아, 진짜 말로 다 표현할 수가 없어요! 춘천 여행 중에 우연히 들렀다가 제 인생 막국수 집을 발견하고 말았습니다. 바로 ‘실비막국수’라는 곳인데요, 와, 여기 진짜 미쳤어요! 주변에서 하도 맛있다고 해서 큰 기대 안고 갔는데, 제 기대치를 수백 배로 뛰어넘는 곳이었답니다.
이른 점심시간이 지나고 방문했음에도 불구하고, 역시 소문난 맛집답게 사람들이 끊이지 않더라고요. 다행히 저희는 살짝 애매한 시간대에 도착해서인지 길게 기다리지 않고 바로 자리에 앉을 수 있었답니다. 가게 안으로 들어서는 순간, 오래된 맛집 특유의 정겹고 편안한 분위기가 확 풍겨오는데, 여기가 바로 오랜 세월 동안 많은 사람들의 입맛을 사로잡아온 곳이구나 싶었어요. 따뜻한 우드톤 인테리어가 마음을 편안하게 해주는 게, 여기가 찐 춘천 맛집임을 직감했죠.
저희는 뭘 먹을까 고민하다가, 여기 시그니처 메뉴라는 막국수와 수육, 그리고 녹두전을 주문했어요. 특히 막국수는 ‘1대 막국수’와 ‘2대 막국수’가 있었는데, 1대는 수육이 곁들여져 나오고 2대는 막국수만 나오는 거더라고요. 저희는 따로 수육을 시킬 거라 2대 막국수를 선택했답니다.
먼저 나온 수육, 비주얼부터가 그냥… 와…! 70년 가까운 전통을 자랑하는 곳답게, 수육 잡내 하나 없이 야들야들 부드럽게 삶아진 자태를 뽐내고 있었어요. 껍데기 부분도 털 하나 없이 깔끔하게 손질되어 있었고, 살코기는 어찌나 부드러운지 입안에서 사르르 녹아내리는 수준이었어요. 함께 나온 깻잎과 무생채, 그리고 새콤한 소스와 백김치까지 곁들여 먹으니, 이게 바로 천국의 맛이구나 싶었습니다. 진짜 수육만 추가해서 먹고 싶을 정도였다니까요!
곧이어 나온 녹두전도 대박이에요! 갓 부쳐져 나와서 김이 모락모락 나는 게, 겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 게 제대로 된 녹두전의 맛을 느낄 수 있었습니다. 고소한 녹두 향이 솔솔 풍기는 게, 이게 겉바속촉의 정석이죠! 막국수 먹기 전에 애피타이저로 먹었는데도 이미 감탄사가 절로 나왔어요.
그리고 드디어 메인 메뉴, 막국수 등장! 와… 비주얼부터가 그냥 예술이에요. 얇고 고소한 메밀 면발 위에 빨간 양념장이 먹음직스럽게 올라가 있었고, 그 위에 깨소금까지 솔솔 뿌려져 있었죠. 함께 나온 고명으로 무우채도 가득 올려져 있었는데, 다른 곳에서 흔히 볼 수 있는 오이채 대신 무우채가 올라간 점이 이 집만의 특징인가 봐요.
첫입을 딱 먹는 순간, ‘이거다!’ 싶었어요. 자극적이지 않고 담백하면서도 메밀 본연의 고소한 맛이 살아있는 이 맛! 진짜 최고였어요. 면발도 얼마나 부드럽고 쫄깃한지, 입안에서 착착 감기는 게 계속 손이 갈 수밖에 없더라고요. 설탕, 식초, 겨자를 살짝 곁들여 먹으니 감칠맛이 폭발하면서 진정한 맛을 느낄 수 있었습니다. 어떤 리뷰에서는 설탕을 살짝 뿌려 먹는다고 했는데, 그 방법도 정말 극락 경험이었어요!
그리고 이 집, 양이 정말 푸짐해요! 저희가 막국수 곱빼기에 수육 중 사이즈, 녹두전까지 시켰는데, 성인 남성이 배부르게 먹을 정도였다니까요. 양이 많다는 리뷰를 봤는데, 정말 그 말이 딱 맞았습니다. 푸짐하고 신선한 재료를 사용하는 점도 이 집이 맛집으로 인정받는 이유인 것 같아요.
무엇보다 이 집 사장님과 직원분들이 정말 친절하세요. 아이와 함께 방문했더니 양념장을 따로 챙겨주시는 세심함까지! 아이도 잘 먹어서 너무 좋았습니다. 이런 세심한 배려 덕분에 더욱 기분 좋게 식사할 수 있었어요.
이곳은 블루리본으로 인정받았을 뿐만 아니라, 허영만 선생님의 ‘식객’에도 소개된 유명한 맛집이더라고요. 주말에는 오픈런은 필수라고 하니, 다음번에는 부모님 모시고 꼭 와보고 싶다는 생각이 들었습니다. 정말 오래오래 이 맛을 지켜주셨으면 좋겠어요!
춘천에 오면 무조건 다시 와야 할 곳으로 저장했습니다. 여러분도 춘천 여행 계획 중이시라면, 실비막국수 절대 놓치지 마세요! 후회하지 않으실 거예요. 제 인생 막국수 집, 여러분에게도 강력 추천합니다!