Yo! 오늘 내가 털 곳은 바로 광화문, 힙스터들의 성지 같은 곳이지. 빌딩 숲 사이, 숨겨진 맛집을 찾아 나서는 건 마치 보물찾기 같달까? 오늘 나의 레이더망에 포착된 곳은 바로 “양산도”야. 장어덮밥, 그 이름만 들어도 벌써 침샘 폭발 직전! 래퍼 본능 발동시켜 맛깔나게 풀어볼게.
점심시간, 시계는 12시를 향해 째깍째깍. 광화문 직장인들의 발걸음이 빨라지는 시간. 나도 질 수 없지. 로얄빌딩 지하로 잽싸게 무빙! “양산도” 간판이 눈에 확 들어오는데, 뭔가 깔끔하면서도 모던한 느낌이 팍 오더라고. 에서 봤던 그 깔끔한 외관, 실제로 보니 더 힙해.
문을 열고 들어서니, 이야… 분위기 죽이네. 에서 느껴지던 그 차분함과 모던함이 그대로 느껴져. 은은한 조명 아래 나무 소재 인테리어가 마음을 편안하게 만들어주는 게 마치 도심 속 오아시스 같잖아. 평소 웨이팅이 30분은 기본이라던데, 역시 핫플레이스 인증! 다행히 오늘은 운 좋게 바로 착석! 주말에는 특히 더 붐빈다니까, 방문 전에 참고하라구.
자리에 앉자마자 메뉴 스캔 시작. 에서 봤던 메뉴판, 히츠마부시부터 장어덮밥, 연어덮밥까지 라인업이 아주 훌륭해. 고민 끝에 나의 선택은 당연히 시그니처 메뉴, 히츠마부시! 특히츠마부시(한마리 반)로 주문했어. 가격은 좀 나가지만, 오늘은 플렉스하는 날이니까!
주문하고 얼마 지나지 않아, 드디어 히츠마부시 등장! 쟁반 가득 차려진 한 상, 비주얼부터 압도적이네. , 에서 봤던 것처럼, 메인 메뉴인 히츠마부시를 중심으로 샐러드, 계란찜, 냉모밀, 김치, 쯔유, 와사비, 김가루, 쪽파, 녹차물 그리고 매실차까지 풀코스로 준비되어 나오지. 마치 힙합 레이블의 풀 앨범 세트 같은 느낌이랄까?
먼저 히츠마부시 비주얼 감상 타임. 윤기가 좔좔 흐르는 장어, 촘촘하게 썰어져 밥 위에 빈틈없이 올라가 있는 모습이 마치 예술 작품 같아. , 를 보면 알겠지만, 장어 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 보이는 게, 이건 맛이 없을 수가 없는 비주얼이지.
자, 그럼 이제 본격적으로 먹어볼까? 히츠마부시는 4가지 방법으로 즐길 수 있는 거 다들 알지?
첫 번째, 본연의 맛을 느껴봐. 젓가락으로 장어와 밥을 함께 집어 입으로 직행! 끄앙…🤤 입안 가득 퍼지는 장어의 풍미, 달콤 짭짤한 소스가 밥알 하나하나에 스며들어 환상의 콜라보를 이루네. 장어 특유의 느끼함은 전혀 없고, 담백하면서도 고소한 맛이 일품이야. 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드!
두 번째, 준비된 곁들임 재료들을 활용해서 먹어봐. 김가루, 쪽파, 와사비를 밥 위에 얹어 슥슥 비벼 먹으니, 아까와는 또 다른 맛이 느껴져. 와사비의 알싸함이 장어의 느끼함을 잡아주고, 김가루의 고소함과 쪽파의 향긋함이 더해져 풍미를 더욱 끌어올려 줘. 마치 비트 위에 랩을 얹듯이, 재료들의 조화가 환상적이네!
세 번째, 녹차물에 밥을 말아 먹어봐. 따뜻한 녹차물이 밥알 사이사이에 스며들어 부드러운 식감을 선사하고, 장어의 풍미를 은은하게 감싸 안아줘. 마치 힙합 발라드를 듣는 듯한, 부드럽고 감미로운 맛이랄까?
네 번째, 가장 맛있었던 방법으로 다시 한번 즐겨봐. 나는 당연히 첫 번째 방법, 본연의 맛 그대로 느끼는 게 제일 좋았어. 그래서 마지막 남은 밥알까지 싹싹 긁어먹었지.
히츠마부시 외에 곁들여 나오는 반찬들도 하나하나 퀄리티가 상당해. 부드러운 계란찜은 입 안을 부드럽게 감싸주고, 시원한 냉모밀은 입가심으로 딱이지. 특히 샐러드는 신선한 채소와 상큼한 드레싱의 조화가 훌륭해. , 에서 보이는 것처럼, 정갈하게 담겨 나온 모습도 인상적이야.
후식으로 제공되는 매실차는 소화를 돕고 입안을 깔끔하게 마무리해 줘. 식사 후 매실차 한 잔 들이키니, 세상 행복하네.
솔직히 말해서, 나고야에서 먹었던 히츠마부시만큼의 감동은 아니었어. 하지만 이 가격에 이 정도 퀄리티면 충분히 만족스러워. 광화문에서 이 정도 맛을 내는 곳은 흔치 않거든. 처럼 가게 곳곳에 놓인 아기자기한 소품들을 구경하는 재미도 쏠쏠해.
하지만 아쉬운 점도 있었어. 내가 방문했을 때는 직원분들이 살짝 바빠 보였는지, 히츠마부시 먹는 방법에 대한 설명이 부족했어. 물론 내가 알아서 물어보긴 했지만, 먼저 설명해줬으면 더 좋았을 것 같아.
그래도 맛은 인정! 장어덮밥 퀄리티는 진짜 훌륭해. 특히 장어 소스가 너무 달지도, 짜지도 않고 딱 적당해서 내 입맛에 완전 찰떡이었어. 다음에는 장어덮밥 말고 연어덮밥이나 연어유부초밥도 한번 먹어봐야겠어. 다른 테이블 보니까 그것도 많이들 시키더라고.
광화문에서 힙한 분위기 속에서 제대로 된 장어덮밥을 즐기고 싶다면 “양산도” 완전 추천! 맛, 분위기, 가격 모든 면에서 후회 없을 거야. 다만, 친절 서비스는 살짝 아쉽다는 점 참고!
오늘도 맛있는 음식 덕분에 기분 좋게 랩 할 수 있었어. 다음에는 또 어떤 힙한 맛집을 털어볼까나? 기대하라구!
