지 않으실 거임! 가성비 최고! 분위기 최고! 페코리노 감자가 군계일학이라는 평!
시장 지하에 이 정도 깔끔하고 맛있는 식당이 있다는 게 놀랍다는 의견도 있다. 이 집만의 재해석으로 탄생한 묘하게 맛있는 메뉴 감빠스, 술부대 강력추천! 안주 너무 싸고 맛있어서 메뉴판 도장깨기 할 뻔 했다는 후기도 있다. 감바스 개맛있음! 페코리노 감자 허니버터 그 맛! 잔치국수 청양고추 들어가서 맛있음! 계란탕 쏘쏘!
불편한 사장과 불안한 써빙과 숨막히게하는 사장님의 리액션…. 괜히 많이 주문했다는 사람도 있다. 멸치국수는 무슨 맛? 느낌없다! 요즘 젊은이들 코드가 이 집을 살리고있나보다! 나머지 요리는 중상정도이지만 사장이 하자라는 혹평도 있다.
처음 갔고 찾는데 좀 어려웠다는 의견도 있다. 넓지 않아서 금방 찰 것 깉아요. 음식은 맛있었고 다음에 재방문 의사 있어요. 이전 리뷰에서 가격보다 많이 올랐네요. 저렴하진 않습니다.
골목안에 숨어있어서 찾아가는 재미도 있고 작지만 낮술 한잔마시기 좋은곳이다. 요새 핫한 노포및 재래시장골목에 자리한 식당들이 아주 인기인데, 이곳 또한 그중 하나이다. 특색있는 장소에 특색있는 메뉴가주는 월등한 장점을 사상 최악의 서비스로 갉아먹는다는 혹평도 있다. 살갑지않아도 돼! 부드럽지않아도 돼! 많은거 바라지않는다. 제발 내돈내고 사먹는 음식인데 왜 기분이 나빠야하지? 바뀔 가능성이 없으니 나도 안가면 그만이라는 냉정한 평가도 존재한다.
찾기도 힘들고 사장님만의 철학이 있는곳이라 적응하시기 힘들지도 모르지만 익숙해진다면 강추라는 의견도 있다. 음식을 한꺼번에 미리시켜야하는건 필수고 혼자 영업하시는거니 많은 양보와 이해도 필수이다. 친절하고 안주 좋고, 지중해 그리스 느낌이면서 메뉴가 신박한 라인업을 하고 있다는 평. 페코리노 감자와 똠양꿍이 왠말인가 라는 생각이 들며 마지막 멸치국수의 육수는 얼마나 때려박았는지 모를 다시국물이 생각난다는 후기도 있다.
맛(일반적)보다는 분위기 때문에 가는 곳이 맞다는 의견도 있다. 주인 아저씨가 씨크하시네요. 현금 결제는 맘에 걸리네요. 다 맛있어요 사장님 제발 건강하게 오래 하세요! 가격이 초반보다 올랐지만 그래도 저렴해요!
시장 중앙 지하에 위치한 맛깔나는 퓨전 맛집. 점심시간을 피해서 낮술하기 좋은 곳! 된장죽은 그냥 그러니 다른 거 드십시오. 물가상승으로 인해 전체적으로 가격이 좀 올랐습니다. 맛은 평범하고 주인은 불친절하고 가격도 음식양에 비해 비싸다는 혹평도 있다. 혜자스러운 가격에 맛있는 안주가 나오는곳, 자주 가고 싶은곳 입니다! 메뉴들이 정갈하고 맛있음! 매장이 협소하고 1인 샵으로 기다림의 미학이 필요! 가격도 싸지ㅈ않고.. 구태여 찾아갈만한곳 아닙니다. 바빠서 무뚝뚝하지만 여러모로 섬세하게 챙겨주시는 사장님! 카드 결재도 가능해진 공간! 사장님 인상 좋으시고 아주좋은 장소입니다 꼭한번와보세요! 힙하다고 해서 갔지만 수저나 위생 상태가 좀 그렇다는 의견도 있다. 예상치 못한 메뉴의 향연, 가성비 갑! 테이블 수가 아쉽다! 저렴한 술자리를 원한다면 고고씽!! 싸고 맛있고 사장님 카리스마 작열! 알려주기 싫은 곳. 저만 알고 있을께요!
‘지하식당’, 한 번쯤 방문해볼 만한 가치가 있는 곳이다. 힙스터 감성을 제대로 느낄 수 있는 분위기, 독특하고 맛있는 퓨전 음식, 그리고 츤데레 사장님까지. 물론, 불편한 점도 있지만, 이런 단점마저 매력으로 승화시키는 곳이 바로 ‘지하식당’이다. 다음에는 힙스터 친구들 다 데리고 와서, 메뉴판 도장깨기 한 번 해야겠다.
오늘도 잘 먹었습니다!