친구랑 오랜만에 만나기로 했는데, 어디 갈까 엄청 고민했거든. 그러다가 깔끔하고 고급스러운 분위기에서 샤브샤브를 즐길 수 있다는 샤브인서울 신용산 본점을 발견했지 뭐야! 위치도 신용산역 근처라 완전 꿀이었어. 뭔가 건강하게 맛있는 음식을 먹고 싶었는데, 딱 맞는 곳을 찾은 것 같아서 얼마나 설렜는지 몰라.
약속 시간보다 조금 일찍 도착해서 주변을 둘러봤는데, 외관부터 완전 내 스타일인거 있지. 통유리창으로 보이는 내부 모습이 은은한 조명과 어우러져서 엄청 분위기 있더라. 얼른 들어가보고 싶어서 발걸음을 재촉했어.
문을 열고 들어가자마자 은은하게 퍼지는 따뜻한 조명이 나를 반겨주는거 같았어. 전체적으로 차분한 톤의 인테리어에, 테이블 간 간격도 넓어서 편안하게 식사를 즐길 수 있는 분위기였어. 벽에 걸린 그림들도 뭔가 예술적인 느낌을 더해주고. 데이트 장소로도 손색없을 만큼 고급스럽고 아늑한 공간이었어. 천장을 올려다보니 간접 조명들이 은은하게 빛나면서 분위기를 한층 더 고급스럽게 만들어주는 것 같았어.
자리에 앉자마자 직원분께서 메뉴판을 가져다주셨는데, 샤브샤브 종류가 생각보다 다양하더라. 뭘 먹을까 고민하다가, 제일 기본인 1++ 한우 꽃등심 샤브샤브를 주문했어. 고기 질이 엄청 좋다고 하길래 기대감이 뿜뿜!
주문을 하고 나니, 테이블 세팅이 착착 진행됐어. 개인별로 깔끔하게 준비된 식기류와, 샤브샤브에 곁들여 먹을 수 있는 다양한 소스들이 눈에 띄었어. 특히 유자 폰즈 소스는 상큼한 향이 진짜 좋더라.
드디어 기다리고 기다리던 샤브샤브가 나왔어! 냄비에는 각종 신선한 야채들이 푸짐하게 담겨 있었는데, 보기만 해도 건강해지는 느낌이었어. 배추, 청경채, 버섯, 단호박 등등… 진짜 종류가 다양하더라. 야채 색깔도 어찌나 예쁘던지!
그리고 대망의 한우 꽃등심! 마블링이 예술인 붉은 빛깔의 고기가 접시에 가득 담겨 나왔는데, 와… 진짜 보자마자 감탄사가 절로 나왔어. 윤기가 좌르르 흐르는 게, 딱 봐도 신선하고 질이 좋아 보이더라. 얼른 끓는 육수에 넣어서 먹고 싶어졌어.
육수가 끓기 시작하자, 야채부터 넣어서 우려냈어. 야채에서 우러나오는 시원한 맛이 육수에 더해지면서, 점점 더 깊은 풍미를 내는 것 같았어. 냄새도 어찌나 좋던지!
이제 고기를 넣을 차례! 얇게 썰린 꽃등심을 육수에 살짝 담갔다가 바로 건져서 먹었는데, 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞는 맛이었어. 진짜 너무 부드럽고 고소하고… ㅠㅠㅠ 유자 폰즈 소스에 찍어 먹으니 상큼함까지 더해져서 진짜 환상의 조합이더라.
야채랑 같이 먹어도 진짜 맛있어. 특히 배추랑 같이 먹으니까 아삭아삭한 식감도 좋고, 고기의 느끼함도 잡아줘서 계속해서 먹게 되더라. 버섯도 쫄깃쫄깃하니 완전 꿀맛!
친구도 나도 말없이 계속 흡입했어. ㅋㅋㅋ 진짜 너무 맛있어서 대화도 잊고 먹는 데 집중했던 것 같아. 오랜만에 맛있는 음식 먹으면서 힐링하는 기분이었어.
샤브샤브를 다 먹고 나서는, 죽을 만들어 먹을 수 있도록 밥이랑 계란, 김가루를 준비해주시더라. 남은 육수에 밥을 넣고 끓이다가, 계란을 풀고 김가루를 뿌려서 마무리!
이 죽이 또 진짜 별미거든. 육수의 깊은 맛이 그대로 느껴지면서, 고소하고 부드러운 맛이 진짜 최고야. 배가 불렀는데도 계속 들어가는 마성의 맛! 싹싹 긁어먹었지 뭐야.
다 먹고 나니, 후식으로 아이스크림도 주시더라. 깔끔하게 입가심하기 딱 좋았어.
샤브인서울 신용산 본점, 진짜 완전 만족스러웠어. 음식 맛은 물론이고, 분위기랑 서비스까지 모든 게 완벽했던 곳! 부모님 모시고 와도 너무 좋을 것 같고, 연인끼리 데이트하기에도 진짜 좋을 것 같아.
나오는 길에 보니까, 매장 입구 옆에 와인 냉장고도 있더라. 와인 종류도 다양하게 준비되어 있는 것 같았어. 다음에 방문할 때는 와인도 한 잔 곁들여봐야겠어.
신용산 근처에서 맛집 찾는다면, 샤브인서울 신용산 본점 완전 강추! 후회하지 않을 거야!
아, 그리고 여기 예약 안 하면 웨이팅이 있을 수도 있으니까, 미리 예약하고 가는 걸 추천해! 나는 미리 예약하고 가서 바로 들어갈 수 있었거든.
집에 와서도 계속 생각나는 맛… 조만간 또 방문해야겠어!
