드디어 순천에서 그렇게 유명하다는 고반식당에 다녀왔어! 순천 지역명 맛집으로 워낙 입소문이 자자해서 기대감을 한껏 품고 조례동으로 향했지. 솔직히 고기 맛은 다 거기서 거기라고 생각했는데, 여기는 진짜 차원이 다르더라. 문을 열고 들어서는 순간, 깔끔하고 세련된 분위기가 확 느껴졌어. 테이블 간 간격도 넓어서 편안하게 식사할 수 있겠더라고.
자리에 앉자마자 메뉴판을 정독했지. 뭘 먹을까 고민하다가, 숙성 생삼겹살, 숙성 생목살, 껍데기를 한 번에 맛볼 수 있다는 실속 모둠 한 판(550g)을 주문했어. 그리고 냉큼 꼬들무 명태회냉면이랑 함흥물냉면도 추가! 고기 먹고 시원한 냉면으로 마무리하는 건 국룰 아니겠어? 주문하고 나니 직원분들이 엄청 친절하게 밑반찬을 세팅해주셨는데, 반찬 종류가 어마어마하더라고. 국산 김치를 사용한다는 묵은지, 백김치, 파김치, 갓김치까지! 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었어. 특히 갓김치는 진짜 내 스타일.
드디어 기다리고 기다리던 고기가 등장했어. 큼지막한 숙성 생목살이 뜨겁게 달궈진 숯불 위에 올려지는 순간, 치익- 소리와 함께 침샘을 자극하는 향기가 코를 찔렀어. 직원분들이 프로페셔널하게 고기를 구워주시는데, 덕분에 우리는 편하게 젓가락만 들고 기다릴 수 있었지. 고기가 익어가는 동안, 도란도란 이야기도 나누고 밑반찬도 하나씩 맛보면서 기대감을 높였어.
드디어 첫 입! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 삼겹살은 진짜 환상이었어. 육즙이 팡팡 터지는데, 잡내 하나 없이 깔끔하더라고. 괜히 사람들이 삼겹살, 삼겹살 하는 게 아니구나 싶었지. 목살은 진짜 스테이크처럼 부드러우면서 육즙이 가득했어. 지금까지 먹어본 목살 중에 단연 최고였어. 사진에서 보이는 것처럼, 겉은 갈색으로 윤기가 자르르 흐르고 속은 촉촉함을 그대로 머금고 있었지.
고기 맛도 맛이지만, 고기 소스가 다양해서 좋았어. 쌈장, 소금, 와사비는 기본이고, 멜젓이랑 갓피클까지! 특히 갓피클은 상큼하면서도 톡 쏘는 맛이 고기랑 너무 잘 어울렸어. 쉴 새 없이 젓가락질을 하면서, 다양한 조합으로 고기를 즐겼지. 묵은지에 싸 먹어도 맛있고, 갓김치랑 같이 먹어도 꿀맛!
고기를 어느 정도 먹고 나니, 타이밍 좋게 냉면이 나왔어. 꼬들꼬들한 면발에 매콤한 양념이 어우러진 꼬들무 명태회냉면은 진짜 입가심으로 최고였어. 함흥물냉면은 시원한 육수가 속을 뻥 뚫어주는 느낌! 고기랑 같이 먹어도 맛있고, 그냥 먹어도 맛있고. 냉면까지 완벽하니까, 진짜 젓가락을 놓을 수가 없더라.
가족 외식 장소로도 좋고, 회식 장소로도 좋을 것 같다는 생각이 들었어. 실제로 내가 갔을 때도 가족 단위 손님들이 많더라고. 아이랑 같이 가면 김이랑 요구르트 서비스도 준다던데, 아이들을 위한 배려도 돋보이는 것 같아. 유아용 식기도 준비되어 있다고 하니, 아이 데리고 가기에도 부담 없을 거야.
계산하고 나오면서 보니까, 붐비는 시간대에는 대기 손님도 많은 것 같더라. 그만큼 인기가 많다는 거겠지? 나는 운 좋게 바로 들어갔지만, 혹시 모르니까 예약하고 가는 걸 추천해.
고반식당에서 정말 만족스러운 식사를 하고 돌아왔어. 고기 퀄리티는 물론이고, 친절한 서비스와 푸짐한 밑반찬까지 모든 게 완벽했지. 순천 맛집 찾는다면, 주저하지 말고 고반식당에 가봐! 후회하지 않을 거야. 특히 목살은 꼭 먹어봐. 진짜 인생 목살을 경험하게 될지도 몰라! 아, 그리고 냉면도 잊지 말고 꼭 시켜서 고기랑 같이 먹어봐. 진짜 꿀맛이니까!
솔직히 여기는 돈이 아깝지 않은 곳이었어. 재료도 신선하고, 맛도 좋고, 서비스도 최고! 다음에 순천 갈 일 있으면 무조건 또 갈 거야. 그때는 특수부위 세트메뉴도 한번 먹어봐야지. 아, 그리고 명란밥이랑 김치찌개 조합도 그렇게 맛있다던데, 다음에는 꼭 시켜봐야겠어. 고반식당, 진짜 순천 고기 맛집으로 인정!
