오랜만에 갈마동 나들이를 나왔습니다. 왠지 뜨끈한 국물이 당기는 날이었는데, 동네 분들에게 오랫동안 사랑받아온 순대국밥 집이 있다고 해서 망설임 없이 발걸음을 옮겼습니다. ‘가마솥 보은순대’라는 상호가 눈에 띄었고, 20년 가까이 한자리를 지켜온 곳이라는 사실에 더욱 기대감이 커졌습니다.
식당 앞에 도착하니, 역시나 동네 주민으로 보이는 분들이 삼삼오오 모여 식사를 하고 계셨습니다. 점심시간에는 늘 대기가 많다는 이야기를 들었지만, 다행히 제가 방문했을 때는 바로 자리를 안내받을 수 있었습니다. 투명 천막으로 둘러싸인 테라스 좌석과 안쪽 테이블 좌석이 마련되어 있었는데, 아늑하면서도 활기찬 분위기가 느껴졌습니다.
메뉴판을 보니 순대국밥 외에도 곱창전골, 오소리감투 등 다양한 메뉴가 준비되어 있었습니다. 처음에는 순대국밥을 주문하려고 했지만, 옆 테이블에서 드시고 계신 곱창전골의 얼큰한 냄새에 이끌려 결국 곱창전골(소)에 수제비 사리를 추가하기로 결정했습니다. 함께 방문한 일행과 맛있는 음식에 곁들일 술 한잔을 주문했습니다.
주문 후 얼마 지나지 않아 밑반찬이 차려졌습니다. 깍두기, 김치, 쌈장, 마늘, 고추 등 기본적인 찬이었지만, 정갈하게 담겨 나온 모습이 인상적이었습니다. 특히, 곱창전골과 함께 곁들여 먹을 겉절이 김치는 입맛을 돋우기에 충분했습니다.
드디어 메인 메뉴인 곱창전골이 나왔습니다. 뜨거운 김이 모락모락 나는 뚝배기에 먹음직스러운 곱창과 채소, 그리고 수제비 사리가 푸짐하게 담겨 있었습니다. 곱창에서는 잡내가 전혀 나지 않았고, 국물은 얼큰하면서도 깊은 맛을 자랑했습니다.
곱창전골의 국물은 처음에는 간이 조금 센가 싶었는데, 수제비를 추가하면서 육수를 더 부어주시니 간이 딱 맞았습니다. 흔히 곱창전골에 깻잎이 들어가지만, 이곳에서는 참나물을 사용하는데, 이 참나물이 미나리만큼 향이 강하지 않으면서도 국물과 조화롭게 어우러져 독특한 풍미를 더했습니다. 수제비는 개인적으로 판매용 수제비 느낌이라 식감이 조금 아쉬웠지만, 전반적인 곱창전골의 맛은 훌륭했습니다.
곱창전골을 거의 다 먹어갈 때쯤, 볶음밥을 주문했습니다. 남은 국물과 함께 밥을 볶아주는데, 이 볶음밥 또한 별미였습니다. 자극적이지 않으면서도 든든하게 배를 채워주었습니다.
이곳은 술 한잔 곁들이기에도 좋은 곳이라, 저녁 시간에는 더욱 손님이 많다고 합니다. 특히, 어르신들이 전골에 소주나 막걸리를 즐기시는 모습을 보니, 오랜 시간 동안 많은 사람들에게 사랑받아온 이유를 알 수 있었습니다.
다음 방문에는 꼭 순대국밥을 맛보고 싶다는 생각이 들었습니다. 사실, 순대국밥에 대한 이야기도 들었는데, 잡내 없이 맑고 깊은 국물이 일품이라고 하더군요. 다만, 한 가지 아쉬웠던 점은 예전에 방문했을 때 국물에서 약간 쓴맛을 느낀 적이 있다는 것이었습니다. 순대 자체는 후추 맛이 많이 나는 편이라 테이블에 후추가 따로 비치되어 있지 않았습니다. 롯데아파트 근처에 살던 시절, 잠시 들렀던 기억이 있는데, 그 당시에도 비슷한 느낌을 받았었던 것 같기도 합니다.
하지만, 전반적으로 이곳의 음식은 ‘와!’ 하는 특별한 맛보다는, ‘집 근처에 있다면 자주 오게 될 것 같은’ 편안하고 익숙한 맛이었습니다. 냄새 걱정 없이 맛있는 음식을 즐길 수 있다는 점, 그리고 무엇보다 여사장님으로 추정되는 분의 친절한 서비스는 식사를 더욱 기분 좋게 만들었습니다.
만약 여러분도 갈마동에서 든든하고 따뜻한 한 끼를 찾고 계신다면, 20년 전통의 ‘가마솥 보은순대’를 한번 방문해보시는 것은 어떨까요? 잡내 없이 깔끔한 곱창전골과 함께라면, 분명 만족스러운 식사를 하실 수 있을 것입니다. 순대국밥을 좋아하시는 분이라면 더욱 추천하고 싶은 곳입니다.