드디어 그날이 왔다! 몇 주 전부터 노래를 불렀던 곱창 먹으러 가는 날!! 친구가 안성에 진짜 레전드 곱창집이 있다고, 무조건 가봐야 한다고 얼마나 꼬시던지. 드디어 오늘, 그 ‘진성가’라는 곳을 털러 간다 이 말이다! 스타필드에서 쇼핑도 좀 하고, 드라이브도 즐기다가 저녁 피크 타임 살짝 전에 도착했는데, 이미 사람들로 북적거리는 거 보고 ‘아, 여기 진짜구나’ 싶었다.
매장 딱 들어서자마자 ‘와’ 소리 절로 나왔다. 넓고 쾌적한 공간에 테이블 간격도 널찍해서 편안하게 식사할 수 있는 분위기! 요즘 같은 때에는 이런 공간이 진짜 소중하다. 인테리어도 깔끔하고, 뭔가 되게 믿음직스러운 느낌이랄까? 괜히 맛집이라고 소문난 게 아니겠지. 자리에 앉자마자 메뉴판 스캔 시작! 곱창구이도 땡기고, 곱창전골도 포기할 수 없어서 고민하고 있었는데, 세상에나! 구이+전골 세트 메뉴가 있는 거 아니겠음?! 고민할 필요 없이 바로 “진성가 모듬세트” 주문했다.
주문하고 조금 기다리니 밑반찬이 쫙 깔리는데, 진짜 혜자스럽다. 겉절이, 묵은지, 깻잎 장아찌 등등… 하나하나 다 맛있어 보이는 비주얼에 침샘 폭발 직전! 특히 묵은지는 진짜 찐이다. 젓가락으로 쭉 찢어서 먹는데, 깊은 맛이 아주 그냥… 곱창 나오기 전에 묵은지 한 접시 순삭 할 뻔했다.
드디어 기다리고 기다리던 모듬구이 등장! 비주얼 진짜 미쳤다… 곱창, 대창, 막창, 염통, 거기에 신선한 야채까지 한판 가득 차려져 나오는데, 진짜 입이 떡 벌어졌다. 특히 곱창에 곱이 꽉 차있는 거 보고 감탄을 금치 못했다. 사장님 피셜, 국내산 한우 곱창만 사용하신다고! 역시… 맛있는 데는 다 이유가 있다.
불판 위에 곱창, 대창, 막창, 염통 차례대로 올려서 굽기 시작! 지글지글 익어가는 소리, 냄새… 진짜 이건 참기 힘든 고문이다. 😭 직원분들이 직접 구워주셔서 더 편하게 먹을 수 있었다. 역시 전문가의 손길은 다르다. 노릇노릇하게 익어가는 곱창들을 보니, 얼른 입에 넣고 싶은 마음 뿐!
제일 먼저 익은 염통부터 한입! 쫄깃쫄깃한 식감에 고소한 맛이 입안 가득 퍼지는데, 진짜 순식간에 사라졌다. ㅋㅋㅋ 그 다음은 기다리고 기다리던 곱창! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 겉바속촉의 정석이다. 곱이 진짜 꽉 차 있어서 씹을수록 고소함이 폭발한다. 같이 나온 부추랑 같이 먹으니 느끼함도 잡아주고, 진짜 환상의 조합이다. 대창은 말해 뭐해… 입에 넣자마자 녹아 없어진다. 기름진 고소함이 진짜 천상의 맛! 막창은 쫄깃쫄깃한 식감이 예술이다. 씹는 재미가 쏠쏠하다.
곱창구이 어느 정도 먹고 있을 때, 드디어 곱창전골 등장! 냄비 가득 담긴 곱창, 야채, 버섯, 당면… 진짜 푸짐하다. 국물 한 입 딱 먹는 순간, “크으~” 소리가 절로 나온다. 칼칼하면서도 깊은 맛이 진짜 최고다. 곱창에서 우러나온 고소한 기름이 국물 맛을 더 깊게 만들어준다. 밥 한 공기 그대로 말아서 먹고 싶은 맛!
특히 여기 곱창전골에는 곱창뿐만 아니라 고기, 버섯, 야채도 듬뿍 들어 있어서 진짜 든든하다. 재료를 아낌없이 넣어주시는 사장님의 인심에 감동! 👍 당면도 호로록 건져 먹고, 쫄깃한 곱창도 건져 먹고, 진짜 쉴 새 없이 젓가락질 했다. 국물이 너무 맛있어서 계속 퍼먹었더니, 나중에는 땀까지 뻘뻘 흘렸다. 이열치열 제대로다!
솔직히 곱창구이랑 전골만 먹어도 배 터질 것 같았지만, 볶음밥을 안 먹을 수는 없지! 직원분께 볶음밥 2인분 주문했더니, 남은 전골 국물에 밥이랑 김치, 김가루, 참기름 팍팍 넣어서 볶아주셨다. 역시 마무리는 볶음밥이지! 살짝 눌어붙은 볶음밥 긁어먹는 맛은 진짜… ❤️ 배부르다면서 숟가락을 놓지 못하는 나 자신을 발견했다. ㅋㅋㅋ
아, 그리고 여기 육전도 진짜 맛있다. 곱창 먹으면서 입가심으로 육전 하나 먹어주면 진짜 환상! 질긴 거 하나 없이 입에서 사르르 녹는다. 부추랑 같이 먹으면 더 맛있음!
진짜 너무 맛있게, 배 터지게 먹고 나왔다. 왜 친구가 그렇게 극찬했는지 알 것 같았다. 여기는 진짜 찐이다. 곱창 퀄리티도 너무 좋고, 밑반찬도 푸짐하고, 직원분들도 친절하시고, 뭐 하나 빠지는 게 없다. 특히 매장이 넓고 깨끗해서 가족 외식이나 회식 장소로도 좋을 것 같다. 아이들을 위한 짜파게티 메뉴도 준비되어 있다고 하니, 온 가족이 함께 와서 즐기기에도 딱!
다음에는 부모님 모시고 와야겠다. 엄마 아빠도 곱창 진짜 좋아하시는데, 여기 오시면 분명 엄청 만족하실 듯! 아, 그리고 여기 점심시간부터 오픈한다고 하니, 낮술 땡길 때 와도 좋을 것 같다. ㅋㅋㅋ
진짜 안성에서 곱창 맛집 찾고 있다면, 무조건 ‘진성가’ 강추한다. 후회 절대 없을 거다. 👍👍👍 아, 그리고 여기 워낙 인기가 많아서 웨이팅 있을 수도 있으니, 미리 예약하고 가는 거 추천!
집에 돌아오는 길, 곱창 냄새가 계속 맴돌아서 힘들었다. 조만간 또 방문해야지! 그 때는 모듬구이에 육전, 그리고 볶음밥까지 풀코스로 즐겨야겠다. 아, 생각만 해도 행복해진다. 🥰 안성, 너는 이제 내 최애 곱창 맛집이다!
진짜 ‘진성가’, 여기는 사랑입니다. ❤️
