점심시간, 촉박한 시간 속에서 동료들과 뭘 먹을지 고민하다가 문득 함덕에 괜찮은 돼지고기 집이 있다는 이야기가 떠올랐다. 직장인들에게 점심은 황금 같은 시간이기에, 너무 번잡하거나 오래 걸리는 곳은 피하고 싶었지만, 그래도 맛있는 음식을 포기할 수는 없었다. 그래서 이번 점심은 과감히 함덕 바닷가 근처에 위치한 이 고기집으로 향했다.
가게 앞에 도착하니 이미 몇몇 팀이 웨이팅 줄을 서 있었다. 역시 점심시간이 겹치는 인기 있는 곳은 어쩔 수 없나 보다. 그래도 회전율이 좋다는 이야기도 들었고, 점심특선 메뉴도 있다고 해서 혹시나 하는 마음에 안으로 들어섰다. 다행히 우리가 앉을 자리 정도는 금방 확보할 수 있었다. 테이블이 빽빽하게 들어차 있지는 않았지만, 적당히 활기찬 분위기가 느껴졌다.
자리에 앉자마자 빠르게 메뉴판을 훑었다. 점심시간이라 너무 거창한 메뉴보다는 빠르게 나올 수 있는 단품 메뉴가 제격이었다. 결국 우리는 가장 기본적인 메뉴인 삼겹살과 목살을 주문했다. 역시 점심에는 든든하게 고기를 먹어줘야 오후 업무도 힘내서 할 수 있지 않겠는가.
음식이 나오기 전, 밑반찬들이 정갈하게 차려졌다. 특히 눈길을 끈 것은 각종 소스와 함께 나온 정성스러운 밑반찬들이었다. 젓갈, 김치, 장아찌 등 하나하나 맛깔스러워 보였고, 국산 재료를 사용했다는 점이 더욱 신뢰를 주었다. 따로 요청하지 않아도 알아서 채워주는 직원분들의 서비스도 인상적이었다.
드디어 메인 메뉴인 삼겹살과 목살이 등장했다. 두툼하게 썰린 고기 덩어리와 함께 큼지막한 새송이버섯도 함께 나왔다. 숯불 위에 고기를 올리자마자 맛있는 냄새가 솔솔 풍겨 나왔다.
이곳의 가장 큰 장점은 바로 직원분들이 직접 고기를 구워준다는 점이다. 그것도 아주 능숙하고 친절하게 말이다. 바쁜 직장인들에게는 이 부분이 정말 큰 매력이다. 우리는 편하게 앉아서 대화를 나누며 익어가는 고기를 기다릴 수 있었다. 직원분께서는 고기 굽는 팁도 알려주시고, 중간중간 필요한 것이 없는지 세심하게 챙겨주셔서 더욱 편안하게 식사를 즐길 수 있었다.
드디어 첫 점을 맛볼 시간. 숯불 향이 가득 배어든 삼겹살 한 점을 집어 입에 넣었다. 겉은 바삭하게 익었고, 속은 육즙이 가득해서 씹을수록 고소함이 터져 나왔다. 특히 좋았던 점은 비계 부분이었다. 평소 비계를 그리 즐기지 않는 편인데, 이곳의 비계는 숯불에 잘 익혀져 쫄깃하면서도 느끼함 없이 달콤한 맛이 났다. 살코기와 비계의 조화가 완벽했다.
목살 역시 부드러우면서도 씹는 맛이 살아있었다. 숯불 향과 어우러져 풍미를 더했다. 그냥 먹어도 맛있었지만, 곁들여 나온 쌈 채소와 쌈장, 그리고 멜젓을 곁들이니 또 다른 매력을 느낄 수 있었다. 특히 멜젓은 비린 맛 없이 깊은 감칠맛을 더해주어 고기와 환상의 궁합을 자랑했다.
이곳에서 식사를 하면서 가장 만족스러웠던 부분 중 하나는 바로 ‘정성’이었다. 밑반찬 하나하나, 그리고 고기를 굽는 방식까지 모든 과정에 정성이 담겨 있다는 느낌을 받았다. 특히 비빔냉면의 육수가 특이하다는 이야기도 들었기에, 식사 후 디저트로 꼭 맛보고 싶었다.
점심시간임에도 불구하고, 동료들과 편안하게 이야기 나누며 식사할 수 있어서 좋았다. 빠르게 먹고 나가야 하는 부담 없이, 여유롭게 맛있는 고기를 즐길 수 있었다. 아마 친구들과 함께 왔다면 더욱 즐거운 시간을 보냈을 것 같다.
식사를 마치고, 기대했던 비빔냉면을 주문했다. 매콤달콤한 양념과 함께 시원한 육수가 어우러져 입안을 개운하게 해주었다. 독특한 육수 맛이 혀끝을 맴돌아 잊을 수 없는 맛을 선사했다.
식사를 마무리하면서, 서비스로 제공되는 디저트도 놓칠 수 없었다. 달콤한 초코 와플은 바삭한 식감과 진한 초콜릿 맛이 어우러져 만족스러운 마무리를 선사했다. 왠지 여행 기념품으로도 좋을 것 같은 느낌이었다.
총 7명이서 28만원 정도 나왔던 것 같은데, 금액이 전혀 아깝다는 생각이 들지 않았다. 오히려 이 정도 퀄리티의 식사와 서비스를 경험했으면 충분히 만족스러운 금액이라고 생각했다. 다음번에 함덕 근처로 여행을 온다면 꼭 다시 방문하고 싶은 곳이다. 특히 점심시간에 방문했을 때, 번잡함 속에서도 편안하게 식사할 수 있다는 점이 큰 메리트였다.
함덕 해수욕장 바로 앞에 위치해 있어서 찾아가기도 쉽고, 무엇보다 친절한 서비스와 맛있는 음식으로 든든하게 배를 채울 수 있었다. 다음에 동료들과 함께가도 좋고, 가족 단위로 와서 식사해도 만족스러울 것 같다. 변치 않고 오래도록 사랑받는 맛집이 되기를 바라며, 오늘 점심도 성공적인 선택이었다.