설 연휴, 김제에 계신 가족들과 함께 특별한 시간을 보내고 싶어서 현지인 추천 맛집을 찾아 나섰어요. 사실 오랜만에 고향에 내려온 길이라, 어릴 적 추억도 떠올리고 푸짐하게 식사도 즐길 수 있는 곳을 원했거든요. 그러다 알게 된 곳이 바로 ‘용지로스’! 특히 이곳의 냉동 삼겹살이 정말 맛있다는 이야기를 듣고 얼마나 기대했는지 몰라요.
처음 식당 문을 열고 들어서는 순간, 뭔가 익숙하면서도 정겨운 분위기가 저를 반겨줬어요. 테이블마다 호일을 깔고 구워 먹는 옛날 방식 그대로인데, 오히려 이런 모습이 더 편안하고 정겹게 느껴지더라고요. 갓 구운 고기 냄새와 함께 주변 테이블에서 들려오는 맛있는 소리들이 식욕을 제대로 자극했습니다.
일행들과 함께 자리를 잡고 가장 기대했던 냉동 삼겹살을 주문했어요. 드디어 불판 위에 올려진 영롱한 빛깔의 냉동 삼겹살! 얇게 썰린 고기가 불판 위에서 지글지글 익어가는 소리를 듣고 있으니, 저도 모르게 침을 꿀꺽 삼키게 되더라고요.
첫 점을 맛보는 순간, “와, 이거다!” 싶었어요. 냉동 삼겹살이라고 해서 자칫 퍽퍽하거나 느끼할 수 있다는 생각은 완전히 버려야 해요. 이곳의 냉삼은 잡내 하나 없이 깔끔하면서도 입안에서 사르르 녹아내리는 부드러움이 일품이었거든요. 씹을수록 고소한 풍미가 터져 나와서 정말 멈출 수가 없었어요.
함께 곁들여 나온 밑반찬들도 정말 정성이 가득했어요. 종류도 다양하고, 하나하나 맛깔스러워서 어떤 조합으로 쌈을 싸 먹어도 성공이었답니다. 특히 이곳의 특제 쌈장은 정말 별미 중에 별미였어요! 단순히 쌈장이라고 하기엔 뭔가 더 깊고 풍부한 맛이 느껴졌는데, 쌈 채소와 신선한 고기, 그리고 이 특제 쌈장까지 더해져 입안 가득 행복이 채워지는 느낌이었죠.
파김치도 빼놓을 수 없어요! 아삭하면서도 매콤한 맛이 삼겹살의 기름진 맛을 싹 잡아주는데, 밥이랑 같이 먹으면 정말 꿀맛이었어요. 밥도둑이 따로 없답니다. 쌈 채소 역시 신선하고 푸짐하게 내어주셔서 부족함 없이 이것저것 쌈 싸 먹는 재미가 쏠쏠했어요.
식사의 마무리는 역시 볶음밥이죠! 남은 삼겹살 기름에 김치와 밥을 볶아 먹는데, 이건 뭐 말해 뭐해요. 고소함과 매콤함이 어우러져 마지막까지 입안을 즐겁게 해줬어요. 숭늉처럼 구수한 된장찌개와 함께 볶음밥을 먹으니 정말 든든하고 만족스러웠습니다.
사실 처음에는 위생에 대한 우려의 목소리도 조금 들었던 터라 살짝 걱정되기도 했어요. 하지만 제가 방문했을 때는 그런 부분은 전혀 느끼지 못했고, 오히려 불판을 바꿀 수 있다는 점 등 개선하려는 노력이 보이더라고요. 30년 만에 바뀐 불판이라니, 정말 오랜 세월 한결같이 사랑받아온 곳이라는 생각이 들었습니다.
한 달에 한 번은 꼭 생각나는 곳이라는 리뷰처럼, 저 역시 김제에 다시 오게 된다면 제일 먼저 떠오를 것 같아요. 어릴 적 추억을 소환하는 맛, 푸짐하고 신선한 재료, 그리고 친절함까지! 모든 것이 완벽했던 용지로스에서의 식사는 정말 잊지 못할 경험이었습니다. 가족들과 함께, 혹은 친구들과 함께 맛있는 추억을 만들고 싶다면 이곳을 강력 추천해요!