드디어 오늘, 벼르고 벼르던 복대동 “편편집”에 출격하는 날!! 아침부터 얼마나 설렜는지 몰라. 솔직히 말하면, 편백찜에 샤브샤브 무한리필이라는 조합 자체가 반칙 아니겠어? 이건 무조건 가야 해. 게다가 다녀온 사람들마다 입을 모아 칭찬 일색이니, 기대감이 하늘을 뚫을 지경이었다니까?
매장 문을 열고 들어서자마자, 넓고 쾌적한 공간이 눈에 확 들어왔어. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있겠더라. 우드톤의 따뜻한 인테리어 덕분에, 마음까지 차분해지는 느낌. 평일 점심시간인데도 손님들이 꽤 많았어. 역시 맛집은 맛집인가 봐. 가족 단위 손님들도 많이 보였는데, 아기의자까지 준비되어 있는 걸 보니, 아이와 함께 오기에도 딱 좋겠더라.
자리에 앉자마자 직원분께서 친절하게 메뉴와 이용 방법을 설명해주셨어. 편백찜과 샤브샤브를 무한리필로 즐길 수 있다는 말에, 나도 모르게 광대가 씰룩거렸지 뭐야. 육수도 기본이랑 마라 중에 고를 수 있는데, 나는 얼큰한 마라 육수를 선택했어. 매운맛 조절도 가능하다니, 취향껏 즐길 수 있다는 점이 아주 맘에 들었어.
본격적으로 샐러드바 탐험에 나섰어. 와… 진짜 샐러드바 규모가 장난 아니더라? 각종 신선한 야채는 기본이고, 떡볶이, 튀김, 볶음밥 등 사이드 메뉴도 엄청 다양했어. 특히 떡볶이가 진짜 맛있어 보이더라. 윤기가 좔좔 흐르는 게, 딱 내 스타일이었어. 김말이 튀김이랑 감자튀김도 놓칠 수 없지. 샐러드바를 한 바퀴 싹 돌고 나니, 테이블이 아주 풍성해졌어. 마치 뷔페에 온 것 같은 기분이었어.
편백찜은 10분 정도 기다려야 한다고 하더라고. 그동안 샐러드바에서 가져온 음식들을 맛보면서, 슬슬 워밍업을 시작했지. 떡볶이 한 입 먹는 순간, 눈이 번쩍 뜨였어. 달콤하면서도 매콤한 양념이 진짜 미쳤다! 쫄깃한 떡의 식감도 예술이고. 김말이 튀김은 바삭바삭하고, 감자튀김은 짭짤하니, 완전 내 스타일이었어. 특히 샐러드바가 청결하게 관리되고 있다는 점이 아주 마음에 들었어. 직원분들이 수시로 테이블을 정리하고, 음식 상태를 확인하는 모습이 인상적이었어.
드디어 기다리고 기다리던 편백찜 등장!!! 나무 찜통 뚜껑을 여는 순간, 향긋한 편백나무 향이 코를 찌르는데, 진짜 황홀경 그 자체였어. 김이 모락모락 나는 편백찜 안에는, 촉촉한 돼지고기랑 신선한 숙주, 청경채, 버섯 등이 가득 들어 있었어. 비주얼부터가 이미 게임 끝났지.
젓가락으로 돼지고기 한 점을 집어서, 특제 소스에 콕 찍어 먹어봤어. 와… 진짜 입에서 살살 녹는다는 게 뭔지 제대로 느껴지더라. 돼지고기 잡내는 하나도 없고, 촉촉하고 부드러운 식감이 예술이었어. 향긋한 편백나무 향이 은은하게 퍼지면서, 풍미를 더욱 깊게 만들어줬어. 같이 곁들여 먹는 야채들도 어찌나 신선한지. 아삭아삭 씹히는 식감이 너무 좋았어. 특히 숙주랑 돼지고기의 조합은 진짜 환상적이었어.
쌈을 좋아하는 나는, 쌈 야채 코너에서 푸짐하게 쌈 재료를 가져왔어. 상추, 깻잎, 배추 등 쌈 종류도 다양해서 좋았어. 쌈 위에 돼지고기, 숙주, 김치, 쌈장 등을 올려서 크게 한 쌈 싸 먹으니, 진짜 꿀맛이더라. 입안 가득 퍼지는 풍성한 맛에, 나도 모르게 감탄사가 터져 나왔어. 쌈을 먹을 때마다 입안 가득 퍼지는 고기와 야채의 향긋함은, 정말 잊을 수 없는 행복을 선사해줬어.
편백찜을 순식간에 해치우고, 이제 샤브샤브 타임!!! 샐러드바에서 각종 야채랑 버섯, 면 등을 푸짐하게 가져와서, 마라 육수에 퐁당퐁당 넣어줬어. 육수가 끓기 시작하자, 매콤한 향이 코를 자극하는데, 진짜 군침이 싹 돌더라. 샤브샤브용 소고기도 듬뿍 가져왔어. 얇게 썰린 소고기를 육수에 살짝 담갔다가, 야채랑 함께 건져 먹으니, 진짜 대박!!!
마라 육수의 얼큰함이 소고기의 느끼함을 잡아주면서, 진짜 환상의 궁합을 자랑했어. 특히 내가 좋아하는 청경채랑 배추를 듬뿍 넣어서 먹으니, 식감도 좋고, 맛도 최고였어. 육수에 푹 익은 면발은 쫄깃쫄깃하고, 국물 맛이 깊게 배어 있어서 진짜 맛있었어. 마라탕 좋아하는 사람들은 무조건 좋아할 맛이야.
육수가 점점 쫄아들면서, 국물 맛이 더욱 진해지는 게 느껴졌어. 숟가락으로 국물을 떠먹으니, 진짜 멈출 수 없는 맛!!! 얼큰하면서도 깊은 맛이, 온몸을 휘감는 듯했어. 땀을 뻘뻘 흘리면서, 정신없이 샤브샤브를 흡입했지 뭐야.
배가 터질 것 같았지만, 볶음밥을 안 먹을 수는 없잖아? 샐러드바에 있는 볶음밥 재료들을 가져와서, 남은 육수에 밥을 볶기 시작했어. 김치, 김가루, 야채 등을 넣고 슥슥 비벼주니, 맛있는 볶음밥 냄새가 진동을 하더라. 완성된 볶음밥을 한 입 먹으니, 진짜 꿀맛!!! 살짝 눌어붙은 밥알의 식감도 너무 좋고, 매콤한 김치와 고소한 김가루의 조화가 환상적이었어.
후식으로 아이스크림까지 야무지게 챙겨 먹었어. 바닐라 아이스크림에 초코 시럽을 뿌려 먹으니, 달콤함이 입안 가득 퍼지면서, 기분까지 좋아지더라. 진짜 완벽한 마무리였어.
계산을 하고 나오면서, 사장님께 “너무 맛있게 잘 먹었습니다!”라고 인사를 드렸어. 사장님께서도 환한 미소로 “다음에 또 오세요!”라고 말씀해주시는데, 기분이 너무 좋더라.
오늘 편편집에서 진짜 역대급 식사를 한 것 같아. 신선한 재료, 푸짐한 양, 친절한 서비스, 쾌적한 분위기까지, 모든 게 완벽했어. 특히 편백찜이랑 샤브샤브를 무한리필로 즐길 수 있다는 점이 가장 큰 매력인 것 같아. 가성비도 너무 좋고, 맛도 훌륭해서, 앞으로 자주 방문할 것 같아.
다만 아쉬운 점이 있다면, 주차 공간이 조금 협소하다는 거야. 하지만 그것 말고는 흠잡을 데가 없는 완벽한 곳이었어. 복대동에서 맛집을 찾는다면, “편편집”을 강력 추천할게! 후회하지 않을 거야. 진짜 인생 맛집 등극!!!
