아니, 여러분! 제가 진짜 인생 디저트 맛집을 찾았습니다. 파주 출판단지에 있다는 ‘피스피스’라는 곳인데, 처음 가봤는데 와… 정말 왜 유명한지 단번에 알겠더라고요. 친구한테 “야, 여기 진짜 맛있어. 꼭 가봐!”라고 백만 번은 말한 것 같아요.
처음 도착했을 때부터 뭔가 다른 느낌이었어요. 파주 출판단지 특유의 여유로운 분위기랑, 매장 안으로 쏟아지는 햇살이 어우러져서 정말 편안하고 아늑한 느낌이 들었어요. 마치 잘 지어진 책방에 들어온 듯한 느낌이랄까요? 통창 너머로 보이는 풍경도 그림 같아서, 그냥 앉아만 있어도 힐링되는 기분이었어요.
가장 기대했던 건 역시 파이였어요. 진열대에 빼곡하게 채워진 파이들을 보는데, 뭘 골라야 할지 행복한 고민에 빠졌답니다. 종류가 정말 다양해서, 하나씩 다 맛보고 싶을 정도였어요. 펌킨파이, 마롱파이 같은 시그니처 메뉴들은 비주얼부터 남달랐어요. 꾸덕꾸덕한 속이 꽉 찬 파이를 보니 절로 군침이 돌더라고요.
저는 가장 유명하다는 펌킨파이랑, 뭔가 고급스러운 느낌의 다른 파이 하나를 골랐어요. 펌킨파이는 한 입 베어 무는 순간, 입안 가득 퍼지는 은은한 단맛과 진한 호박의 풍미가 정말 황홀했어요. 꾸덕하면서도 너무 달지 않아서 계속해서 손이 가는 맛이었죠. 타르트지도 바삭하니 완벽한 조화를 이루었답니다.
같이 주문한 커피도 정말 맛있었어요. 저는 산미보다는 고소한 맛을 좋아하는데, 여기서 마신 아이스 아메리카노는 딱 제 취향이었어요. 깔끔하면서도 깊은 풍미가 파이의 달콤함을 싹 잡아주면서, 오히려 파이 맛을 더 풍부하게 느끼게 해주더라고요. 친구는 라떼를 시켰는데, 부드러운 우유 거품과 에스프레소의 조화가 정말 좋다고 하더라고요. ‘이 집 커피 맛집이기도 하구나’ 싶었어요.
매장 안은 테이블 간 간격도 넓고, 인테리어도 모던하면서도 따뜻한 느낌이라서 정말 편안하게 시간을 보낼 수 있었어요. 벽돌 느낌의 노출 콘크리트와 따뜻한 우드톤의 조합이 공간을 더 감각적으로 만들어주는 것 같았어요. 조용해서 책 읽거나 작업하기에도 딱 좋은 분위기더라고요. 실제로 혼자 와서 책을 보거나 노트북을 하는 분들도 꽤 보였어요.
특히 좋았던 점은, 날씨 좋은 날에는 야외 공간에서 커피를 마실 수도 있다는 거예요. 푸릇푸릇한 잔디밭도 있어서 아이들이 뛰어놀기에도 좋고, 반려동물과 함께 와서 여유로운 시간을 보내기에도 정말 좋겠더라고요. 실제로 산책하러 나왔다가 들르는 사람들도 많아 보였어요. 주차 공간도 넉넉해서 부담 없이 방문할 수 있다는 점도 장점이에요.
파이 종류가 워낙 다양해서, 방문할 때마다 새로운 파이를 맛보는 재미가 있을 것 같아요. 저도 다음에 가면 마롱파이나 애플파이도 꼭 먹어보려고요. 사실 여기는 커피 리필도 가능하고, 멤버십 적립도 된다고 해서 더욱 자주 찾게 될 것 같아요.
진짜 제대로 된 파이 맛집을 찾는다면, 그리고 편안하고 감성적인 공간에서 시간을 보내고 싶다면, 파주 출판단지의 ‘피스피스’는 정말 후회 없을 선택일 거예요. 다음에 파주 갈 일 있으면 무조건 또 갈 겁니다!