어쩌다 보니 또 혼밥이다. 익숙한 풍경이지만, 새로운 맛집을 찾아 나서는 발걸음은 언제나 설렌다. 오늘은 왠지 고기가 당기는 날, 합정역 근처를 어슬렁거리다 눈에 띈 “정구지뒷고기”. 이름부터가 범상치 않다. ‘정구지’는 경상도 사투리로 부추를 뜻한다지? 부추와 뒷고기의 조합이라… 뭔가 끌리는 조합이다. 게다가 합정에서 “맛집”을 찾기란 쉽지 않은데, 왠지 모를 기대감이 솟아오른다.
혼자서 고깃집에 들어가는 건 언제나 약간의 용기가 필요하다. 문을 열고 들어서니, 생각보다 넓은 공간에 테이블들이 넉넉하게 놓여 있다. 다행히 카운터석은 없지만, 혼자 앉아도 전혀 어색하지 않은 분위기다. 왁자지껄한 손님들의 웃음소리가 정겹게 들려오는, 편안한 노포 분위기가 마음에 든다. 혼자 온 손님을 위한 배려는 따로 없지만, 이런 자연스러운 분위기라면 혼밥도 문제없겠다 싶다. 오늘도 혼밥 성공!
메뉴판을 훑어보니 뒷고기, 삼겹살, 소갈비살 등 다양한 고기 메뉴가 눈에 띈다. 하지만 나의 선택은 당연히 뒷고기! 그중에서도 ‘꼬들살 한판’(600g)을 주문했다. 혼자 먹기엔 다소 많은 양이지만, 왠지 남길 것 같지 않은 예감이 든다. 가격도 45,000원으로 합리적인 편. 요즘 같은 고물가 시대에 이 정도 가성비라면 충분히 만족스럽다.
주문과 동시에 밑반찬들이 테이블 위에 차려진다. 큼지막하게 썰어낸 배추김치, 콩나물무침, 싱싱한 상추와 깻잎, 그리고 이름에 걸맞게 푸짐하게 담아낸 부추까지. 특히 김치는 젓갈 향이 살짝 느껴지는 스타일로, 구워 먹으면 환상적인 맛을 낼 것 같다. 신선한 쌈 채소와 정갈하게 담긴 파채는 고기와 함께 먹을 생각에 벌써부터 입안에 침이 고이게 한다. 이미지 속 스테인리스 식기에 담겨 나온 반찬들은 깔끔함을 더하고, 전체적으로 엄마 손맛이 느껴지는 푸근한 스타일이다.
드디어 꼬들살 한판이 등장했다. 큼지막한 접시에 담겨 나온 꼬들살은 보기만 해도 쫄깃함이 느껴지는 비주얼이다. 선홍빛 살코기와 하얀 지방이 적절하게 섞여 있는 모습이 신선함을 그대로 보여준다. 불판 위에 고기를 올리니, 치익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극한다. 참을 수 없는 기다림의 시간.
고기가 어느 정도 익어갈 때쯤, 김치와 콩나물, 부추도 함께 불판 위에 올려준다. 돼지 기름에 구워지는 김치의 냄새는 정말이지… 🤤 이 순간을 얼마나 기다렸던가! 노릇하게 익은 꼬들살 한 점을 집어 입에 넣으니, 정말 꼬들꼬들하면서도 쫄깃한 식감이 일품이다. 왜 꼬들살이라고 하는지 단번에 이해되는 맛! 잡내 하나 없이 깔끔하고 고소한 풍미가 입안 가득 퍼진다.
상추에 꼬들살, 구운 김치, 부추, 마늘, 쌈장까지 올려 한 쌈 크게 싸서 먹으니… 🤤🤤🤤 이것이 바로 천상의 맛! 꼬들살의 쫄깃함과 김치의 아삭함, 부추의 향긋함이 환상적인 조화를 이룬다. 특히 구운 김치는 신의 한 수! 돼지 기름에 구워진 김치는 그 풍미가 더욱 깊어지고, 꼬들살과의 궁합은 상상 이상이다.
혼자 왔지만, 쉴 새 없이 젓가락을 움직였다. 꼬들살의 쫄깃한 식감과 고소한 맛에 푹 빠져, 혼자라는 사실조차 잊은 채 폭풍 흡입했다. 중간중간 시원한 맥주 한 잔을 곁들이니, 캬~ 👍 더 이상의 행복은 없을 것 같다.
고기를 어느 정도 먹어갈 때쯤, 김치찌개를 추가로 주문했다. 돼지고기가 듬뿍 들어간 김치찌개는 보기만 해도 침샘을 자극하는 비주얼이다. 국물을 한 입 떠먹으니, 🤤🤤🤤 칼칼하면서도 깊은 맛이 정말 최고! 김치찌개 안에 들어있는 고기도 쫄깃한 식감이 살아있어, 꼬들살과는 또 다른 매력을 선사한다.
사장님 내외분도 정말 친절하시다. 혼자 온 나에게도 따뜻한 미소와 함께 “맛있게 드세요”라고 인사를 건네주신다. 덕분에 더욱 편안하고 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다. 마치 집에서 어머니가 구워주는 고기를 먹는 듯한 푸근함이 느껴진다.
어느새 꼬들살 한판과 김치찌개를 깨끗하게 비웠다. 혼자서는 절대 다 못 먹을 줄 알았는데… 역시 맛있는 음식 앞에서는 불가능은 없는 법! 배는 부르지만, 왠지 모를 아쉬움이 남는다. 다음에 또 방문해서 다른 메뉴도 맛봐야겠다는 생각이 절로 든다.
계산을 하고 가게를 나서려는데, 사장님께서 환한 미소로 “다음에 또 오세요”라고 인사를 건네신다. 따뜻한 인사에 기분 좋게 답하고 가게 문을 나섰다. 합정역 “정구지뒷고기”, 혼밥하기에도 좋고, 가성비도 훌륭하고, 맛도 최고인 곳! 앞으로 나의 단골 맛집 리스트에 당당히 이름을 올릴 것 같다. 오늘도 맛있는 혼밥 성공! 혼자여도 괜찮아 😊
정구지뒷고기는 합정역 3번 출구에서 도보로 5분 거리에 위치해 있어 접근성도 좋다. 매장도 넓고 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있다. 혼자 방문해도 전혀 어색하지 않은 분위기이며, 사장님 내외분의 친절한 서비스는 덤! 쫄깃하고 고소한 뒷고기를 맛보고 싶다면, 합정역 “정구지뒷고기”에 방문해보는 것을 강력 추천한다. 특히 꼬들살과 김치의 조합은 절대 놓치지 마시길!
