광주 송정역, KTX에서 내리자마자 왠지 모르게 달콤한 게 당기는 거야. 역 앞 1913송정역시장을 어슬렁거리는데, 초록색 간판이 눈에 확 들어오더라고. 쑥스초코파이? 쑥으로 만든 초코파이라니, 흔한 조합은 아니잖아? 궁금함을 참지 못하고 홀린 듯 가게 안으로 들어갔지.
문 열자마자 풍기는 은은한 쑥 향이 진짜 매력적이었어. 밖에서 보던 것보다 훨씬 아기자기하고 힙한 분위기! 젊은 사장님과 스태프분들이 활기차게 맞아주시는데, 왠지 기분까지 좋아지는 거 있지. 쇼케이스 안에는 알록달록 예쁜 초코파이들이 줄지어 있는데, 하나하나 다 맛보고 싶더라니까.
쑥스초코파이는 2016년부터 1913송정역시장에서 시작한 청년상인 브랜드래. 2024년에는 서울 광장시장에도 진출했다니, 그 인기가 실감나지? 쑥을 베이스로 한 디저트 전문점인데, 무색소, 무방부제 원칙을 지킨다고 하니 더 믿음이 갔어. 우리 땅에서 난 재료들로 정성껏 만든다니, 어쩐지 더 특별하게 느껴졌어.
뭐부터 먹어볼까 고민하다가, 역시 시그니처 메뉴인 쑥 초코파이부터 골랐지. 거문도 해풍쑥을 사용했다는데, 향이 진짜 깊고 고급스럽더라고. 쑥 인절미 초코파이도 궁금해서 하나 담고, 아이들이 좋아할 것 같은 논산 딸기 초코파이도 하나 추가! 선물 세트 패키지가 워낙 예뻐서, 그냥 지나칠 수가 없더라고.
집에 오자마자 쑥 초코파이부터 맛봤는데, 와… 진짜 기대 이상이었어! 겉은 쫀득한 초콜릿 코팅, 안은 촉촉한 빵과 부드러운 크림이 환상적인 조화를 이루더라. 마시멜로우 대신 생크림을 사용해서 그런지, 느끼함은 전혀 없고 깔끔한 맛! 은은한 쑥 향이 더해지니, 진짜 세상 고급진 초코파이 맛이 나는 거 있지.
쑥 인절미 초코파이는 빵에 인절미 가루가 콕콕 박혀있고, 쫀득한 인절미 조각까지 들어있어서 식감까지 완벽했어. 어떻게 이런 조합을 생각해냈을까? 먹으면서 계속 감탄했잖아. 어른들도 진짜 좋아하실 것 같은 맛!
논산 딸기 초코파이는 상큼한 딸기 잼이 톡톡 터지면서 달콤함을 더해주는데, 아이들이 진짜 좋아하겠더라. 무색소, 무방부제라 안심하고 먹일 수 있어서 더 좋았어. 쑥을 못 먹는 아이들도 맛있게 즐길 수 있을 것 같아.
쑥스초코파이에는 초코파이 말고도 다른 디저트들도 많아. 쑥 치즈케이크, 쑥 스콘, 쑥 쿠키… 쑥으로 만들 수 있는 디저트의 세계는 정말 무궁무진하구나 싶었지. 쑥 치즈케이크는 쑥 향이 은은하게 퍼지면서, 치즈의 풍미를 더 깊게 만들어주더라. 커피랑 같이 먹으니 진짜 꿀맛!
귀여운 곰돌이 모양의 쑥 밀크티도 놓칠 수 없지! 쑥 향이 은은하게 나는 밀크티는, 달콤하면서도 깔끔한 맛이 일품이었어. 아이들이랑 같이 먹기에도 딱 좋을 것 같아. 패키지도 너무 귀여워서, 사진을 안 찍을 수가 없었다니까.
쑥스초코파이는 포장도 진짜 신경 쓴 느낌이었어. 네모난 패키지에 개별 포장되어 있어서, 깔끔하고 고급스러운 느낌! 선물용으로도 진짜 손색없겠더라. 박스 디자인도 초코파이 단면을 그대로 담아내서, 감각적이고 세련된 느낌을 줬어. 냉장 보관해야 하는 초코파이랑 실온 보관이 가능한 쿠키를 따로 포장해주는 센스까지!
쑥스초코파이는 광주 송정역 근처에 있어서, 찾아가기도 진짜 편해. 1913송정역시장 안에 있어서, 시장 구경도 하고 맛있는 것도 먹고, 기념품까지 살 수 있으니 일석삼조 아니겠어? 송정역시장 주차장 지원도 해준다니, 차 가지고 가도 걱정 없을 것 같아.
참, 쑥스초코파이는 택배 주문도 가능하대. 멀리 살아서 직접 가기 힘들다면, 택배로 주문해서 맛보는 것도 좋은 방법일 것 같아. 나도 다음에 부모님 선물로 쑥스초코파이 한 세트 보내드려야겠어. 분명 엄청 좋아하실 거야!
광주 송정리 지역 명물이 되어버린 쑥스초코파이! 단순한 초코파이를 넘어, 대한민국 최초의 쑥 초코파이라는 자부심이 느껴지는 맛이었어. K-디저트로서의 가능성을 제대로 보여주는 곳이라고 할까? 광주 여행 간다면, 꼭 한번 들러서 쑥 향 가득한 달콤함을 경험해보길 바라. 후회하지 않을 거야!
아, 그리고 쑥스초코파이는 냉장 보관해야 더 맛있대. 차가운 크림이 아이스크림처럼 살살 녹는데, 진짜 환상적인 맛이야! 냉장고에 넣어두고 하나씩 꺼내 먹으면, 세상 행복하다니까.
쑥스초코파이, 여기 진짜 광주 맛집으로 인정! 쑥 향을 좋아하는 사람이라면, 무조건 가봐야 할 곳이야. 나처럼 쑥을 즐기지 않는 사람도, 쑥스초코파이의 매력에 푹 빠지게 될 걸?
광주 송정역에 간다면, 쑥스초코파이에서 특별한 디저트를 맛보고, 소중한 사람들에게 선물해보는 건 어때? 분명 기억에 남는 광주 여행 선물이 될 거야!