어이, 거기 멈춰봐. 오늘 내가 풀 스토리는 바로 이 곳, 능동에서 알아주는 맛집 “최미삼순대국”이야. 동네 사람들 입소문 자자한 곳, 드디어 행차했다 이거지. 아침부터 웨이팅 장난 아니래서 살짝 긴장했지만, 이 정도 맛이라면 기다림도 힙합 비트처럼 즐거울 것 같았어. 주차는 좀 빡세다는데, 뭐, 맛있는 거 먹으려면 이 정도는 감수해야지 않겠어? Let’s get it!
솔직히 말해서, 나는야 순대국 열혈 마니아는 아냐. 순대국은 있으면 먹고, 없으면 안 찾는 정도? 근데, 힙스터들 사이에서 “최미삼” 모르면 간첩이라는 소문이 귓가를 때리길래, 궁금해서 못 참겠더라고. 그래서 작정하고 차 끌고 능동으로 냅다 달렸지. 도착하니까 역시나, 예상 적중! 가게 앞에 줄이 쫙 서있는 거 있지? Sunday evening이었는데도, 앞에 8팀이나 대기 중. 20분에서 30분 정도 기다려야 한대.
가게 안은 생각보다 아담하더라고. 테이블 간 간격이 넓진 않았지만, 북적거리는 분위기가 오히려 정겨웠어. 마치 힙합 클럽처럼 에너지 넘치는 느낌이랄까? 태블릿으로 주문하는 시스템은 완전 스마트하잖아. 메뉴 스캔하고, 탭 몇 번 톡톡 쳐주니 주문 완료. 기다리는 동안, 가게 안을 스캔했지. 벽돌로 마감된 벽이 눈에 띄었고, 테이블마다 놓인 스테인리스 물통에서 세월의 흔적이 느껴졌어. 이런 디테일, 아주 칭찬해.
드디어 순대국 등장! 뚝배기 안에서 부글부글 끓는 모습이 완전 예술이야. 뽀얀 국물 위로 파 송송 썰어 올린 비주얼, 침샘 폭발하는 각 아니겠어? 뜨거운 김이 모락모락 피어오르는 모습은 마치 공연 시작을 알리는 힙합 연기 같았어. 기본 반찬 세팅도 맘에 쏙 들었어. 깍두기, 김치, 오징어젓갈, 부추무침… 하나하나 맛깔스러워 보이는 게, 완전 밥도둑 예약이더라고.
첫 국물 딱 들이켰는데… Yo! 이거 완전 반전이야. 내가 알던 순대국이랑 차원이 달라. 마치 맛있는 냉면집에서 주는 온육수처럼 깔끔하면서도 깊은 맛이 느껴졌어. 조미료 맛은 거의 없고, 은은하게 퍼지는 고기 향이 완전 내 스타일! 이거 완전 레전드잖아? 내 혀가 센스, 아니 센드위치처럼 녹아내리는 줄 알았어.
순대도 예술이야. 찰순대 3-4개, 야채순대 2개 정도 들어있는데, 찰순대 별로 안 좋아하는 나도 여기 순대는 인정! 쫄깃쫄깃한 식감에 후추 향이 살짝 느껴지는 게, 완전 매력적이야. 특히, 잡내 하나 없이 탱탱한 내장 식감은, 마치 잘 조율된 랩처럼 완벽한 조화를 이루는 듯했어.
중간에 다진 양념, 다데기도 넣어봤지. 매콤한 양념이 국물에 싸악 퍼지면서, 또 다른 차원의 맛이 펼쳐지더라고. 평소엔 상상도 못 할 짓이지만, 깍두기 국물까지 투척! Oh my god! 이거 완전 신의 한 수였어. 깍두기 국물이 들어가니까 국물 맛이 훨씬 깊어지고, 밸런스가 딱 맞아 떨어지는 느낌? 마치 힙합 비트에 펑키한 기타 리프가 더해진 듯한 짜릿함이랄까?
밥맛도 끝내줘. 압력솥에서 갓 지은 밥이라 그런지, 윤기가 좌르르 흐르는 게 완전 찰져. 밥알 하나하나가 살아있는 느낌? 순대국 국물에 밥 말아서, 오징어젓갈 올려 먹으면… 크으! 이 맛은 진짜 말로 표현이 안 돼. 사진에서 보이는 것처럼, 김이 모락모락 나는 밥 한 숟갈 크게 떠서 국물에 푹 담근 다음, 젓갈을 살짝 얹어 먹으면… 진짜 미쳤다는 말밖에 안 나와.
식사 끝나고 나서는 누룽지까지 주시는 센스! 뜨끈한 누룽지로 입가심하니까, 속이 완전 편안해지는 느낌이었어. 마치 앵콜 공연까지 완벽하게 마친 힙합 아티스트의 여유랄까?
최미삼순대국, 여기는 진짜 찐이다. 솔직히 순대국 별로 안 좋아하는 나도 완전 인정할 수밖에 없는 맛집이야. 국물, 순대, 밥, 반찬… 뭐 하나 빠지는 게 없어. 특히, 깔끔하면서도 깊은 국물 맛은 진짜 잊을 수가 없을 것 같아. 솔직히, 웨이팅 30분? 기다릴 가치 충분히 있다고 생각해.
아, 그리고 여기 쇠고기국밥도 맛있다고 하더라고. 아이랑 같이 온 테이블은 쇠고기국밥 시켜서 같이 먹는 것 같았어. 다음에는 쇠고기국밥도 한번 도전해 봐야겠어.
참고로, 추가 반찬은 셀프바에서 가져다 먹을 수 있어. 특히 오징어젓갈! 이거 진짜 밥이랑 같이 먹으면 완전 꿀맛이야. 젓갈 is 뭔들… 인정? 어, 인정.
최미삼순대국 능동점, 여기는 진짜 후회 안 할 거야. 힙스터라면 무조건 가봐야 할 능동 힙플레이스, 인정? 어, 또 인정! 맛있는 순대국 먹고, 에너지 충전해서 다시 힙하게 살아보자고!
이미지들을 쭉 보니까, 다시 그 맛이 떠오르네. 특히 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 순대국의 모습, 윤기가 좌르르 흐르는 밥, 그리고 푸짐하게 담긴 순대와 내장, , 은 진짜 잊을 수가 없어. 쇠고기국밥도 한번 먹어보고 싶고, 큼지막하게 썰린 깍두기, 도 다시 맛보고 싶다. 아, 그리고 순대 접시도 완전 탐나네.
최미삼순대국, 너는 나에게 맛집 감동을 줬어. 다음에 또 올게! 그때까지, 힙-!
