어스름한 저녁, 퇴근길 발걸음은 나도 모르게 유천동으로 향했다. 오늘따라 얇게 썬 돼지고기의 고소함과 신선한 야채의 싱그러움이 간절했기 때문이다. 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 맛집, 쌈마이대패의 풍성한 쌈 채소가 눈앞에 아른거렸다.
가게 문을 열자 넓고 쾌적한 공간이 펼쳐졌다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 은은하게 퍼지는 고기 굽는 냄새는 뱃속에서 요동치는 허기를 더욱 자극했다. 서둘러 자리를 잡고 앉아 메뉴판을 펼쳐 들었다.
메뉴는 고민할 필요도 없이 대패삼겹살. 쌈마이대패에 왔으니 당연히 대패 삼겹살을 먹어야 한다. 주문을 마치자 기다렸다는 듯 밑반찬들이 테이블 위를 가득 채웠다. 파릇파릇한 쌈 채소들은 보기만 해도 입안에 침이 고이게 했다.
싱싱한 쌈 채소는 쌈마이대패의 자랑이다. 샐러드바에는 상추, 깻잎은 물론이고 다채로운 쌈 채소들이 보기 좋게 정돈되어 있었다. 쌈 채소 외에도 곁들여 먹을 수 있는 반찬들이 풍성하게 준비되어 있어, 취향에 따라 다양한 조합으로 즐길 수 있다는 점이 매력적이다.
드디어 기다리고 기다리던 대패삼겹살이 나왔다. 얇게 슬라이스 된 돼지고기는 선홍빛 윤기를 뽐내며 신선함을 자랑했다. 뜨겁게 달궈진 불판 위에 대패삼겹살을 올리자, 치-익 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극했다.
얇은 대패삼겹살은 금세 노릇노릇하게 익어갔다. 잘 익은 대패삼겹살 한 점을 집어 들고, 쌈 채소 위에 올렸다. 파김치, 콩나물, 마늘, 쌈장 등 좋아하는 반찬들을 듬뿍 올려 크게 한 쌈 싸서 입안으로 가져갔다.
입안 가득 퍼지는 풍성한 맛은 그야말로 황홀경이었다. 대패삼겹살의 고소함과 쌈 채소의 신선함이 어우러져 최고의 맛을 선사했다. 특히 쌈마이대패의 파김치는 잊을 수 없는 맛이었다. 적당히 익어 새콤하면서도 시원한 맛은 대패삼겹살과의 환상적인 조합을 자랑했다.
쉴 새 없이 쌈을 싸 먹었다. 쌈 채소의 종류가 다양해서 질릴 틈이 없었다. 상추에 싸 먹어도 맛있고, 깻잎에 싸 먹어도 맛있고, 배추에 싸 먹어도 맛있었다. 쌈을 먹는 동안에는 그 어떤 잡념도 떠오르지 않았다. 오로지 맛있는 음식에만 집중할 수 있었다.
불판 한 켠에는 김치를 올려 구워 먹었다. 돼지기름에 구워진 김치는 더욱 깊은 맛을 냈다. 김치와 대패삼겹살을 함께 먹으니 느끼함은 사라지고, 감칠맛은 더욱 살아났다. 볶음김치를 먹는 듯한 착각이 들 정도로 맛있는 조합이었다.
고기를 어느 정도 먹고 난 후에는 볶음밥을 주문했다. 쌈마이대패에서는 볶음밥을 직접 만들어 먹을 수 있다. 김치, 콩나물, 밥, 김가루, 참기름 등을 넣고 슥슥 비벼 불판 위에 넓게 펼쳐 주었다.
볶음밥이 눌어붙지 않도록 মাঝে মাঝে 뒤집어 주면서 맛있게 익혔다. 볶음밥이 완성되자 고소한 냄새가 진동했다. 볶음밥 한 숟가락을 크게 떠서 입에 넣으니, 꿀맛이 따로 없었다.
쌈마이대패에서는 후식으로 아이스크림도 제공한다. 볶음밥까지 든든하게 먹었지만, 아이스크림을 보니 그냥 지나칠 수 없었다. 달콤한 아이스크림으로 입가심하니, 완벽한 식사의 마무리였다.
쌈마이대패에서의 식사는 정말 만족스러웠다. 신선한 쌈 채소와 맛있는 대패삼겹살, 푸짐한 샐러드바, 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽했다. 특히 넓고 쾌적한 공간은 가족 외식이나 단체 모임 장소로도 안성맞춤일 것 같았다. 실제로 많은 사람들이 가족 단위로 방문하여 즐거운 시간을 보내는 모습이었다.
계산을 하고 가게 문을 나서는 순간, 만족감과 행복감이 밀려왔다. 오늘 저녁, 쌈마이대패에서 맛있는 음식을 먹으며 제대로 힐링한 기분이었다. 다음에 또 방문하고 싶다는 생각이 간절했다. 그 때는 꼭 가족들과 함께 와야겠다.
쌈마이대패는 단순히 맛있는 음식을 파는 곳이 아닌, 행복한 추억을 만들 수 있는 공간이었다. 신선한 재료와 푸짐한 인심, 그리고 친절한 서비스는 쌈마이대패를 인생 맛집으로 기억하게 만들었다. 유천동에서 대패 삼겹살이 생각난다면, 쌈마이대패를 강력 추천한다. 분명 후회하지 않을 것이다.
