비 오는 날, 왠지 뜨끈한 국물이랑 숯불 향 가득한 고기가 딱 당기는 거 있지? 그래서 친구랑 춘천으로 냅다 달렸어. 춘천 하면 닭갈비지만, 오늘은 좀 색다르게 닭불고기와 백숙으로 유명한 ‘수란잔’이라는 곳을 가보기로 했지. 사실 이곳은 동네 주민들이 정말 많이 찾는다는 소문도 있어서, 주말이나 비 오는 날엔 웨이팅이 필수라고 하더라고. 역시나 우리가 도착했을 땐 이미 가게 앞엔 사람들이 북적이고 있었어. 우산을 쓰고 기다리는 사람들 모습에 ‘여기가 진짜 맛집이긴 하구나’ 싶었지.
드디어 우리 차례가 돼서 안으로 들어섰어. 가게 안은 테이블마다 손님들로 가득했고, 은은한 조명과 따뜻한 분위기가 반겨주더라고. 우리가 주문한 건, 뭘 먹을까 한참 고민하다가 닭불고기 2인과 백숙 1인으로 골랐어. 소식하는 사람이라 백숙 1인분만 해도 양이 충분할 것 같았거든.
기다리는 동안 밑반찬이 먼저 세팅됐는데, 하나같이 정갈하고 맛있어 보이는 거야. 갓 담근 듯한 겉절이, 새콤달콤한 동치미, 그리고 짭짤한 젓갈까지. 특히 겉절이는 닭불고기랑 같이 먹으면 진짜 환상 궁합이라는 소문이 자자해서 기대가 됐지.
드디어 메인 메뉴인 닭불고기와 백숙이 나왔어! 먼저 닭불고기 비주얼에 깜짝 놀랐지 뭐야. 얇게 저민 닭고기를 특제 양념에 버무려 숯불에 구운 건데, 겉보기에도 윤기가 좌르르 흐르는 게 식욕을 제대로 자극했어. 위에 솔솔 뿌려진 깨까지 완벽했지.
한 입 맛보는 순간, ‘아, 이건 무조건 맛있지!’ 소리가 절로 나왔어. 숯불 향이 강하게 느껴지면서도 닭고기 본연의 담백함이 살아있더라고. 양념도 짜거나 맵지 않고 딱 적당해서 계속 손이 가는 맛이었어. 특히 겉절이랑 같이 먹으니까, 겉절이의 아삭함과 상큼함이 닭불고기의 고소함이랑 너무 잘 어우러지는 거야. 이거 완전 꿀조합 인정!
그리고 기다리고 기다리던 백숙! 커다란 뚝배기에 걸쭉한 국물과 함께 닭 한 마리가 통째로 담겨 나왔어. 국물 색깔부터가 벌써 진하고 든든해 보였지. 닭 다리가 실한 게, 역시 닭 요리 전문점답다는 생각이 들었어.
백숙 국물은 정말 일품이었어. 닭에서 우러나온 육수에 녹두가 들어가서 그런지, 걸쭉하면서도 아주 담백하더라고. 닭고기도 얼마나 부드럽던지, 뼈에서 살이 스르륵 분리될 정도였어. 닭 잡내 하나도 없고, 슴슴하면서도 깊은 맛이 속을 편안하게 해주는 느낌이었지. 닭불고기로 살짝 기름진 입안을 깔끔하게 정리해주는 느낌이랄까?
사실 백숙은 양이 꽤 많아서, 둘이서 1인분을 시켰는데도 남길 정도였어. 2인 세트로 백숙과 닭불고기를 함께 시키면 둘이 먹기엔 양이 정말 많을 거야. 그래도 든든하게 잘 먹었다는 생각이 들었지.
음식 맛도 맛이지만, 직원분들도 정말 친절하셔서 기분 좋게 식사할 수 있었어. 바쁘신 와중에도 웃음을 잃지 않고 필요한 걸 챙겨주시는 모습에 감동받았지. 가성비까지 좋으니, 어찌 추천하지 않을 수 있겠어? 춘천에 가면 무조건 닭갈비만 생각했는데, 이제는 닭불고기와 백숙도 꼭 함께 떠올릴 것 같아.
솔직히 양이 많아서 다 못 먹고 온 게 조금 아쉽긴 하지만, 그만큼 든든하고 만족스러운 식사였어. 다음에 춘천 가면 또 올 거야, 무조건! 닭불고기랑 백숙, 이렇게 두 메뉴 조합은 정말 실패할 수가 없는 조합이거든.