Yo, 오늘은 진짜 끝내주는 곳을 소개해볼까 해. 대구 가창, 그 푸르른 자연 속으로 힙스터처럼 발걸음을 옮겼지. 어디냐고? 바로 ‘참진가명가’라는 곳인데, 이름부터 뭔가 있어 보이잖아? 일단 딱 들어서는 순간, 널찍한 공간과 탁 트인 뷰가 내 눈을 사로잡더라고. 공부 때문에 지친 우리 집 고딩 딸래미 데리고 바람 쐴 겸 왔는데, 여기 오길 잘했다 싶었지.
처음엔 그냥 삼겹살이나 하나 시킬까 했는데, 여긴 삼겹살에 싱싱한 미나리가 서비스로 같이 나온다는 거야. 이 조합, 내가 딱 좋아하는 스타일이지. 삼겹살 주문하자마자 푸짐하게 깔리는 미나리 좀 봐. 초록빛 생기가 톡톡 살아있는 게, 보는 것만으로도 건강해지는 느낌이었달까? 갓 따온 듯 싱싱한 미나리가 산더미처럼 쌓여있는데, 이걸 그냥 두기엔 너무 아깝잖아.
자, 이제 본격적으로 입으로 직행해 볼 시간. 두툼하게 썰린 생삼겹살이 불판 위에서 익어가는데, 그 소리가 ASMR이야, ASMR. 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 익어가는 동안, 미나리를 살짝 올렸지. 뜨거운 열기에 미나리가 숨을 죽이며 향긋한 내음을 뿜어내는데, 와, 이거 완전 마법이야. 한입 딱 베어 무는 순간, ‘이 맛은 레전드, 내 혀가 센드!’라고 외치고 싶더라니까.
삼겹살의 고소함과 미나리의 알싸한 향이 입안 가득 퍼지는데, 비계가 너무 많지 않아서 질리지도 않아. 원래 비계 부분은 좀 떼고 먹는 편인데, 여기 삼겹살은 비계를 씹을 때 느껴지는 고소함과 쫄깃함이 남다르더라니까. 떼어내기 아까워서 그대로 쌈 싸 먹었지. 쌈무에 싸 먹고, 깻잎에 싸 먹고, 상추에 싸 먹고. 뭘 싸 먹어도 찰떡궁합이야.
그리고 밑반찬들 좀 봐. 그냥 반찬 가짓수만 많은 게 아니라, 하나하나 정갈하고 맛깔스럽게 나왔어. 샐러드부터 시작해서 김치, 나물 무침까지. 쌈을 별로 좋아하지 않는 나도 이것저것 푸짐하게 싸 먹게 되더라니까. 특히 된장찌개는 진짜 물건이야. 자박하게 끓여 나온 된장찌개에 향긋한 냉이까지 들어가 있으니, 이거 하나만 있어도 밥 한 공기는 뚝딱이잖아. 깊고 구수한 맛이 일품이었어.
사실 처음엔 딸래미랑 둘이 왔지만, 여기는 가족 모임이나 친구들끼리 와도 진짜 좋겠다 싶었어. 매장이 넓고 테이블도 많아서 단체 모임 장소로도 딱이거든. 게다가 아이들이 신나게 뛰어놀 수 있는 트램폴린까지 준비되어 있으니, 가족 단위 손님들에게는 천국 같은 곳이지. 우리 딸래미도 밥 먹기 전에 방방 타느라 정신없었잖아.
나만 알고 싶었던 맛집인데, 이 정도 퀄리티면 널리 알려야지. 삼겹살만 맛있는 게 아니야. 다른 테이블 보니까 닭갈비도 엄청 먹고 있더라고. 다음에 오면 닭갈비도 한번 도전해 봐야겠어. 숯불 돼지갈비도 메뉴에 있던데, 복분자로 양념했나 봐. 비주얼만 봐도 맛있을 것 같은 느낌적인 느낌.
그리고 여기, 셀프바도 꽤 잘 되어 있어. 신선한 채소랑 이것저것 곁들임 반찬들을 넉넉하게 즐길 수 있다는 게 정말 좋더라고. 음식 양도 푸짐해서 다 먹고 나면 정말 든든해. 가격 대비 만족도가 높다는 게 괜히 나오는 말이 아니었어.
서비스도 빼놓을 수 없지. 사장님이며 직원분들이 하나같이 친절하셔서 기분 좋게 식사할 수 있었어. 불편한 점은 없는지, 필요한 건 없는지 계속 신경 써주시더라고. 이런 곳에 오면 괜히 마음까지 편안해지는 느낌이야.
이날, 우리는 삼겹살에 미나리, 그리고 밥까지 야무지게 먹고 나왔는데, 후식으로 라면까지 즐길 수 있다는 것도 매력 포인트야. 영수증 리뷰하면 한강 라면까지 준다니, 이거 안 할 이유 없잖아? 뜨끈한 라면 한 그릇으로 완벽한 식사의 마무리를 할 수 있었지.
그리고 또 하나, 이곳은 주차 걱정은 1도 할 필요 없어. 주차장이 넓어서 편하게 차 대고 식사할 수 있다는 게 얼마나 좋았는지 몰라. 네이처파크나 스파밸리 같은 곳에서 놀다가 들르기에도 딱 좋은 위치야. 가창에 바람 쐬러 갈 일이 있다면, 무조건 참진가명가로 달려가. 후회 안 할 거야.
이날의 식사는 그야말로 성공이었어. 싱싱한 미나리와 질 좋은 삼겹살의 환상적인 궁합, 정갈하고 맛깔스러운 밑반찬, 그리고 친절한 서비스까지. 뭐 하나 빠지는 게 없더라고. ‘가창 맛집’ 하면 이제 머릿속에 딱 떠오르는 곳이 생겼지. 힙합으로 말하자면, 이곳은 ‘This is the place, you gotta taste!’라고 외치고 싶어.