어휴, 드디어 청주 맛집 하나 제대로 찾아냈어! 요즘 일 때문에 청주에 자주 가는데, 갈 때마다 뭘 먹어야 잘 먹었다 소문이 날까 엄청 고민했거든. 그러다 드디어 내 입맛에 딱 맞는 곳을 발견했지 뭐야. 바로 영운동에 있는 “청남삼겹살”이야. 여기, 그냥 삼겹살집이 아니더라고. 묵은지 짜글이가 아주 그냥 끝내줘!
사실 처음엔 그냥 지나가다 사람이 너무 많길래 ‘어, 저긴 뭐지?’ 하고 눈여겨봤어. 점심시간은 물론이고, 웬만한 시간대에도 사람들이 북적북적하더라니까. 특히 주말 오후 3시 넘어서 갔는데도 웨이팅이 있는 거 보고 ‘아, 여기는 진짜 뭔가 있구나’ 싶었지. 딱 봐도 현지인들이 많이 찾는 지역명 맛집 느낌이 팍 왔어.
결정적으로 방문하게 된 계기는 TV에 맛집으로 소개됐다는 소식을 접하고 나서였어. 방송에 나왔다니 안 가볼 수 없잖아? 마침 남자친구도 근처에 볼일이 있다고 해서, 데이트 코스로 딱 정하고 바로 출발했지. 가게 앞에 도착하니까 역시나 사람들이 바글바글하더라. 그래도 기대감을 안고 기다려보기로 했어.
기다리는 동안 메뉴를 슬쩍 봤는데, 삼겹살도 맛있어 보였지만 다들 짜글이를 많이 먹는 것 같더라고. 특히 묵은지 짜글이가 유명하다는 이야기에, 우리도 망설임 없이 짜글이로 메뉴를 정했어. 알고 보니 여기, 김치 명인이 직접 담근 묵은지를 사용한다고 하더라고. 1년 숙성 묵은지 삼겹살이랑 2년 숙성 묵은지 갈비 짜글이가 대표 메뉴래. 묵은지는 심지어 직접 농사지은 배추로 만든다고 하니, 그 정성이 정말 대단하지? 3대째 운영 중인 백년가게라니, 역사와 전통이 느껴지는 곳이었어.
드디어 우리 차례가 돼서 안으로 들어갔는데, 생각보다 넓고 테이블도 많더라. 테이블 간 간격이 조금 좁은 감은 있었지만, 워낙 사람이 많아서 그런 건 어쩔 수 없겠지. 자리에 앉자마자 묵은지 짜글이 2인분이랑 솥밥 2개를 주문했어. 솥밥은 2,000원으로 가격도 저렴하더라. 주문하고 얼마 지나지 않아 밑반찬들이 쫙 깔렸는데, 반찬 하나하나 정갈하고 맛있어 보이는 거야.
밑반찬은 쟁반에 담겨 나오는데, 콩나물, 묵은지, 고사리, 김치 등 종류도 다양하고 하나같이 맛깔스러워 보였어. 특히 묵은지는 딱 봐도 숙성이 제대로 된 것 같더라고. 쟁반 위에 놓인 작은 종지에 담긴 쌈장도 눈에 띄었고, 싱싱한 쌈 채소도 푸짐하게 나왔어. 전체적으로 깔끔하고 정갈한 느낌이 마음에 쏙 들었지. 특히 쟁반에 담겨 나오는 밑반찬 구성이, 마치 어릴 적 할머니 댁에서 먹던 밥상 같은 푸근함을 줬어.
드디어 기다리고 기다리던 묵은지 짜글이가 등장했는데, 비주얼부터가 장난 아니더라! 커다란 냄비에 묵은지가 통째로 들어가 있고, 돼지고기랑 두부, 채소들도 듬뿍 들어 있었어. 국물이 자작하게 끓고 있는 모습이 어찌나 먹음직스럽던지. 냄새도 진짜 끝내줬어. 시큼하면서도 칼칼한 묵은지 냄새가 코를 찌르는데, 침이 꼴깍 넘어가더라고.
보글보글 끓는 짜글이를 보면서, 빨리 먹고 싶어서 안달이 났어. 국자로 푹 떠서 앞접시에 담았는데, 묵은지 크기가 진짜 어마어마하더라. 가위로 먹기 좋게 잘라서 밥 위에 척 얹어 먹었는데… 와, 진짜 환상의 맛! 묵은지의 깊은 맛과 돼지고기의 고소함, 그리고 칼칼한 국물이 어우러져서 정말 꿀맛이었어. 묵은지는 2년이나 숙성해서 그런지 엄청 부드럽고, 신맛도 적당해서 딱 좋았어.
국물도 진짜 예술이었어. 칼칼하면서도 시원하고, 깊은 맛이 느껴지는 게… 밥에 쓱쓱 비벼 먹으니 정말 밥도둑이 따로 없더라. 남자친구도 “야, 여기 진짜 맛있다!” 하면서 엄청 잘 먹는 거야. 원래 입맛 까다로운 앤데, 여기는 정말 마음에 든다고 하더라고. 솥밥도 윤기가 좔좔 흐르는 게, 밥맛이 정말 좋았어. 갓 지은 밥이라 그런지 찰기도 있고, 밥만 먹어도 맛있더라.
솥밥은 그냥 먹어도 맛있지만, 짜글이 국물에 말아 먹으면 그 맛이 배가 돼. 뜨끈한 밥에 칼칼한 국물이 스며들면서, 정말 꿀떡꿀떡 잘 넘어갔어. 밥을 다 먹고 나서는 솥에 뜨거운 물을 부어서 누룽지를 만들어 먹었는데, 이것도 진짜 별미였어. 구수한 누룽지에 묵은지 한 점 올려 먹으니, 입안이 깔끔하게 마무리되는 느낌이랄까.
먹다 보니, 왜 사람들이 여기를 많이 찾는지 알겠더라. 짜글이 맛은 물론이고, 푸짐한 양과 저렴한 가격도 매력적이었어. 둘이서 솥밥 3개나 먹었잖아. 게다가 직원분들도 엄청 친절하셔서, 기분 좋게 식사할 수 있었어. 부족한 반찬은 없는지 계속 물어봐 주시고, 필요한 건 바로바로 가져다주시더라고.
다른 테이블 보니까 삼겹살도 많이 먹던데, 삼겹살도 엄청 맛있어 보이더라고. 특히 돌판에 구워 먹는 삼겹살이라, 육즙이 좔좔 흐르는 게… 다음에는 꼭 삼겹살도 먹어봐야겠다고 다짐했어. 특히 묵은지랑 같이 구워 먹으면 진짜 환상일 것 같아. 그리고 여기, 특이하게 셀프 계란 후라이 코너도 있더라고. 계란 후라이 좋아하는 사람들은 완전 땡큐겠지?
다음에 부모님 모시고 와도 정말 좋아하실 것 같아. 엄마 아빠도 묵은지 엄청 좋아하시거든. 특히 짜글이는 어른들 입맛에 딱 맞을 것 같아. 게다가 단체로 와서 먹기에도 좋을 것 같아. 테이블도 많고, 메뉴도 다양해서 여러 명이 와서 이것저것 시켜 먹으면 더 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있을 것 같아.
계산하고 나오면서 보니까, 식당 한쪽에 직접 담근 된장, 청국장도 판매하고 있더라고. 맛있는 이유가 있었어. 직접 담근 장으로 요리하니, 맛이 없을 수가 없겠지. 된장찌개도 맛있을 것 같아서, 다음에는 된장찌개도 한번 먹어봐야겠어.
다 먹고 나오니, 정말 배가 빵빵하더라. 오랜만에 정말 제대로 된 한 끼 식사를 한 것 같아서 기분이 너무 좋았어. 청주에 올 때마다 여기는 꼭 들러야겠다는 생각이 들었지. 진짜 후회 안 할 맛이야. 청주 지역명 사람들은 좋겠다. 이런 맛집이 동네에 있어서.
아, 그리고 여기, 한국병원 뒤에 있어서 찾기도 쉬워. 주차는 조금 불편할 수도 있는데, 근처에 공영주차장이 있으니 거기에 주차하면 될 거야. 혹시 모르니, 미리 전화해서 주차 가능한지 물어보는 것도 좋겠지?
청주에서 뭘 먹을지 고민이라면, 진짜 청남삼겹살 강추할게. 특히 묵은지 짜글이는 꼭 먹어봐야 해! 절대 후회하지 않을 거야. 나도 조만간 또 방문할 예정이야. 그때는 삼겹살도 꼭 먹어보고, 후기 또 올릴게!
진짜 맛있게 먹고 나와서, 괜히 기분까지 좋아졌어. 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만드는 힘이 있는 것 같아. 특히 추운 날씨에 뜨끈한 짜글이 먹으니, 몸도 마음도 따뜻해지는 기분이었어. 청주 지역명에 이런 맛집이 있다는 게 너무 행복하다!
아 맞다! 가게 내부는 노포 느낌도 나면서 깔끔하더라. 테이블도 넉넉하고, 단체 손님을 위한 룸도 있는 것 같았어. 가족 외식이나 회식 장소로도 좋을 것 같다는 생각이 들었어. 그리고 서빙해주시는 분들도 다들 친절하셔서, 편안하게 식사할 수 있었어.
청주에서 삼겹살이나 짜글이 먹고 싶을 때는, 무조건 여기로 와야겠다는 생각이 들었어. 다른 곳은 이제 눈에 안 들어올 것 같아. 그만큼 내 입맛에 딱 맞는 곳이었어. 진짜 찐 맛집 인정!
다음에 청주 가면 또 들러야지. 그때는 삼겹살이랑 우렁된장찌개도 꼭 먹어봐야겠다. 아, 그리고 볶음밥도 맛있어 보이던데… 다음 방문을 기약하며, 오늘은 이만 마무리할게! 청주 지역명 맛집 찾는 사람들, 청남삼겹살 꼭 한번 가봐! 진짜 후회 안 할 거야!
진짜, 청주에서 이렇게 맛있는 묵은지 짜글이를 먹게 될 줄은 상상도 못 했어. 완전 득템한 기분이야! 이제 청주 출장 오는 게 더 즐거워질 것 같아. 맛있는 거 먹을 생각에 벌써부터 설렌다!
마지막으로, 청남삼겹살 사장님께 감사 인사를 드리고 싶어. 덕분에 정말 맛있는 식사 했어요! 앞으로도 맛있는 음식 많이 만들어주세요! 자주 방문할게요!