Yo, 오늘 내가 털어볼 곳은 제주, 그 중에서도 한림읍에 숨겨진 돼지고기 성지! 소문 듣고 찾아간 곳인데, 문 열고 들어서는 순간부터 심상치 않은 기운이 맴돌았지. 마치 힙합 콘서트 시작 전 웅성거리는 분위기랄까? 기대감 MAX 찍고 입장!
웨이팅은 기본이라길래 각오하고 갔는데, 역시나 내 앞에 이미 용처럼 줄이 쫙. 하지만 걱정은 No No! 근처에 하나로마트랑 소품샵 있길래 슬슬 구경하면서 기다렸지. 시간 가는 줄 모르게 힙하게 웨이팅 ক্লিয়ার!
드디어 내 차례! 자리에 앉자마자 숯불이 활활 타오르는데, 이거 완전 🔥불. 맛. 각.🔥 숯불 퀄리티 장난 아니야. 사장님 피셜, 육즙 보존을 위해 숯을 2~3번이나 갈아준다는 거 있지? 이 정도 정성이면 맛은 이미 보장된 거나 마찬가지.
메뉴는 뼈갈비세트, 등심덧살, 갈매기살 등 다양했는데, 처음 온 거라 뭘 시켜야 할지 고민했지. 근데 사장님이 딱 오시더니, “뼈갈비세트에 등심덧살 가즈아!” 하시더라고. 묻지도 따지지도 않고 사장님 추천으로 바로 주문 완료. 역시 맛잘알은 다르다니까.
사장님 포스 장난 아님. 마치 힙합 Godfather 같은 느낌? 근데 또 엄청 친절하셔. 고기에 대한 자부심이 하늘을 찌르는 듯했지만, 하나하나 설명해주시는 모습에 감동쓰나미🌊. 고기 굽는 법부터 먹는 순서까지, 마치 랩 레슨하듯이 🎤 딕션 하나하나 신경 써서 알려주시더라고.
고기 굽는 동안 밑반찬 스캔 들어갔지. 쌈 채소 신선도는 말할 것도 없고, 특히 단무지 무침! 이거 완전 반전 매력 쩔어. 새콤달콤한 게 고기랑 환상 궁합이더라고. 쌈 싸 먹을 때 단무지 두 개 넣어 먹으라는 꿀팁🍯도 잊지 않으셨지. 사장님 센스, respect!
드디어 뼈갈비세트 등장! 비주얼부터 압도적이야. 뼈에 붙은 살들이🤤🤤🤤… 침샘 폭발 5초 전. 사장님이 직접 손질한 신선한 고기라 그런지, 땟깔부터 남다르더라고.
사장님께서 직접 고기를 구워주시는데, 40초마다 뒤집으라고 instruction 주시더라고. 마치 군대 조교 훈련st? 😅😅😅 첨엔 당황했지만, 시키는 대로 했더니… OMG! 육즙이 팡팡 터지는 게, 인생 돼지고기 등극!
첫 입 딱 먹는 순간, 온몸에 전율이 ⚡️짜릿⚡️하게 흘렀어. 이 맛은 마치… 내가 랩 배틀에서 우승한 기분?! 🏆🏆🏆 육즙이 입안 가득 퍼지면서 숯불 향이 은은하게 감도는데, 혀가 완전 호강하는 느낌이었지.
뼈갈비는 초벌 해서 나오는데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게 완전 겉바속촉의 정석! 뼈에 붙은 살 뜯어 먹는 재미도 쏠쏠하더라고. 뼈 무게 포함 1kg인데, 둘이 먹기에 양도 딱 좋았어.
등심덧살은 진짜… 레전드 오브 레전드. 돼지고기인데 소고기 같은 식감?! 😲😲😲 육즙은 또 얼마나 풍부한지, 입에 넣는 순간 사르르 녹아 없어지는 마법✨. 사장님이 왜 그렇게 자신감 넘치는지, 한 입 먹어보면 바로 이해 가능.
사장님이 알려주신 꿀조합대로 쌈 싸 먹으니, 이건 뭐… 천상의 맛😇😇😇. 신선한 쌈 채소에 육즙 가득한 고기, 그리고 새콤달콤한 단무지 무침까지! 3박자가 완벽하게 어우러지면서 입안에서 힙합 파티🎉가 열리는 기분이었어.
먹다 보니 느끼함이 살짝 올라올 때쯤, 김치찌개 한 입 딱 먹어주면… 크으👍👍👍. 김치찌개 안에 고기가 600g이나 들어있다니, 이거 완전 혜자스럽잖아?! 김치찌개 국물 한 입에 소주 한 잔🍶 캬~ 이 맛에 제주 오는 거 아니겠어?
근데 여기서 잠깐! 주의사항🚨 하나 알려줄게. 여기는 고기 추가 주문이 안 돼. 사장님 왈, “기다리는 손님들 생각해서 어쩔 수 없다”라고 하시더라고. 그러니까 처음 주문할 때 신중하게, 배 터지게 먹을 만큼 시키는 게 중요해.
솔직히 사장님 스타일이 호불호 갈릴 수도 있어. 약간 FM 스타일이시거든. 고기 맘대로 자르면 혼나고, 40초 룰 안 지키면 잔소리 폭탄💣💣💣. 하지만 난 이런 뚝심 있는 모습이 오히려 좋았어. 자기 음식에 대한 자부심과 열정이 느껴지잖아.
가게 분위기는 살짝 숙연한 느낌도 들었어. 다들 고기 맛에 집중해서 그런가? 🤔🤔🤔 테이블 간 간격이 좁아서 옆 테이블 대화 소리가 다 들리는 건 좀 아쉬웠지만, 뭐 어때. 맛있는 고기 앞에선 그런 거 다 잊게 된다고.
화장실🚽은 솔직히 좀 별로였어. 😅😅😅 낡고 좁아서 불편하더라고. 가능하면 근처에서 미리 해결하고 가는 걸 추천할게. 하지만 화장실 때문에 이 맛있는 고기를 포기할 순 없잖아?
다 먹고 계산하려는데, 가격이 살짝 부담스럽긴 했어. 뼈갈비세트에 등심덧살 추가했더니 10만원 훌쩍 넘더라고. 💸💸💸 하지만 퀄리티 생각하면 아깝지 않은 가격이야. 이 정도 맛이면, 내 통장💸💸💸 털릴 가치 충분하다고 인정!
나오는 길에 사장님께 “진짜 맛있게 잘 먹었습니다!” 인사했더니, 쿨하게 “그래, 다음에 또 와” 하시더라고. 츤데레 매력😎😎😎에 또 한 번 심쿵.
총평: 제주 한림읍 맛집 ㅇㅈ! 사장님의 고집과 정성이 만들어낸 인생 돼지고기. 웨이팅, FM 스타일, 가격 압박에도 불구하고, 맛 하나로 모든 걸 용서 가능. 제주도 가면 무조건 재방문 각!
마지막으로 한마디 랩으로 마무리할게.🎤🎤🎤
“제주 돼지, 한림에 상륙!
육즙 폭발, 맛은 Magic!
사장님 포스, 마치 Godfather!
이 맛은 레전드, 내 혀가 샌드!”
Yo, 지금까지 제주 한림읍 돼지고기 맛집 후기였다. 다음엔 더 힙한 맛집으로 돌아올게! Peace!
