Yo, 오늘 내가 털 곳은 어디? 울산 힙스터들 다 모인다는 그곳, 바로 “더하다 숙성 삼겹”이다. 친구 녀석이 침이 마르도록 칭찬하길래, “거기가 그렇게 쩔어?” 반신반의하며 출동. 결론부터 말하자면, 리얼 힙하다. 맛, 분위기, 가격 삼박자 제대로 갖춘, 후회 절대 없는 곳이다. 울산 맛집 리스트에 저장 완료!
퇴근 후, 잽싸게 차를 몰아 더하다로 향했다. 6시 땡! 칼퇴근은 국룰 아니겠어? 근데 이미 가게 앞은 웨이팅 전쟁터. 역시, 요즘 핫플은 어딜 가나 쉽지 않아. 테이블링 시스템 덕분에 일단 대기 걸어놓고, 주변을 어슬렁거렸다. 가게 외관부터가 심상치 않아. 큼지막한 간판에 힙한 폰트, 통유리 너머로 보이는 북적거림. 딱 봐도 “나 좀 힙하다” 하는 느낌적인 느낌.
한 시간 정도 기다렸을까, 드디어 내 이름이 호명됐다. “Yo, 드디어 내 차례군!” 설레는 맘으로 문을 열고 들어선 순간, 완전 다른 세상이 펼쳐졌다. 깔끔한 인테리어에 테이블 간 간격도 넓어서 편안하게 식사를 즐길 수 있는 분위기. 직원분들도 하나같이 친절해서 기분이 좋았다. 마치 오랜 친구 집에 놀러 온 듯한 편안함이랄까?
자리에 앉자마자 메뉴 스캔 시작. 숙성 삼겹살, 숙성 목살, 숙성 오겹살… 다 맛있어 보이잖아! 고민 끝에 숙성 삼겹살 2인분과 된장찌개를 주문했다. 기다리는 동안 밑반찬 세팅. 쌈 채소 종류도 다양하고, 곁들여 먹을 소스도 여러 가지라 완전 만족. 특히, 작은 공기밥이 함께 나오는 게 신기했는데, 알고 보니 이 밥으로 삼겹살 초밥을 만들어 먹는 거라고! 아이디어 완전 칭찬해.
드디어 기다리고 기다리던 숙성 삼겹살 등장! 비주얼부터가 남달랐다. 두툼한 고기에 칼집이 예술적으로 들어가 있고, 허브 가루가 솔솔 뿌려져 있는 모습이 진짜 먹음직스러웠다. 불판 위에 치익- 소리를 내며 익어가는 삼겹살을 보고 있자니, 침샘 폭발 직전.
잘 익은 삼겹살 한 점을 집어 입에 넣는 순간, 레전드 찍었다. 육즙이 팡팡 터지면서 입안 가득 퍼지는 풍미. 저온 침지 숙성이라 그런지, 돼지 잡내는 1도 없고, 진짜 부드러웠다. 쌈 채소에 싸 먹어도 맛있고, 소금에 살짝 찍어 먹어도 맛있고, 그냥 먹어도 맛있는, 마성의 삼겹살. Yo, 이 맛은 진짜 미쳤다!
특히, 더하다의 킥은 바로 삼겹살 초밥! 작은 공기밥에 와사비 살짝 올리고, 잘 구워진 삼겹살 한 점 얹어 먹으면, 여기가 바로 천국이다. 밥알의 달콤함과 삼겹살의 고소함이 환상의 콜라보를 이루면서, 입안에서 페스티벌이 펼쳐지는 느낌. 이 조합, 완전 힙하다 힙해!
된장찌개도 빼놓을 수 없지. 칼칼하면서도 깊은 맛이 일품이었다. 안에 들어간 두부랑 야채도 신선하고, 특히 고기가 듬뿍 들어가 있어서 완전 만족. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 된장찌개였다. 삼겹살이랑 같이 먹으니, 게임 끝.
둘이서 삼겹살 2인분에 된장찌개까지 클리어했는데, 4만원대로 나왔다. 가성비 완전 혜자 아니냐? 맛도 좋고 가격도 착하고, 이래서 다들 더하다 더하다 하는구나 싶었다. 솔직히, 요즘 물가 생각하면 이 가격에 이 퀄리티는 말이 안 됨. 사장님, 진짜 리스펙!
계산하고 나오면서, 다음에는 무조건 문 열자마자 와야겠다고 다짐했다. 늦게 가면 웨이팅 너무 길어… 그리고 다음에는 숙성 오겹살도 꼭 먹어봐야지. 왠지 그것도 엄청 맛있을 것 같은 느낌적인 느낌.
더하다 숙성 삼겹, 여기는 진짜 찐이다. 맛, 가격, 분위기 모두 완벽한 곳. 울산에서 삼겹살 맛집 찾는다면, 무조건 여기 강추한다. 후회는 절대 없을 거다. Yo, 오늘 저녁, 더하다에서 힙하게 삼겹살 뿌시는 건 어때?
총평: 울산에서 제대로 된 숙성 삼겹살을 맛보고 싶다면, 더하다 숙성 삼겹으로 드랍 더 비트! 힙한 분위기 속에서 가성비 넘치는 식사를 즐길 수 있는 곳. 웨이팅은 필수지만, 기다린 보람이 충분히 있는 맛집이다.