샤로수길, 그 좁다란 골목을 누비며 새로운 맛집을 찾아 헤매는 하이에나 같은 나… 오늘도 어김없이 레이더망을 풀가동하며 걷고 있었다. 그러다 내 눈에 포착된 깔끔한 외관의 고깃집, “정숙성”. 왠지 모르게 끌리는 이름에 이끌려 홀린 듯 안으로 들어갔다. 결론부터 말하자면, 여기… 진짜 레전드다.
문을 열자마자 느껴지는 건, 흔한 고깃집과는 차원이 다른 고급스러움이었다. 우드톤의 인테리어와 은은한 조명이 만들어내는 아늑한 분위기가 데이트 코스로도 손색없을 정도. 테이블마다 설치된 환풍구 덕분에 연기 걱정 없이 깔끔하게 식사를 즐길 수 있다는 점도 마음에 쏙 들었다.
자리에 앉아 메뉴판을 보니, 시그니처 메뉴인 돈마호크가 가장 먼저 눈에 띄었다. 워터 에이징에 다시마 숙성까지 거쳤다니, 이건 맛이 없을 수가 없잖아?! 돈마호크 2인분을 주문하고, 뭔가 아쉬운 마음에 삼겹살도 추가했다. 그리고… 여기 하이볼 맛집이라는 소문을 그냥 지나칠 수 없지. 오션토션 하이볼과 수이 하이볼을 하나씩 시켜 완벽한 낮술 세팅을 마쳤다. 3시 이전에 방문하면 모든 주류가 반값이라는 사실! 이거 완전 역대급 낮술 스팟 아니냐고!
주문 후 얼마 지나지 않아 기본 반찬들이 테이블 위에 차려졌다. 하나하나 정갈하게 담겨 나온 반찬들은 맛 또한 훌륭했다. 특히 루꼴라 샐러드는 신선한 루꼴라와 돼지고기의 조합이 환상적이라 세 번이나 리필해 먹었다는 거! 기본으로 제공되는 김치찌개도 칼칼하면서 깊은 맛이 일품이라, 나오자마자 순식간에 바닥을 드러냈다. 이거 완전 밥도둑이잖아?!
드디어 기다리고 기다리던 돈마호크가 등장했다. 큼지막한 뼈에 붙어있는 두툼한 살. 워터 에이징과 다시마 숙성으로 7일 동안 숙성했다는 정숙성의 시그니처 메뉴. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 비주얼에 감탄사가 절로 나왔다. 직원분이 직접 구워주시니, 나는 편안하게 젓가락만 들고 기다리면 된다. 돼지 고기 같지 않은 부드러움이 진짜 미쳤다. 육즙이 팡팡 터지는 그 맛은… 말로 표현이 안 됨.
돈마호크를 어느 정도 먹고 있을 때쯤, 삼겹살이 나왔다. 돈마호크도 맛있었지만, 개인적으로는 삼겹살이 진짜 대박이었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 조화! 육즙이 입안 가득 퍼지는 순간, 나도 모르게 “이거 미쳤다!”라는 말이 튀어나왔다. 기름기는 쫙 빠지고 고소함만 남은 그 맛은… 진짜 잊을 수가 없다.
고기를 먹는 중간중간 하이볼을 마시니, 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이었다. 오션토션 하이볼은 청량감이 느껴지는 시원한 맛이었고, 수이 하이볼은 좀 더 달콤하면서 부드러운 맛이었다. 둘 다 고기와 환상적인 궁합을 자랑했지만, 개인적으로는 오션토션 하이볼에 한 표 던진다.
고기를 다 먹어갈 때쯤, 뭔가 허전한 느낌이 들어 감칠밥 정식을 추가했다. 표고버섯으로 지은 밥에 김, 묵, 오이 절임을 곁들여 먹으니, 입안 가득 퍼지는 풍미가 진짜 예술이었다. 특히 꼬들꼬들한 밥의 식감이 너무 좋았다.
정신없이 먹다 보니 어느새 테이블은 텅 비어 있었다. 맛있는 음식과 훌륭한 서비스 덕분에 정말 행복한 식사를 즐길 수 있었다. 계산을 하고 나오면서, 다음에는 부모님을 모시고 와야겠다는 생각을 했다. 부모님도 분명히 좋아하실 거야!
정숙성… 여기는 진짜 찐이다. 깔끔하고 분위기 있는 인테리어, 훌륭한 맛, 친절한 서비스, 그리고 합리적인 가격까지… 모든 것이 완벽했다. 샤로수길에서 맛집을 찾는다면, 주저하지 말고 정숙성으로 달려가세요! 후회는 절대 없을 겁니다.
아, 그리고 꿀팁 하나 더! 3시 이전에 방문하면 주류가 반값이라는 거 잊지 마세요! 낮술을 즐기는 당신이라면, 무조건 3시 전에 방문하는 것을 추천합니다. 저렴한 가격에 맛있는 고기와 술을 즐길 수 있는 기회, 놓치지 마세요!
오늘도 정숙성 덕분에 행복한 하루를 보낼 수 있었다. 샤로수길 맛집 정복은 계속된다! 쭈-욱!
