혼자 여행하는 즐거움 중 하나는, 오롯이 나만을 위한 시간을 가질 수 있다는 점이다. 이번 부산 여행의 첫 목적지는 바로 돼지국밥. 그것도 깔끔한 맛으로 유명한 “김삿갓 돼지국밥”이었다. 부산에는 수많은 돼지국밥집이 있지만, 특유의 돼지 냄새에 민감한 나에게 이곳은 잡내 없이 깔끔한 국물로 입소문이 자자한 곳이었다. 혼밥하기에도 부담 없고, 깔끔한 맛이라니, 이보다 더 좋을 순 없지!
부산대학교병원 근처에 위치한 김삿갓 돼지국밥. 2층 높이의 건물 외벽에는 “김삿갓 돼지국밥”이라는 큼지막한 글씨가 시선을 사로잡았다. , 마치 나를 향해 어서 들어오라고 손짓하는 듯했다. 문을 열고 들어서니, 깔끔하게 정돈된 넓은 식당 내부가 눈에 들어왔다. 혼자 온 손님들을 위한 1인석은 따로 없었지만, 테이블 간 간격이 넓어서 혼자 앉아도 전혀 불편함이 없었다. 점심시간이 살짝 지난 시간이라 그런지, 다행히 웨이팅 없이 바로 자리에 앉을 수 있었다. 역시, 혼밥은 타이밍이 중요해.
메뉴판을 찬찬히 훑어봤다. 돼지국밥, 순대국밥, 섞어국밥… 고민 끝에, 오늘은 돼지국밥(보통)으로 결정! 곱빼기는 천 원 추가라니, 푸짐하게 즐기고 싶은 날에는 곱빼기도 괜찮을 것 같다. 주문을 마치자, 직원분께서 빠르게 기본 반찬을 세팅해주셨다. 뽀얀 국물에 깍두기 한 점 올려 먹으면… 상상만으로도 군침이 싹 돌았다.
기본 반찬은 깍두기, 부추, 양파, 마늘, 고추, 그리고 쌈장이 나왔다. 특히 깍두기는 겉절이처럼 갓 담근 듯 신선했는데, 간이 살짝 센 듯했지만, 국밥과 함께 먹으니 환상의 조합이었다. 테이블 한켠에는 새우젓과 다진 양념이 준비되어 있어, 취향에 따라 국물 맛을 조절할 수 있도록 세심하게 배려한 점이 돋보였다. 이런 디테일, 혼밥러는 놓치지 않지.
드디어 기다리고 기다리던 돼지국밥이 나왔다. 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 국밥의 모습은 보기만 해도 속이 따뜻해지는 기분이었다. , , 뽀얀 국물 위에는 송송 썰린 파와 부추가 듬뿍 올려져 있었다. 국물을 한 숟가락 떠서 맛보니, 정말 깔끔했다. 돼지 냄새는 전혀 느껴지지 않았고, 담백하면서도 깊은 맛이 입안 가득 퍼졌다. 마치 오랜 시간 정성 들여 끓인 사골 육수처럼 묵직하면서도 깊은 감칠맛이 느껴졌다.
나는 돼지국밥에 다진 양념을 넣지 않고, 새우젓으로만 간을 맞추는 것을 좋아한다. 새우젓을 살짝 넣으니, 국물의 은은했던 맛이 더욱 뚜렷하게 살아났다. 뼈 속까지 스며드는 듯한 염도가 내 입맛에 딱 맞았다. 역시, 돼지국밥은 담백함과 깊이 사이의 황금 균형을 이루는 맛이다.
국밥 안에는 돼지고기가 푸짐하게 들어 있었다. 돼지고기는 잡내 없이 부드러웠고, 퍽퍽하지 않고 촉촉해서 정말 맛있었다. 특히, 돼지고기 특유의 느끼함이 전혀 없어서 좋았다. 밥 한 공기를 국밥에 말아서, 깍두기와 함께 먹으니 정말 꿀맛이었다.
혼자 왔지만, 전혀 눈치 보이지 않고 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 식당 직원분들도 친절하게 응대해주셔서 더욱 기분 좋게 식사를 할 수 있었다. 특히, 안경 쓰신 남자 직원분과 서빙해주시는 여성분 모두 항상 웃는 얼굴로 손님들을 맞이하는 모습이 인상적이었다.
식사를 마치고 계산을 하려고 카운터로 갔는데, 학생 할인 이벤트도 진행 중이었다. 근처 학교 학생들은 천 원 할인된 가격으로 돼지국밥을 즐길 수 있다니, 정말 좋은 혜택인 것 같다. 나도 학생이고 싶다…
김삿갓 돼지국밥에서는 국밥뿐만 아니라, 수육, 순대, 내장 등 다양한 사이드 메뉴도 맛볼 수 있다. 특히, 수육백반은 많은 사람들이 추천하는 메뉴라고 하니, 다음에는 꼭 수육백반을 먹어봐야겠다. 게다가 겉절이 김치는 젓갈 향이 강렬하게 느껴지는데, 푹 익은 김치보다 갓 담근 김치를 선호하는 내 입맛에 완벽하게 부합했다.
김삿갓 돼지국밥에서 든든하게 배를 채우고 나오니, 세상이 더 아름다워 보이는 것 같았다. 역시, 맛있는 음식을 먹는 것은 삶의 큰 행복 중 하나다. 특히, 혼자 떠나는 여행에서는 맛있는 음식이 더욱 큰 위로가 되는 것 같다. 오늘도 혼밥 성공! 혼자여도 괜찮아.
부산 대신동에서 돼지국밥 맛집을 찾는다면, 김삿갓 돼지국밥을 강력 추천한다. 깔끔하고 담백한 국물, 푸짐한 양, 친절한 서비스까지, 모든 것이 완벽한 곳이다. 혼밥하기에도 부담 없고, 누구나 무난하게 좋아할 만한 맛이라, 부산 여행 중에 꼭 한번 방문해보시길 바란다.
