힙스터라면 무조건 주목! 오늘 내가 울산 북구 호계, 그중에서도 매곡동을 접수하러 출동했다. 왜냐? 바로 식껍 울산호계매곡점, 숙성 돼지고기의 신세계를 경험할 수 있다는 소문을 익히 들었기 때문이지. 래퍼로서의 직감을 풀가동, 이 곳은 분명 ‘맛집’이라는 예감이 빡 왔다.
매곡동 골목을 누비며 드디어 식껍 발견! 가게 앞에 도착하자마자 느껴지는 힙한 바이브. 간판부터 범상치 않다. 왠지 모르게 숙성된 랩 실력을 뽐내야 할 것 같은 기분? 가게 문을 열자, 깔끔하고 넓은 공간이 눈에 들어온다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있겠어.
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔 완료. 나의 선택은 당연히 모듬 세트! 여러 부위를 한 번에 맛볼 수 있다는 점이 맘에 들었어. 잠시 후, 드디어 기다리고 기다리던 모듬 세트 등장! 비주얼부터 장난 아니다. 두툼하게 썰린 고기 위에 가지런히 놓인 팻말, ‘꼬들목살’, ‘삼겹살’, ‘치마살’… 마치 힙합 레이블처럼 각자의 개성을 뽐내는 듯하다. 신선함이 느껴지는 선홍빛 자태, 숙성된 고기만이 낼 수 있는 깊은 풍미가 느껴지는 듯해.
밑반찬도 하나하나 정성이 느껴진다. 쌈무, 깻잎장아찌, 갓김치 등 고기와 환상적인 궁합을 자랑하는 녀석들 총출동! 특히 눈에 띄는 건 멜젓. 제주도에서 맛봤던 그 멜젓의 깊은 맛이 느껴진다. 이거 완전 밥도둑 예약인데?
자, 이제 불판 위에 고기를 올려볼까? 치익- 하는 소리와 함께 퍼지는 고소한 냄새. 참을 수 없다, 이건 완전 침샘 폭발 각! 잽싸게 꼬들목살 한 점을 집어 불판 위에 올려놓으니, 순식간에 황금빛으로 변신한다. 육즙이 좔좔 흐르는 모습, 마치 내 랩처럼 아주 쫀득해 보이는 비주얼!
드디어 첫 입! 입안 가득 퍼지는 육즙과 꼬들꼬들한 식감, Yo! 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드! 숙성된 고기답게 잡내는 1도 없고, 풍미는 완전 Deep 하다. 멜젓에 콕 찍어 먹으니, 짭짤하면서도 고소한 맛이 입안을 강타한다. 꼬들목살, 너 진짜 내 스타일이다!
다음 타자는 삼겹살! 두툼한 삼겹살을 불판 위에 올리니, 기름이 좔좔 흐르면서 더욱 고소한 냄새를 풍긴다. 노릇노릇하게 익은 삼겹살 한 점을 깻잎장아찌에 싸서 먹으니, 짭짤하면서도 향긋한 깻잎 향이 삼겹살의 느끼함을 잡아준다. 이 조합, 완전 칭찬해!
마지막으로 치마살! 쫄깃쫄깃한 식감이 일품이다. 육즙은 팡팡 터지고, 씹을수록 고소한 맛이 느껴진다. 치마살, 너도 합격!
고기를 어느 정도 먹었으니, 이제 사이드 메뉴를 공략할 차례. 식껍에는 된장밥, 계란찜, 밀면 등 다양한 사이드 메뉴가 준비되어 있다. 고민 끝에 나의 선택은 된장밥과 밀면!
된장밥 등장! 뚝배기에 담겨 나온 된장밥은 보기만 해도 군침이 돈다. 된장의 깊은 맛과 밥의 조화, 말해 뭐해? 한 입 떠먹으니, 온몸이 따뜻해지는 느낌. 마치 할머니가 끓여주신 된장찌개처럼 푸근한 맛이다. 된장밥 위에 고기 한 점 올려 먹으니, 그야말로 천상의 맛!
다음은 밀면! 살얼음 동동 뜬 육수가 보기만 해도 시원하다. 쫄깃한 면발과 매콤달콤한 양념의 조화, 이거 완전 여름을 강타할 맛! 고기로 기름칠한 입안을 깔끔하게 마무리해준다. 밀면, 너 없었으면 어쩔 뻔했니?
식사를 마치고 가게를 나서는데, 왠지 모르게 아쉬운 기분이 든다. 이렇게 맛있는 돼지고기를 이제야 알게 되다니! 다음에는 가족들과 함께 와야겠다는 생각이 들었다. 특히 아이들을 위한 놀이방도 마련되어 있다고 하니, 가족 외식 장소로도 제격일 듯.
총평: 식껍 울산호계매곡점, 여기는 찐이다. 숙성된 돼지고기의 풍미, 힙한 분위기, 친절한 서비스, 어느 하나 빠지는 게 없다. 울산 북구 매곡에서 돼지구이 ‘맛집’을 찾는다면, 주저 말고 식껍으로 달려가라. 후회는 절대 없을 것이다.
힙합 래퍼의 한 마디: 식껍, 너는 내 인생 돼지구이, 인정!
