어휴, 드디어 벼르고 벼르던 이화순대국에 다녀왔다! 여기 워낙 유명해서 점심시간엔 엄두도 못 내고, 주말 늦은 오후에 슬쩍 가봤지. 역시나, 5시 반 넘으니까 슬슬 웨이팅 시작되더라. 그래도 이 정도 기다림쯤이야, 맛있는 순대국을 위해서라면 감수해야지!
가게 딱 들어서자마자, 왁자지껄한 분위기가 확 느껴져. 천장이 좀 낮아서 그런가, 사람들이 이야기하는 소리가 웅웅 울리는데, 묘하게 정겹더라. 테이블 간 간격이 넓진 않아서 옆 테이블 이야기 소리가 다 들리긴 하지만, 뭐 어때. 이런 게 노포의 매력이잖아? 혼자 왔더니, 어쩔 수 없이 다른 손님과 합석하게 됐어. 살짝 어색했지만, 뭐, 순대국 앞에서는 다 같은 동지 아니겠어?
메뉴판 스캔 딱 마치고, 고민할 것도 없이 순대국 정식(9,000원)을 주문했어. 순대국(8,000원)에 천 원만 더하면 순대랑 머릿고기를 맛볼 수 있다니, 이거 완전 꿀이잖아? 게다가 국물 리필까지 된다니, 사장님 인심 최고!
주문하고 얼마 안 돼서, 밑반찬이 쫙 깔리는데, 아주 그냥 푸짐해. 겉절이 김치, 깍두기, 부추, 양파, 고추, 그리고 순대국에 넣어 먹을 다진 양념까지! 특히 겉절이가 아주 예술이야. 딱 봐도 그날그날 담근 것 같은 싱싱함이 느껴지는데, 살짝 매콤하면서도 달큰한 맛이 입맛을 확 돋우더라. 깍두기는 살짝 익어서 시원한 맛이 좋았어.
드디어 기다리고 기다리던 순대국 등장! 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 모습이 아주 그냥 예술이야. 뜨거운 김이 확 올라오는데, 냄새부터가 장난 아니더라. 후각을 자극하는 고소한 냄새에 정신이 혼미해질 지경!
일단 국물부터 한 입 딱 떠먹어봤는데… 와, 진짜 깔끔하다! 보통 순대국 하면 특유의 누린내 때문에 꺼리는 사람들도 있잖아? 근데 여기는 진짜 잡내 하나 없이 깔끔하고 담백한 맛이 일품이야. 돼지 뼈로 제대로 우려낸 육수 맛이 깊고 진하면서도, 느끼함은 전혀 없어. 마치 사골 육수처럼 뽀얀 국물이 아주 그냥 끝내준다.
순대국 안에 들어있는 건더기 양도 어마어마해. 얇게 썰린 돼지 부속고기가 진짜 푸짐하게 들어있는데, 씹을수록 고소한 맛이 아주 그냥 입안 가득 퍼져. 특히, 비계 부분을 싫어하는 사람들은 미리 살코기만 달라고 주문하는 게 좋을 것 같아. 난 워낙 가리는 게 없어서 그냥 먹었지만, 비계 싫어하는 사람들은 분명히 있을 것 같거든.
순대도 큼지막한 게 넉넉하게 들어있어. 어설픈 당면 순대가 아니라, 진짜 제대로 만든 순대라서 씹는 맛이 아주 찰지고, 안에 들어있는 내용물도 실하더라. 순대 특유의 냄새도 전혀 안 나고, 고소한 맛이 아주 그냥 끝내줘. 역시 순대국 전문점은 뭐가 달라도 다르다니까!
정식에 같이 나오는 머릿고기도 빼놓을 수 없지. 야들야들한 머릿고기를 새우젓에 콕 찍어 먹으면, 입에서 살살 녹는다는 게 뭔지 제대로 느낄 수 있어. 돼지 특유의 잡내도 전혀 없고, 쫄깃쫄깃한 식감이 아주 그냥 예술이야. 순대랑 머릿고기랑 같이 먹으니까, 완전 꿀맛!
본격적으로 순대국 먹방 시작! 밥 한 공기 그대로 뚝배기에 퐁당 빠뜨려서, 국물이랑 같이 후루룩 먹어주면… 아, 진짜 이 맛에 순대국 먹는구나 싶어. 밥알 하나하나에 국물이 쫙 배어 있어서, 씹을 때마다 고소한 육즙이 팡팡 터져 나오는 느낌!
거기에 겉절이 김치 한 점 올려서 같이 먹으면, 매콤달콤한 김치 맛이 느끼함을 싹 잡아주면서 입맛을 더 돋워줘. 깍두기 올려 먹어도 시원하고 아삭한 게 아주 그냥 꿀맛! 부추도 듬뿍 넣어서 같이 먹으니까, 향긋한 부추 향이 순대국 맛을 한층 더 업그레이드해주는 것 같아.
다진 양념도 살짝 풀어서 먹어봤는데, 칼칼한 맛이 더해지니까 완전 내 스타일! 매운 거 좋아하는 사람들은 다진 양념 듬뿍 넣어서 먹으면 진짜 맛있을 것 같아. 난 맵찔이라 조금만 넣었지만, 진짜 신라면 정도의 맵기가 확 올라오는게, 얼큰하니 딱 좋더라.
정신없이 순대국을 흡입하다 보니, 어느새 뚝배기 바닥이 보이더라. 워낙 양이 많아서 배가 터질 것 같았지만, 너무 맛있어서 남길 수가 없었어. 진짜 싹싹 긁어먹었다니까! 땀을 뻘뻘 흘리면서 먹었는데, 먹고 나니까 몸이 따뜻해지는 게 완전 몸보신 제대로 한 느낌!
계산하고 나오면서 보니까, 역시나 밖에는 여전히 웨이팅 줄이 길게 늘어서 있더라. 다들 나처럼 맛있는 순대국 먹으려고 기다리는 거겠지? 기다리는 사람들을 보니, 괜히 내가 더 뿌듯해지는 기분?
아, 그리고 여기 직원분들 진짜 친절하시더라. 특히 서빙하시는 분이 중국 동포분이신 것 같은데, 엄청 싹싹하시고, 필요한 거 없는지 계속 물어봐 주시고. 덕분에 더 기분 좋게 식사할 수 있었어.
물론 아쉬운 점도 아주 없는 건 아니야. 가게가 좁고, 위생적인 부분에 민감한 사람들은 좀 불편할 수도 있을 것 같아. 테이블 간 간격도 좁아서 옆 테이블 손님들 이야기 소리가 너무 잘 들리고. 그리고 주차장이 따로 없어서, 차 가지고 가는 사람들은 주변에 알아서 주차해야 해. 대중교통 이용하는 게 제일 속 편할 듯.
그래도 그런 단점들을 다 덮을 만큼, 순대국 맛 하나는 진짜 최고야! 깔끔하고 담백한 국물, 푸짐한 건더기, 신선한 재료, 친절한 서비스까지, 뭐 하나 빠지는 게 없는 곳이야. 금천구 주민이라면, 꼭 한번 가봐야 할 진정한 동네 맛집이라고 감히 말할 수 있다!
솔직히 말해서, 막 엄청 세련되고 트렌디한 맛집은 아니야. 하지만, 옛날 생각나는 정겨운 분위기에서 푸짐하고 맛있는 순대국 한 그릇 뚝딱하고 나면, 왠지 모르게 마음까지 따뜻해지는 그런 곳이지. 나도 앞으로 순대국 생각날 때마다 여기로 달려갈 것 같아.
아, 그리고 여기 콩국수도 판다더라. 여름에 콩국수 먹으러 한번 와봐야겠어. 김치 맛이 워낙 좋으니까, 콩국수도 분명 맛있을 거야!
오늘도 맛있는 순대국 덕분에 행복한 하루 마무리! 역시 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만드는 힘이 있는 것 같아. 다들 맛있는 거 많이 먹고, 힘내서 즐거운 하루 보내자!