동네 주민이라면 한 번쯤은 들어봤을 법한 ‘손정보쌈’. 평소 보쌈과 칼국수를 좋아하는 저는 이곳에 대한 궁금증을 안고 방문했습니다. ‘보쌈과 칼국수를 함께 즐길 수 있다’는 점이 가장 큰 매력으로 다가왔고, ‘밥집 겸 술집으로도 좋다’는 말에 기대감을 안고 발걸음을 옮겼죠. 과연 소문만큼이나 만족스러운 식사였을지, 차근차근 풀어보겠습니다.
문을 열고 들어서자 생각보다 넓고 정돈된 매장 분위기가 인상 깊었습니다. 테이블 간 간격도 적당해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같다는 생각이 들었습니다. 늦은 오후 시간대라 손님이 많지는 않았지만, 이미 테이블마다 정갈하게 차려진 음식들이 식욕을 돋우더군요.
일단 메뉴판을 훑어보았습니다. 보쌈, 칼국수, 막국수 등 다양한 메뉴가 있었지만, 가장 눈길을 끈 것은 역시 보쌈과 칼국수를 함께 즐길 수 있는 세트 메뉴였습니다. 여러 방문객들의 후기에서 ‘보쌈과 해물칼국수가 함께 나온다’는 점을 칭찬하는 글을 많이 보았기 때문입니다. 저 역시 망설임 없이 가브리보쌈과 해물칼국수가 함께 나오는 메뉴를 주문했습니다.
주문 후 얼마 지나지 않아 밑반찬들이 하나둘씩 테이블에 차려지기 시작했습니다. 김치, 쌈무, 샐러드, 젓갈 등 정갈하게 담긴 여러 가지 찬들은 보쌈을 더욱 풍성하게 즐길 수 있도록 도와주었습니다. 특히 눈에 띄었던 것은 갓 담근 듯 신선해 보이는 배추김치와 양념이 잘 버무려진 무말랭이였습니다.
이윽고 메인 메뉴인 가브리보쌈이 등장했습니다. 얇게 썰어낸 보쌈 고기는 윤기가 자르르 흘렀고, 그 위에 얹어진 붉은 양념과 쫑쫑 썬 고추, 마늘 슬라이스가 먹음직스러웠습니다. 옆에는 갓김치와 함께 먹기 좋게 준비된 보쌈 속이 놓여 있었습니다.
가장 먼저 보쌈 고기 한 점을 집어 입에 넣었습니다. 씹는 순간 ‘아, 정말 부드럽다’는 감탄사가 절로 나왔습니다. 가브리살 특유의 적당한 기름기와 쫄깃한 식감이 어우러져 퍽퍽함 없이 부드럽게 넘어갔습니다. 3대째 내려오는 맛집이라는 말이 괜히 나온 게 아니구나 싶었습니다. 전혀 잡내가 나지 않았고, 씹을수록 고소한 풍미가 입안 가득 퍼졌습니다.
함께 나온 양념 김치와도 조합이 훌륭했습니다. 적당히 매콤하면서도 달큰한 맛이 보쌈의 풍미를 한층 더 살려주었습니다. 갓 담근 듯 아삭한 배추와 함께 싸 먹으니 입안 가득 풍성한 맛이 느껴졌습니다. 고기만 먹으면 조금 물릴 수 있는데, 다양한 곁들임 찬 덕분에 마지막 한 점까지 질리지 않고 맛있게 즐길 수 있었습니다.
보쌈을 어느 정도 즐기고 나니, 기다리고 있던 해물칼국수가 나왔습니다. 뜨거운 김이 모락모락 피어오르는 뚝배기 안에는 싱싱한 조개와 홍합, 그리고 갑각류가 푸짐하게 담겨 있었습니다. 얼큰하면서도 시원한 국물 맛이 일품이라는 후기가 많았던 터라 기대가 컸습니다.
칼국수 면발은 쫄깃한 식감이 살아있었고, 해산물에서 우러나온 국물은 깊고 시원했습니다. 처음에는 얼큰한 맛이 느껴졌지만, 먹을수록 자극적이지 않고 개운해서 좋았습니다. 보쌈으로 기름진 입안을 깔끔하게 정리해주는 느낌이었어요. 많은 리뷰에서 ‘칼국수 사리를 넣어 먹는다’는 이야기를 보았는데, 실제로 밥을 먹고 나서 이 칼국수 국물을 맛보니 왜 그런 이야기가 나왔는지 이해가 되었습니다. 든든하게 식사를 마무리하기에 더할 나위 없이 좋았습니다.
특히 좋았던 점은 직원분들의 친절함이었습니다. 처음부터 끝까지 밝은 미소로 응대해주셨고, 필요한 것이 없는지 세심하게 챙겨주셨습니다. 아이와 함께 방문한 가족 단위 손님에게는 아이 식기와 김까지 챙겨주는 센스에 감동받았다는 후기도 보았는데, 실제로 그런 따뜻한 서비스를 받을 수 있을 것 같다는 생각이 들었습니다.
물론 아쉬운 점도 있었습니다. 일부 리뷰에서는 ‘배추 양이 조금 부족하다’거나 ‘추가 주문 시 비용이 발생한다’는 의견이 있었습니다. 저 또한 배추에 보쌈과 양념을 듬뿍 싸 먹는 것을 좋아하는데, 만약 배추가 부족하다면 아쉬움을 느낄 수도 있겠다는 생각이 들었습니다. 또한, 주차 공간이 따로 마련되어 있지 않아 근처 공영주차장을 이용해야 하는 점도 참고하면 좋을 것 같습니다.
하지만 이러한 사소한 아쉬움들을 상쇄할 만큼 보쌈의 부드러운 식감과 잡내 없는 풍미, 그리고 해물칼국수의 시원하고 얼큰한 국물 맛은 정말 인상 깊었습니다. 단순히 ‘맛있다’는 말로는 부족한, 제대로 된 한 끼를 즐겼다는 느낌을 받았습니다.
개인적으로는 ‘고기 질이 좋다’는 점에 가장 높은 점수를 주고 싶습니다. 고기 자체가 맛있으니 어떤 방식으로 먹어도 만족스러웠습니다. 보쌈을 좋아하시는 분, 혹은 든든한 한 끼 식사를 원하시는 분들에게 ‘손정보쌈 부산구서점’은 분명 만족스러운 선택이 될 것이라고 생각합니다. 특히 가족 외식이나 친구들과의 모임 장소로도 손색이 없을 것 같습니다.
다음 방문에는 알곤이찜이나 막국수도 한번 맛보고 싶다는 생각이 들었습니다. 부산 구서동에서 맛있는 보쌈과 든든한 식사를 찾는다면, ‘손정보쌈’을 꼭 한번 들러보시길 추천합니다.