드디어 벼르고 벼르던 쉐프마인드에 방문하는 날! 망고 플레이트에서 도봉구 맛집 2위라니, 이건 무조건 가봐야 하는 각 아니겠어? 퇴근하자마자 남편 손 붙잡고 곧장 창동으로 냅다 달렸다. 창동역에서 버거킹 사거리 근처라 찾기도 완전 쉬움!
저녁 6시쯤 도착했는데, 이미 가게 안은 사람들로 북적북적. 역시 맛집은 맛집인가 봐. 겨우 한자리 차지하고 앉았는데, 테이블 간 간격이 좀 좁긴 하더라. 그래도 뭐, 맛있는 거 먹으러 왔으니 이 정도 불편함이야 감수해야지!
메뉴판을 펼쳐보니, 진짜 없는 게 없어. 일식집인데 회만 파는 게 아니라 스시, 돈까스, 마제소바, 튀김, 오뎅탕… 심지어 찜 메뉴랑 디저트 아이스 호두까지! 결정 장애 제대로 오는 메뉴 구성이다. 뭘 먹어야 후회 없을까 한참 고민하다가, 결국 모든 걸 경험해보고 싶어서 A코스를 주문했다. 그리고 궁금했던 오징어 튀김도 추가!
주문하고 나니 기본 반찬이 촤라락 깔리는데, 헐… 샐러드부터 심상치 않다. 신선함이 눈으로도 느껴지는 그런 샐러드 있잖아. 드레싱도 상큼해서 입맛 돋우기에 딱! 곁들여 나온 오이무침도 짭짤 달콤하니 완전 내 스타일. 젓가락이 쉴 새 없이 움직였다.
드디어 A코스 등장! 제일 먼저 눈에 들어온 건 역시 사시미였다. 윤기가 좔좔 흐르는 게, 딱 봐도 신선해 보이잖아. 광어, 연어, 참치… 종류별로 맛봤는데, 입에 넣자마자 사르르 녹는다는 표현이 딱 맞다. 특히 광어 지느러미! 꼬들꼬들한 식감이 진짜 미쳤다.
다음은 살치살 구이! 뜨겁게 달궈진 미니 화로에 살치살을 올려서 직접 구워 먹는 건데, 이거 진짜 레전드다. 살치살 마블링이 장난 아니고, 숯불 향이 은은하게 배어 나오면서 육즙이 팡팡 터지는 게… 진짜 입에서 살살 녹는다. 같이 나온 와사비 살짝 올려 먹으면 느끼함도 싹 잡아주고, 풍미가 훨씬 살아난다.
튀김도 빼놓을 수 없지! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 완벽한 겉바속촉 튀김이 나왔다. 새우튀김, 고구마튀김, 깻잎튀김… 종류도 다양해서 골라 먹는 재미가 쏠쏠하다. 특히 깻잎튀김! 향긋한 깻잎 향이 입안 가득 퍼지는 게 진짜 최고다. 튀김 소스에 콕 찍어 먹으면 느끼함도 싹 잡아주고, 진짜 꿀맛!
코스의 마지막은 오뎅탕! 매콤 칼칼한 국물이 진짜 끝내준다. 술 안주로 완전 딱이야. 어묵도 쫄깃쫄깃하고, 유부도 통통하니 맛있고… 진짜 쉴 새 없이 숟가락질했다. 뜨끈한 국물 마시니 속이 확 풀리는 기분.
여기서 끝이 아니지! 궁금했던 오징어 튀김이 드디어 나왔다. 갓 튀겨져 나와서 뜨끈뜨끈한 오징어 튀김은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 게 진짜 대박! 오징어 특유의 감칠맛도 살아있고, 튀김옷도 느끼하지 않아서 계속 손이 갔다.
배부르게 먹고 있는데, 사장님께서 서비스라며 돈까스를 턱! 완전 감동받았다. 갓 튀겨져 나온 돈까스는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게, 웬만한 돈까스 전문점보다 훨씬 맛있잖아! 소스도 직접 만드신 건지, 시판용 소스랑은 차원이 다른 깊은 맛이 느껴졌다.
여기서 끝이 아니었다. 사장님, 이러다 쓰러지시는 거 아니에요? 이번에는 타코야끼를 서비스로 주셨다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 타코야끼 위에 가쓰오부시가 춤추는 모습은 언제 봐도 황홀해. 뜨거울 때 한입 먹으니 입안에서 살살 녹는다.
마지막으로 디저트 아이스 호두까지! 달콤하고 시원한 아이스 호두는 입가심으로 진짜 최고였다.
진짜 배 터지게 먹고 계산하려는데, 가격이 좀 있는 편이긴 하더라. 그래도 이 퀄리티에 이 정도 서비스면 아깝다는 생각은 전혀 안 든다. 오히려 돈이 하나도 아깝지 않을 정도로 만족스러웠다.
가게가 좀 좁고 테이블 간 간격도 좁은 건 아쉽지만, 음식 맛과 서비스는 진짜 최고다. 사장님도 엄청 친절하시고, 직원분들도 다들 활기차고 친절해서 기분 좋게 식사할 수 있었다.
나오는 길에 남편이랑 “여기 진짜 맛집이다! 조만간 또 오자!”를 몇 번이나 외쳤는지 모른다. 다음에는 마제소바랑 가지 탕수육도 꼭 먹어봐야지!
아, 그리고 여기, 몇 년째 단골인 손님들도 엄청 많다고 하더라. 역시 맛집은 다들 알아보는 법이지! 나도 이제부터 쉐프마인드 단골 예약이다.
창동에서 분위기 좋고 맛있는 이자카야를 찾는다면, 쉐프마인드 완전 강추! 후회는 절대 없을 거다.
총평:
* 맛: ★★★★★ (진짜 모든 메뉴가 다 맛있음! 특히 사시미, 살치살, 오징어 튀김은 꼭 먹어봐야 함)
* 서비스: ★★★★★ (사장님 인심 대박! 서비스 메뉴 퀄리티도 장난 아님)
* 분위기: ★★★★☆ (가게는 좀 좁지만, 분위기는 좋음. 데이트나 친구들이랑 술 한잔하기 딱 좋은 곳)
* 가격: ★★★☆☆ (가격이 좀 있는 편이지만, 퀄리티랑 서비스 생각하면 아깝지 않음)
* 재방문 의사: 200% (조만간 또 갈 거임!)
아, 그리고 쉐프마인드는 작은 가게로 시작해서 지금은 3개 구역으로 확장했다고 하더라. 그만큼 인기가 많다는 증거겠지? 주차장이 좀 협소한 건 아쉽지만, 창동역에서 가까우니 대중교통 이용하는 게 좋을 것 같다.
