혼자 여행하는 즐거움 중 하나는, 오롯이 나만을 위한 시간을 가질 수 있다는 점이다. 부산으로 떠나는 기차 안, 창밖 풍경이 스쳐 지나가는 것을 보며 오늘 저녁은 뭘 먹을까 행복한 고민에 빠졌다. 삼겹살은 언제나 옳지만, 혼자 먹기엔 부담스러운 메뉴라는 인식이 강했다. 하지만 이번 여행에서는 꼭 삼겹살을 먹고 싶었다. 폭풍 검색 끝에 찾아낸 곳은 수영에 위치한 ‘목구멍’. 솥뚜껑에 구워 먹는 삼겹살이라는 점이 끌렸고, 혼밥 후기도 꽤 있어서 용기를 내어 방문하기로 결정했다. 오늘도 혼밥 성공을 기원하며!
저녁 시간이 조금 지나 도착한 ‘목구멍’은 멀리서도 눈에 띄었다. 커다란 간판에 큼지막하게 쓰인 ‘목구멍’이라는 글자가 정겹게 느껴졌다. 건물 외벽을 가득 채운 초록색 병들이 인상적이었는데, 밤에는 조명과 어우러져 더욱 운치 있는 분위기를 자아냈다. 마치 오래된 맛집의 포스를 풍기는 듯했다. 왠지 모르게 마음이 편안해지는 느낌. 문을 열고 들어서니, 활기찬 직원들의 목소리가 나를 반겼다. 혼자 왔다고 하니, 구석진 자리가 아닌 솥뚜껑이 잘 보이는 테이블로 안내해 주었다. 혼자 온 손님을 배려하는 따뜻한 마음이 느껴져서 좋았다.
메뉴판을 보니 미박삼겹살, 특목살, 갈비본살 등이 있었다. 고민 끝에 미박삼겹살 2인분을 주문했다. 혼자 왔지만 2인분은 먹어줘야지! 잠시 후, 솥뚜껑이 테이블 위에 놓였다. 큼지막한 솥뚜껑이 왠지 모르게 든든하게 느껴졌다. 곧이어 밑반찬들이 쫙 깔렸는데, 푸짐한 양에 깜짝 놀랐다. 김치, 콩나물, 파절이, 쌈 채소 등 삼겹살과 곁들여 먹기 좋은 반찬들이 한가득이었다. 특히 갓김치가 맛있어 보였다.
밑반찬을 하나씩 맛보는 사이, 드디어 기다리고 기다리던 삼겹살이 나왔다. 두툼한 삼겹살에 굵은 소금이 솔솔 뿌려져 있었다. 직원분이 직접 솥뚜껑 위에 고기를 올려주셨는데, 치익- 하는 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 자극했다. 솥뚜껑 위에서 삼겹살이 익어가는 모습을 보니 저절로 침이 고였다. 혼자 왔지만 전혀 어색하지 않았다. 오히려 맛있는 삼겹살에 집중할 수 있어서 좋았다.
직원분은 능숙한 솜씨로 삼겹살을 구워주셨다. 고기가 어느 정도 익으니 먹기 좋은 크기로 잘라주셨는데, 그 모습에 감탄했다. 전문가의 손길은 역시 다르구나! 잘 익은 삼겹살 한 점을 젓가락으로 집어 들었다. 윤기가 좌르르 흐르는 삼겹살의 모습에 다시 한번 감탄했다. 쌈 채소 위에 삼겹살을 올리고, 파절이와 갓김치를 얹어 한 입에 넣었다. 입안 가득 퍼지는 육즙과 쫄깃한 식감! 정말 환상적인 맛이었다. 특히 갓김치와의 조합이 최고였다. 혼자 먹는 삼겹살이 이렇게 맛있을 줄이야!
고기를 먹는 동안, 직원분은 쉴 새 없이 솥뚜껑을 정리해주셨다. 덕분에 깨끗한 솥뚜껑 위에서 삼겹살을 맛있게 즐길 수 있었다. 추가로 고기를 주문할 때 판을 갈아주지는 않지만, 깨끗하게 닦아주시니 전혀 불편함이 없었다.
삼겹살을 어느 정도 먹고 나니, 왠지 아쉬운 마음이 들었다. 그래서 된장찌개와 밥 한 공기를 추가로 주문했다. 된장찌개는 깊고 진한 맛이 일품이었다. 밥에 쓱쓱 비벼 먹으니 정말 꿀맛이었다. 고기로 살짝 느끼해진 속을 깔끔하게 마무리해주는 느낌이었다.
‘목구멍’에서는 고기를 직접 구워주는 서비스 덕분에 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 혼자 왔지만, 직원분들의 친절한 서비스 덕분에 전혀 외롭지 않았다. 오히려 혼자만의 시간을 만끽하며 맛있는 삼겹살을 즐길 수 있어서 좋았다. 고기 질도 좋고 밑반찬도 푸짐해서, 가격이 아깝지 않았다.
다만 아쉬운 점이 있다면, 환기가 잘 안 된다는 점이다. 옷에 고기 냄새가 많이 배는 것은 감수해야 한다. 하지만 맛있는 삼겹살을 먹기 위해서라면 이 정도는 충분히 감수할 수 있다.
계산을 하고 가게를 나서려는데, 직원분이 친절하게 인사를 건네주셨다. 덕분에 기분 좋게 가게를 나설 수 있었다. ‘목구멍’은 혼자 여행하는 나에게 따뜻한 위로를 건네준 곳이다. 맛있는 삼겹살과 친절한 서비스 덕분에 행복한 시간을 보낼 수 있었다. 부산에 다시 방문하게 된다면, 꼭 다시 들르고 싶은 곳이다.
혼자여도 괜찮아! 맛있는 음식과 친절한 서비스가 있다면, 어디든 천국이 될 수 있다. 부산 수영 ‘목구멍’에서 나는 혼밥의 즐거움을 다시 한번 깨달았다. 다음에는 미나리 철에 방문해서 미나리 삼겹살을 꼭 먹어봐야겠다. 오늘도 혼밥 성공!
총평:
* 맛: 쫄깃하고 육즙 가득한 삼겹살, 깊고 진한 된장찌개.
* 분위기: 활기차고 정겨운 분위기. 혼밥도 전혀 어색하지 않다.
* 서비스: 친절한 직원들이 직접 고기를 구워주는 서비스.
* 혼밥 지수: 5/5. 혼자 방문해도 편안하게 식사를 즐길 수 있다. 카운터석은 따로 없지만, 테이블 간 간격이 넓어 혼자 앉아도 전혀 부담스럽지 않다.
* 재방문 의사: 100%. 다음에는 꼭 미나리 삼겹살을 먹어봐야지!
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