아, 진짜 제주도 여행은 언제나 설렘 그 자체! 푸른 바다, 맑은 공기, 그리고 잊을 수 없는 제주 음식들! 특히 이번 여행에서 아침 일찍 방문했던 채훈이네 해장국집은 진짜 잊을 수 없는 곳이 되어버렸다. 숙소 근처에 있어서 아침 겸 해장하러 들렀는데, 문을 열자마자 풍기는 뜨끈한 국물 냄새가 장난 아니었다. 마치 “어서 와, 제대로 해장시켜줄게!” 하는 느낌이랄까?
가게는 생각보다 넓고 깔끔했다. 콘크리트 벽면에 은은하게 비추는 조명 덕분에 편안한 분위기! 테이블 간 간격도 넉넉해서 혼밥 하는 사람들도 부담 없이 즐길 수 있을 것 같았다. 아침 7시쯤 갔는데도 이미 식사하고 계신 분들이 꽤 있었다. 역시 지역 주민들 사이에서는 이미 소문난 맛집인 듯! 벽 한쪽에는 방문객들의 싸인이 가득 붙어 있었는데, 그만큼 많은 사람들이 이 집의 맛에 감동했다는 증거겠지?
메뉴를 딱 보니, 제주 향토 음식들이 쫙~ 펼쳐지는데… 결정 장애 제대로 왔다. 고사리육개장, 몸국, 내장탕… 다 먹고 싶은데, 어떡하지? 고민 끝에, 이 집의 시그니처 메뉴라는 고사리육개장과, 난생 처음 들어보는 몸국을 시켜보기로 결정! 그리고 단백질 보충을 위해 고등어구이까지 추가했다. 아, 이 완벽한 조합!
주문하고 얼마 지나지 않아, 뜨끈한 뚝배기에 담긴 고사리육개장과 몸국이 나왔다. 비주얼부터가 장난 아니다. 고사리육개장은 걸쭉한 국물에 잘게 찢은 고사리가 듬뿍 들어가 있고, 파 송송 썰어 넣은 모습이 진짜 먹음직스러웠다. 몸국은 뽀얀 국물에 해조류가 가득 들어있는데, 뭔가 건강해지는 느낌이랄까? 밑반찬으로는 깍두기, 배추김치, 깻잎무침이 나왔는데, 하나하나 정갈하고 맛있어 보였다. 특히 깻잎무침은 짭짤하면서도 향긋한 냄새가 코를 찔렀다.
먼저 고사리육개장부터 한 입! 헐… 이거 진짜 미쳤다! 걸쭉한 국물이 입안에 착 감기는데, 고소하면서도 깊은 맛이 느껴졌다. 마치 고급스러운 스프를 먹는 듯한 느낌? 고사리 특유의 향도 은은하게 퍼지면서, 전혀 텁텁하지 않고 깔끔했다. 잘게 찢은 고사리 덕분에 식감도 너무 좋았다. 밥 한 숟갈 말아서 깍두기 올려 먹으니, 여기가 바로 천국이구나! 다진 마늘과 청양고추 다진 것도 같이 나오는데, 처음에는 그냥 먹다가 중간쯤에 넣어서 먹어봤다. 살짝 매콤한 맛이 더해지니, 또 다른 매력이!
다음은 몸국 차례! 숟가락으로 휘휘 저어보니, 톳이랑 해조류가 진짜 많이 들어있었다. 한 입 먹어보니, 와… 이거 진짜 깔끔하고 시원하다! 돼지국밥에 미역국을 섞은 듯한 느낌인데, 톡톡 터지는 해조류의 식감이 너무 좋았다. 안에 들어있는 고기도 부드럽고 담백해서, 국물이랑 너무 잘 어울렸다. 솔직히 처음 먹어보는 맛이라 살짝 긴장했는데, 완전 내 스타일!
고등어구이도 빼놓을 수 없지! 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워져서 나왔는데, 비린내 하나 없이 고소했다. 간도 딱 맞아서, 밥이랑 같이 먹으니 진짜 꿀맛! 솔직히 고사리육개장, 몸국만 먹어도 배불렀지만, 고등어구이까지 싹싹 비웠다.
반찬들도 진짜 하나하나 맛있었다. 특히 짭짤하면서도 향긋한 깻잎무침은 진짜 밥도둑! 깍두기랑 배추김치도 직접 담근 건지, 시원하고 아삭아삭했다. 솔직히 반찬만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있을 정도!
다 먹고 나니, 진짜 속이 든든하고 따뜻해지는 느낌이었다. 전날 술을 좀 마셨는데, 속이 확 풀리는 기분! 이거 완전 해장 제대로다! 계산하고 나오면서 사장님께 “너무 맛있게 잘 먹었습니다!”라고 인사했는데, 환하게 웃으시면서 “다음에 또 오세요!”라고 하셨다. 왠지 모르게 정감 가는 느낌!
채훈이네 해장국, 여기 진짜 제주도민들만 아는 숨겨진 맛집 같은 느낌이었다. 막 엄청 화려하거나 세련된 맛은 아니지만, 정성이 느껴지는 따뜻한 맛이랄까? 특히 고사리육개장은 서울 와서도 계속 생각나는 맛이다. 조만간 또 제주도 가면 무조건 다시 들러야지! 그때는 내장탕도 꼭 먹어봐야겠다. 아, 그리고 여기 직원분들도 엄청 친절하시다. 먹는 방법이나 메뉴에 대해 물어보면, 하나하나 자세하게 설명해주신다. 이런 친절함 덕분에 더 기분 좋게 식사할 수 있었다.
아, 그리고 주차는 가게 바로 옆에 있는 우체국 앞이나 길가 주차라인에 하면 된다. 만약 자리가 없으면, 조금만 더 가면 복지회관이 있는데, 거기에 주차하고 3분 정도 걸어가면 된다고 한다. 아침 일찍 갔더니 자리가 있어서 편하게 주차할 수 있었다.
제주도에서 제대로 된 해장국 한 그릇 먹고 싶다면, 채훈이네 해장국 완전 강추! 특히 고사리육개장은 꼭 먹어봐야 한다. 진짜 후회 안 할 맛! 아, 그리고 몸국도 처음 먹어봤는데, 완전 반해버렸다. 다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야지! 제주도 한경면에서 인생 해장국 맛집을 찾아서 기분 최고다!
