아이고, 오랜만에 제주도에 왔더니 어찌나 설레던지! 푸른 바다도 좋고, 돌담길도 정겹지만, 역시 여행의 꽃은 맛있는 음식이 아니겠어? 특히 제주 갈치는 꼭 먹어줘야 한다고 생각했지. 어디를 갈까 고민하다가, 협재 쪽에 “제갈양”이라는 갈치 맛집이 있다고 해서 찾아가 봤어. 이름부터가 정겹잖아? 제갈양이라… 제주 갈치 양 많이 준다는 뜻인가? 기대감을 안고 문을 열었지.
문을 열자마자 따뜻한 기운이 확 느껴졌어. 넓고 깔끔한 홀에는 이미 여러 가족들이 옹기종기 모여 앉아 식사를 하고 있더라고. 아이들이 맘껏 뛰어놀아도 될 만큼 넉넉한 공간이었어. 나는 창가 쪽에 자리를 잡았지. 햇살이 따스하게 들어오는 게, 밥맛을 더 돋우는 것 같았어.
메뉴판을 보니 갈치구이, 조림, 회까지 갈치로 할 수 있는 요리는 다 있더라고. 뭘 먹을까 한참 고민하다가, 역시 갈치조림이 땡기지 않겠어? “순살갈치조림”이라는 메뉴가 눈에 띄길래 그걸로 주문했어. 뼈 바르는 거 귀찮아하는 나에게 딱이잖아. 아이들이랑 같이 온 가족 손님들에게도 좋겠더라.
주문을 마치자마자 밑반찬이 쫙 깔리는데, 이야… 할머니 댁 밥상처럼 푸짐한 거 있지? 윤기가 자르르 흐르는 잡채, 짭짤한 돼지고기 장조림, 아삭한 샐러드, 볶음김치, 멸치볶음… 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었어. 특히 멸치볶음은 잔멸치가 아니라 큼지막한 멸치로 볶아서 씹는 맛이 일품이었어. 오랜만에 맛보는 엄마 손맛에 감동했잖아.
그런데 이게 끝이 아니었어. 밑반찬과 함께 갈치회와 고등어구이까지 나오는 거 있지? 갈치구이나 조림을 시키면 갈치회가 서비스로 나온다더라고. 이야, 인심 한번 후하네! 갈치회는 처음 먹어봤는데, 쫀득쫀득한 식감이 아주 독특했어. 신선함이 그대로 느껴지는 맛이었지. 고등어구이도 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게, 아주 밥도둑이었어.
드디어 기다리고 기다리던 순살갈치조림이 나왔어. 뚝배기에 담겨 보글보글 끓는 모습이 어찌나 먹음직스럽던지! 빨간 양념에 파, 고추가 듬뿍 들어가 있어서 보기만 해도 침이 꼴깍 넘어갔어.
일단 국물부터 한 숟갈 떠먹어 봤어. 캬…! 칼칼하면서도 깊은 맛이 입안 가득 퍼지는 게, 진짜 밥도둑이 따로 없더라. 너무 맵기만 한 게 아니라, 은은한 단맛도 느껴져서 자꾸만 손이 갔어. 맵찔이인 나에게는 살짝 매콤했지만, 맛있게 매운 정도였지.
갈치 살은 어찌나 부드럽던지! 뼈가 하나도 없으니까 숟가락으로 푹푹 떠서 밥에 슥슥 비벼 먹으니, 진짜 꿀맛이었어. 양념이 쏙 배어든 무도 어찌나 맛있던지! 살짝 질긴 감이 있었지만, 그게 또 묘하게 매력이 있더라고. 밥 한 숟갈에 갈치 살, 무 한 조각 올려 먹으니, 세상 부러울 게 없었어.
정신없이 밥을 먹고 있는데, 사장님께서 오시더니 “맛있게 드시고 계시냐”면서 친절하게 말을 걸어주시더라고. 그러면서 갈치에 대한 자부심을 드러내시는데, 이야… 듣다 보니 더 맛있게 느껴지는 거 있지? 알고 보니 제갈양은 “제주 갈치 양 많이”라는 뜻이라고 하시더라고. 이름에 걸맞게 인심도 후하고, 맛도 좋으니, 손님들이 끊이지 않는 이유를 알겠더라.
옆 테이블에서는 통갈치구이를 시켰는데, 직원분께서 능숙한 솜씨로 뼈를 발라주시더라고. 어찌나 손놀림이 빠르시던지! 보는 재미도 쏠쏠했어. 아이들과 함께 온 가족 손님들에게는 특히 좋을 것 같았어.
배불리 밥을 먹고 나니, 세상이 다 아름다워 보이는 거 있지? 든든하게 배를 채우고 나니, 이제 진짜 제주 여행을 시작하는 기분이 들었어.
계산을 하고 나오면서 보니, 한쪽에는 커피와 매실차를 마실 수 있는 공간도 마련되어 있더라고. 매실차 한 잔 마시면서 소화도 시키고, 잠시 쉬어갔지.
제갈양에서 맛있는 갈치조림을 먹고 나오니, 기분이 너무 좋았어. 푸짐한 인심과 정겨운 분위기, 그리고 무엇보다 훌륭한 맛까지, 삼박자를 모두 갖춘 곳이었지. 협재 근처에 갈 일 있다면, 꼭 한번 들러보라고 추천하고 싶어. 후회하지 않을 거야!
아, 그리고 아이들을 위한 메뉴도 준비되어 있으니, 가족 단위로 방문하기에도 안성맞춤이야. 돈까스나 고등어구이 같은 메뉴도 있어서, 아이들이 밥을 잘 먹을 수 있을 거야. 미역국도 무한리필로 제공되니, 아이들 밥 먹이기에 걱정 없을 거야.
다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야겠다고 생각했어. 분명 부모님도 좋아하실 거야. 특히 뼈 없는 갈치조림은 어른들이 드시기에도 편하고, 맛도 좋으니까.
제주 여행, 특히 협재 쪽에 갈 계획이 있다면, 제갈양에 꼭 한번 들러서 맛있는 갈치 요리 맛보길 바라. 후회하지 않을 선택이 될 거야! 아, 그리고 3시부터 5시까지는 브레이크 타임이라고 하니, 시간 잘 맞춰서 가도록 해.
오늘도 맛있는 음식 덕분에 행복한 하루를 보냈네. 역시 여행은 먹는 게 남는 거라니까! 그럼, 다음 맛집 이야기에서 또 만나!
아참, 제갈양은 협재해수욕장에서도 가까워서, 밥 먹고 산책하기에도 딱 좋아. 배불리 먹고 해변을 거닐면서 소화도 시키고, 아름다운 제주 바다를 감상하는 것도 잊지 마!
그럼 진짜, 다음 맛집 이야기에서 또 만나! 안녕!
