퇴근 후, 괜히 센치해지는 날 있잖아요. 유난히 맛있는 밥 한 끼가 간절한 그런 날. 혼자 뭘 먹을까 고민하다가, 예전부터 눈여겨봤던 울산 남구청 근처의 초밥 맛집, ‘시바스시’가 떠올랐어요. 늘 웨이팅이 길어서 엄두를 못 냈었는데, 오늘은 왠지 꼭 가보고 싶다는 강렬한 끌림이랄까. 캐치테이블로 부랴부랴 예약 가능 시간을 확인하고, 드디어 혼밥 성지 순례길에 올랐습니다. 혼자여도 괜찮아, 맛있는 스시가 있다면!
가게 문을 열자마자 ‘여기가 바로 일본인가’ 싶을 정도로 현지 분위기가 물씬 풍기는 인테리어가 눈에 들어왔어요. 따뜻한 나무 소재와 은은한 조명이 아늑함을 더했고, 혼자 온 손님도 전혀 어색하지 않도록 카운터석이 마련되어 있어서 안심했어요. 혼밥 레벨 99인 저에게도 새로운 공간은 늘 조심스럽거든요. 다행히 시바스시는 혼자 온 손님을 배려하는 분위기가 느껴져서 마음이 놓였어요.
자리에 앉아 메뉴판을 정독하기 시작했어요. 뭘 먹어야 후회 없을까? 시바스시의 시그니처 메뉴라는 ‘이빠이스시’가 눈에 확 들어왔어요. 32피스라는 어마어마한 양에 살짝 망설였지만, 다양한 종류의 스시를 한 번에 맛볼 수 있다는 점이 혼밥러의 마음을 사로잡았죠. 그래, 오늘은 나 자신에게 최고의 선물을 주는 날이야! 그렇게 이빠이스시를 당당하게 주문했습니다.
주문을 마치고 가게를 둘러보니, 역시 예약 손님들로 가득했어요. 퇴근 후 스시를 즐기려는 사람들, 데이트를 즐기는 연인들, 그리고 저처럼 혼자 맛있는 음식을 찾아온 사람들까지. 다양한 사람들이 시바스시의 맛에 매료되어 있는 모습이었어요. 혼자 왔지만, 왠지 모를 동질감이 느껴지는 순간이었죠.
드디어 기다리고 기다리던 이빠이스시가 제 눈 앞에 웅장한 자태를 드러냈습니다. 접시 가득, 아니 넘칠 듯이 담긴 스시들의 향연에 입이 떡 벌어졌어요. 윤기가 좔좔 흐르는 신선한 횟감, 정갈하게 쥐어진 밥알, 그리고 다채로운 색감까지. 사진으로만 보던 비주얼을 실제로 마주하니 감동 그 자체였어요.
가장 먼저 눈에 들어온 건 크림 우니였어요. 평소에 우니를 즐겨 먹는 편은 아닌데, 시바스시의 우니는 전혀 비리지 않고 달콤하면서 녹진한 맛이 일품이었어요. 입안에서 사르르 녹는 우니의 풍미에 감탄하며, 다음 스시를 향해 젓가락을 뻗었습니다.
이번에는 숙성회 차례! 찰진 식감과 깊은 풍미가 느껴지는 숙성회는, 역시 기대를 저버리지 않았어요. 특히 숙성 정도가 완벽해서, 씹을수록 감칠맛이 폭발하더라구요. 간장이 미리 발라져 나와서 밥알이 촉촉하게 유지되는 점도 좋았어요. 섬세한 배려 덕분에 스시의 풍미를 더욱 제대로 느낄 수 있었죠.
그리고 제 입맛을 완전히 사로잡은 앙키모호소마끼! 부드러운 아귀 간의 녹진함과 김, 밥의 조화가 환상적이었어요. 앙키모를 아낌없이 넣어주셔서 입안 가득 풍요로운 맛을 느낄 수 있었죠. 평소에 앙키모를 즐겨 먹지 않는 사람도 시바스시에서는 분명 반하게 될 거예요. 저도 그랬으니까요!
이빠이스시에는 장어, 새우, 참치, 연어 등 다양한 종류의 스시가 포함되어 있어서, 질릴 틈 없이 맛있는 식사를 즐길 수 있었어요. 특히 횟감이 정말 신선해서, 입에 넣는 순간 행복감이 밀려왔죠. 밥알의 양도 적당해서 횟감의 풍미를 제대로 느낄 수 있었고, 밸런스가 완벽한 스시라는 생각이 들었어요.
스시를 먹는 중간중간, 따뜻한 미니 우동으로 입가심을 해주니 더욱 좋았어요. 쫄깃한 면발과 시원한 국물은 스시의 느끼함을 잡아주고, 입안을 깔끔하게 정리해주는 역할을 했죠. 우동 국물은 리필도 가능하다고 하니, 인심까지 후한 곳이었어요.
혼자 এত এত অনেক 스시를 다 먹을 수 있을까 걱정했는데, 웬걸요. 너무 맛있어서 32피스를 순식간에 해치워버렸어요. 😅 정말 배부르게, 그리고 만족스럽게 식사를 마쳤습니다.
계산을 하려고 카운터로 향했는데, 직원분께서 너무 친절하게 응대해주셔서 기분이 더욱 좋아졌어요. 맛있는 음식은 물론, 친절한 서비스까지 완벽한 곳이었죠. 다음에는 부모님을 모시고 와야겠다는 생각이 들었어요.
시바스시에서 맛있는 스시를 먹고 나오니, 세상이 더 아름답게 보이는 것 같았어요. 역시 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만드는 힘이 있다는 걸 다시 한번 느꼈죠. 혼자라도 괜찮아, 맛있는 스시가 있으니까! 오늘도 혼밥 성공!
총평:
* 맛: 신선한 재료와 완벽한 숙성, 밸런스 좋은 맛까지 삼박자를 고루 갖춘 최고의 스시. 특히 크림 우니와 앙키모호소마끼는 꼭 먹어봐야 할 메뉴!
* 분위기: 일본 현지 분위기를 그대로 재현한 아늑하고 편안한 공간. 혼밥하기에도 전혀 부담 없는 분위기.
* 서비스: 친절하고 세심한 직원들의 서비스 덕분에 더욱 기분 좋게 식사를 즐길 수 있다.
* 혼밥 지수: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (별 다섯 개 만점!). 카운터석 완비, 혼자 오는 손님을 배려하는 분위기, 1인분 주문 가능. 혼밥러에게 강력 추천!
시바스시는 저에게 단순한 울산 맛집을 넘어, 혼밥의 즐거움을 일깨워준 소중한 공간으로 기억될 것 같아요. 앞으로도 종종 혼자 맛있는 스시를 즐기러 방문할 예정입니다. 오늘도 맛있는 혼밥, 성공!
