비가 추적추적 내리는 주말, 뜨끈한 국물이 간절하게 땡기는 거 있지? 이럴 땐 무조건 칼국수 아니겠어? 친구한테 추천받아서 벼르고 벼르던 청주 칼국수 맛집, 장원갑 손칼국수에 드디어 방문했다! 결론부터 말하자면, 여기 진짜 찐이다. 국물, 면발, 곁들임 메뉴까지 뭐 하나 빠지는 게 없는 완벽한 곳이었어.
주차장이 넓어서 일단 합격! 차 가지고 오는 사람들은 주차 스트레스 없는 곳이 최고잖아. 딱 점심시간에 맞춰서 갔더니 역시나 사람이 엄청 많더라. 역시 맛집은 맛집인가 봐. 테이블 간 간격도 넓어서 북적거려도 불편함은 없었어. 깔끔하고 아늑한 분위기도 마음에 쏙 들었고.
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔! 뭘 먹을까 고민하다가 친구가 극찬했던 차돌미나리쌈 샤브칼국수 얼큰맛이랑 통새우 해물파전을 주문했지. 사실 맵찔이라 얼큰 육수 살짝 걱정했는데, 안 시켰으면 후회할 뻔!
주문하고 얼마 안 돼서 차돌미나리쌈 샤브칼국수가 먼저 나왔는데, 비주얼부터 압도적! 놋그릇에 담긴 육수 위로 미나리가 듬뿍 올라가 있고, 얇게 썰린 차돌박이도 윤기가 좔좔 흐르는 게 완전 신선해 보였어. 미나리랑 같이 곁들여 먹으라고 갈치속젓이랑 참기름도 같이 주시는데, 이 조합이 또 기가 막히거든.
육수가 끓기 시작하면 차돌박이를 살짝 데쳐서 미나리랑 같이 쌈 싸 먹으면… 진짜 입에서 살살 녹는다 녹아! 차돌박이의 고소함과 미나리의 향긋함이 환상적인 조화를 이루고, 갈치속젓의 짭짤함이 감칠맛을 더해줘. 특히 참기름에 콕 찍어 먹는 게 이 집만의 비법이라는데, 진짜 신의 한 수더라. 어머님들이 집에서도 해 드신다는 후기가 있을 정도라니 말 다 했지.
육수가 끓기 시작하자 쫄깃한 칼국수 면 투하! 면이 어찌나 찰기가 있는지, 젓가락으로 휘젓는데도 탱글탱글함이 느껴지더라. 면은 자가제면이라 그런지 시판 면이랑은 차원이 다른 쫄깃함이었어. 면발에 육수가 쫙 배어들어 진짜 꿀맛! 면을 삶을수록 쫀득하고 부드러워지는 게 신기하더라.
게다가 김치 맛집답게 의성마늘 김치도 진짜 밥도둑이야. 적당히 매콤하면서도 은은한 단맛이 도는 게 칼국수랑 환상궁합! 김치만 따로 팔아도 대박날 것 같은 맛이야.
솔직히 칼국수 양이 꽤 많아서 배불렀는데… 여기 가면 볶음밥 안 먹으면 진짜 후회한다? 칼국수를 다 먹어갈 때쯤 직원분께 볶음밥 해달라고 하면, 남은 국물에 깍두기랑 들기름 넣고 볶아주시거든. 이 깍두기 볶음밥이 진짜 미쳤어. 톡톡 터지는 깍두기의 식감이랑 고소한 들기름 향이 어우러져서 배부른데도 계속 들어가.
통새우 해물파전도 빼놓을 수 없지. 파전이 나오자마자 비주얼에 감탄했잖아. 진짜 빈틈없이 통새우랑 해물이 꽉 차 있어. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게, 파전의 정석이라고 할까? 특히 통새우가 아낌없이 들어가 있어서 톡톡 터지는 식감이 예술이야. 간장 콕 찍어 먹으면 진짜 꿀맛! 해물파전은 무조건 추가해서 먹어야 해.
솔직히 여기 오기 전에는 칼국수가 다 거기서 거기라고 생각했거든? 근데 장원갑 손칼국수 먹고 완전 생각이 바뀌었어. 육수, 면발, 곁들임 메뉴, 서비스까지 모든 게 완벽한 곳이었어. 직원분들도 엄청 친절하시고, 필요한 거 있으면 바로바로 챙겨주셔서 너무 감사했어.
다음에 부모님 모시고 꼭 다시 와야겠다고 생각했어. 어른들도 분명 좋아하실 맛이거든. 아, 그리고 아이 데리고 오는 가족 손님들도 많더라. 아기밥에 김까지 무료로 제공된다고 하니, 아이랑 같이 와도 걱정 없을 것 같아.
나오는 길에 보니까 입구에 미숫가루 슬러시도 준비되어 있더라. 후식까지 완벽하게 챙겨주는 센스! 덕분에 정말 행복한 식사였어.
아, 그리고 여기 웨이팅 맛집으로 엄청 유명하대. 특히 주말에는 무조건 웨이팅 있다고 생각해야 해. 미리 캐치테이블로 예약하고 가는 걸 추천! 나는 오픈 시간 맞춰서 갔는데도 웨이팅이 있더라. 역시 맛집은 부지런해야 해.
청주에서 칼국수 맛집 찾는다면 무조건 장원갑 손칼국수 강추! 후회 안 할 거야. 비 오는 날, 뜨끈한 국물에 쫄깃한 면발, 그리고 고소한 볶음밥까지… 생각만 해도 또 먹고 싶네. 조만간 또 방문해야겠다!
