이야, 오늘 내가 진짜배기 순대국 집을 하나 발견했다. 강북 지역에 있다고 해서 그냥 지나칠 뻔했는데, 이건 뭐, ‘루이까또스’급 맑은 맛은 아니어도, 살짝 뿌연 국물이지만 깊고 진한 맛이 일품이더라고. 딱 먹는 순간, ‘이거다!’ 싶었지. 일반 사람들도 호불호 없이 딱 좋아할 그런 맛, 느껴 본 사람만 안다고.
솔직히 처음엔 곱창 순대국이 너무 딥(deep)해서, 순대국 고수 아니면 좀 부담스러울 수도 있겠다 싶었어. 근데 말야, 다진 마늘이랑 깍두기 국물을 살짝 넣어주니까! 오우, 세상에. 고소함이 폭발하면서 정말 맛있는 곱창 순대국으로 변신하더라. 이건 뭐, 내가 순대국 선수로 빙의되는 느낌이었달까. 비교적 저렴한 가격에 푸짐하게 나오는 수육이나 순대도 그냥 최고였어. 근처라면, 의심의 여지 없이 강력 추천 각이야.
여기서 이 메뉴판 좀 보라고. ‘대표 메뉴’에 당당히 ‘순대국’, ‘곱창순대국’, ‘고깃국’ 이렇게 떡하니 적혀 있는데, 가격이 9,000원. 물론 특으로 시키면 10,000원을 넘어가지만, 이 정도 퀄리티에 이 가격이면요, 정말 ‘혜자’라는 말이 절로 나와. ‘순대 한접시’가 8,000원, ‘모듬수육’이 20,000원. 이 모든 게 전부 가게에서 직접 만들었다는 밑반찬까지 포함하면, 이 가격이 말이 되나 싶을 정도지. 특히 열무김치는 정말 예술이야. 직접 담가서 그런지, 그 신선함과 아삭함이 살아있고, 묘하게 감칠맛이 돌아서 순대국이랑 딱 궁합이 맞았어.
곱창 순대국은 곱창 특유의 콤콤한 냄새가 살짝 느껴지긴 하지만, 그게 오히려 고추기름이랑 어우러지면서 고소한 맛을 더해주는 거 있지. 텁텁하지 않고 깔끔하면서도 적당한 감칠맛이 입안 가득 퍼지는데, 이거 정말 물건이야.
그리고 수육, 아, 수육! 이건 진짜 꼭 먹어봐야 해. 얼마나 부드러운지, 입안에서 사르르 녹는 수준이야. 잡내는 전혀 없고, 고소함만 남아있어서, 마치 솜사탕을 씹는 듯한 느낌이었달까. 이 부드러움과 고소함의 조화 때문에 무조건 주문하게 될 걸?
여기 유명한 ‘화목순대국’ 스타일이랑 비슷하다는 이야기도 있던데, 솔직히 말해서, 내가 딱 비교해봤거든? 이 집이 장점이 훨씬 많고 더 낫다는 걸 바로 느꼈어. ‘화목순대국’이 내 취향이었다면, 여긴 내 취향을 저격해버린 느낌이랄까. 직접 담그는 김치 맛도 그렇고, 전반적인 국밥 맛이 제대로 된 ‘국밥 맛집’이라는 걸 증명하고 있었지.
아직 많이 알려지지 않아서 그런지, 긴 대기 없이 바로 먹을 수 있다는 게 정말 큰 장점이야. 강북구에 숨겨진 보석 같은 존재랄까. 특히 이 집의 곱창 순대국은 정말 강력 추천하는 메뉴야.
8천원에 이 정도 곱창이라니, 넉넉한 인심에 배부르게 한 끼 해결했지. 사실 모듬수육까지 시켜 먹기엔 곱창 순대국만으로도 배가 너무 불렀어. 그래서 어쩔 수 없이 다음에 또 오기로 마음먹었지. 뭐, 좋은 핑계 생긴 거 아니겠어?
진짜, 여의도나 광화문 쪽에서 ‘화목순대국’ 좋아하시는 분들. 그분들도 충분히 이 집이랑 비교해볼 만하다고 자신 있게 말할 수 있어. 물론 위치상 편한 곳으로 가면 되겠지만, 노원, 도봉, 강북, 성북 이쪽에 사시는 분들은 무조건 여기로 와야 한다고.
가성비가 진짜 ‘혜자’라서 꽉 찬 4점이야. 강북구청에서 조금 내려와야 하고, 수유역이나 먹자골목에서도 조금 떨어져 있지만, 오히려 그런 외곽에 있어서 웨이팅 없이 맛있는 음식을 즐길 수 있다는 게 나한테는 더 큰 장점이었어. 만약 위치 좋고 인테리어까지 번듯했으면, 여기 분명 줄 서서 먹어야 했을 거야.
물론 가성비가 좋다고 해서 절대 품질이 떨어지는 건 아니야. 곱창의 수준도 딱 적당하고, 밑반찬도 기본에 충실하면서 맛이 좋아. 그래도 서울에서 이 정도 퀄리티에 이 가격을 유지하는 곳 찾기 힘들다고.
솔직히 내가 직접 먹고 너무 맛있어서, 가족들 거까지 바로 포장해왔잖아. 매장에서 먹던 그 냄새 없는 고소함, 녹진한 맛 그대로였어. 집에 와서 다시 먹어도 감탄이 절로 나오더라고.
곱창 전골 국물도 아주 진하고 좋았고, 어떤 곱창 부위에서는 살짝 잡내가 느껴지기도 했지만, 그래도 8천원이라는 가격을 생각하면 충분히 납득 가능하지. 요즘 같은 물가에 이런 가격으로 순대국을 판다는 게 정말 대단한 거야.
‘화목순대국 저리가라!’는 말이 괜히 나온 게 아니야. 진짜 내장이 푸짐하게 들어있는 ‘진순대곰탕’이랄까. 와, 인생 내장국밥을 영접한 기분이었어.
순대국, 곱창 순대국, 고기국, 순대 곱창 전골까지. 전부 다 각자의 매력이 있어서, 뭘 시켜도 후회 없을 거야. 다음 방문 때는 꼭 다른 메뉴도 도전해볼 생각이야.
곱창 순대국 특이 9천원인데, 1만원으로 극락 경험 가능하다고. 진심으로 한 번 와서 먹어보라고 말하고 싶어. 밥은 먹을 만큼 주고, 사장님한테 말하면 최대한 더 주려고 노력하시니까, 양 걱정은 할 필요 없어. 말이 필요 없는 맛이야, 정말.
알곱창이 들어간 요즘 찾기 힘든 순대국인데, 그냥 순대만 들어간 순대국도 있고, 가격 착하고 양 많은 착한 식당이야. 여기 순대국집인데, 월, 수, 금, 토 점심에는 육개장, 김치찌개, 부대찌개, 제육볶음 같은 메뉴도 하는데, 이게 전문점 못지않다는 소문이 있어. 다음엔 점심 메뉴도 노려봐야겠어.
내가 좋아하는 곱창이 가득 들어 있어서 일단 만족. 전골은 그냥저냥 먹을 만한 정도라고 하는데, 나는 다음에 수육을 좀 더 제대로 맛보고 싶어. 모듬 수육이 괜찮다는 평도 많으니까.
사장님도 친절하시고, 곱창 순대국이라는 신선한 메뉴를 맛볼 수 있어서 좋았어. 순대를 직접 만드는 순대국집이면, 뭐 말 다 했지. 국물은 또 얼마나 진한지, 해장용으로도 딱이야. 맛이 ‘진’이다, 정말. 깔끔하고 맛있는 순댓국.
해외에서 오래 살다가 2년 만에 한국에 왔는데, 서울에서 이렇게 맛있는 국밥집을 먹게 될 줄이야. 곱창순대와 소주 한 잔, 그리고 사장님이 추천해주신 ‘진순대곰탕’, 정말 잊을 수 없는 맛이었어.
나만 알고 싶은 동네 맛집이었는데, 이제 사람이 많아져서 좀 아쉽기도 하지만, 그래도 잘 되는 건 좋은 거니까. 열심히 일하시는 젊은 사장님들이 있어서 더 믿음이 가고, 음식 맛으로는 흠 잡을 데가 없어. 가격도 적절하고.
순대 자체를 직접 만들어 판매하는 곳이라 그런지, 그 신뢰감부터 다르다고. 내가 좋아하는 곱창이 이만큼 푸짐하게 들어있다니, 안 갈 이유가 없지.
가끔 식당에서 시끄럽게 떠드는 취객들이 있으면 업주가 바로바로 제지해주셔서, 식사에 방해받지 않고 편안하게 먹을 수 있었다는 점도 좋았어.
나는 뭐, 인생 순대국집 하나 더 찾은 기분이야. 잊을 만하면 생각이 나서 한 달에 한두 번은 꼭 방문하게 될 것 같아. 다음에 올 땐 꼭 와이프랑 같이 와야지.